daunkelor.com – Siapa yang tidak suka sayur bening? Sayur bening dapat menjadi pilihan yang tepat untuk dinikmati bersama keluarga di rumah. Sayur bening dapat dikreasi untuk sajian baik sarapan, makan siang hingga makan malam.
Sayur bening terlihat sederehana meski hanya dipadukan dengan lauk tempe atau tahu goreng akan terasa nikmat. Apalagi bila disantap dengan nasi hangat dan sambal. Namun, walaupun terlihat sederhana, sayur bening memiliki beragam kandungan gizi yang sangat bermanfaat oleh tubuh.
Ada banyak kandungan gizi dalam sayur bening, misalnya Vitamin A, vitamin C, vitamin K, serat, magnesium, protein, natrium, asam oksalat, potassium, kalium dan masih banyak lagi.
Untuk membuat sayur bening sangat sederhana, mudah dah praktis. Nah berikut ini beberapa resep sayur bening yang di rangkum dari berbagai sumber, yuk simak!
7 Resep Sayur Bening
1. Sayur Bening Bayam
Bahan
1. 2 ikat bayam ukuran kecil
2. Air secukupnya
Bumbu
1. 5 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 3 cm temu kunci (geprek)
4. Gula pasir secukupnya
5. Garam secukupnya
6. Penyedap rasa secukupnya
Cara Memasak
1. Pertama, petik daun bayam, rendam di air garam selama kurang lebih 30 menit, lalu cuci bersih dan tiriskan.
2. Kemudian, siapkan panci, masukkan air dan bumbu secara bersamaan.
3. Setelah mendidih, lalu masukkan bayam. Masak sebentar dan koreksi rasa.
4. Sayur bening bayam siap disajikan.
2. Sayur Bening Daun Kelor
Bahan
1. 7 tangkai daun kelor muda (petik dan ambil daunnya saja)
2. 3 buah wortel (iris tipis)
3. 5 siung bawang putih (memarkan)
4. Garam secukupnya
5. Gula secukupnya
6. 1 sendok makan bawang merah goreng
7. Kaldu penyedap secukupnya
8. 1 liter air
Cara Memasak
1. Pertama, panaskan air sampai mendidih lalu masukkan bawang putih, rebus sampai harum.
2. Kemudian, tambahkan wortel ke dalam rebusan bawang putih, masak sampai mendidih dan empuk.
3. Setelah itu, masukkan daun kelor dan masak sampai daun layu saja.
4. Selanjutnya, tambahkan gula, garam, kaldu penyedap dan bawang merah goreng. Koreksi rasa, masak semua bahan sampai matang.
5. Sayur bening daun kelor siap disajikan.
3. Sayur Bening Sawi
Bahan
1. 1 ikat sawi (potong)
2. 1 buah jagung (potong)
3. 3 siung bawang merah (iris)
4. 1 buah tomat (potong)
5. 1 batang daun bawang (iris)
6. 1 sendok teh gula
7. 0,5 sendok teh garam
Cara Memasak
1. Pertama, rebus air dalam panci, masukkan jagung, bawang merah, garam dan gula. Aduk rata, lalu tunggu sampai jagung empuk.
2. Kemudian, masukkan sawi, daun bawang, tomat dan masak sampai matang. Angkat.
3. sayur bening sawi siap disajikan.
4. Sayur Bening Kangkung
Bahan
1. 1 ikat kangkung (petik, ambil daunnya)
2. 1 buah jagung manis (potong)
3. Tauge secukupnya
Bumbu
1. 2 ruas kunci, memarkan
2. 4 siung bawang merah (iris tipis)
3. 3 siung bawang putih (iris tipis)
4. 1 sendok teh kaldu ayam
5. Gula secukupnya
6. Garam secukupnya
Cara Memasak
1. Pertama, rebus jagung yang telah dipotong dan pipil dengan air secukupnya, tunggu sampai setengah matang.
2. kemudian, masukkan bawang merah, bawang putih dan kunci. Aduk rata dan masak.
3. Setelah itu, masukkan kangkung dan tauge, rebus lagi sampai kangkung layu. Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya. Bila kangkung sudah empuk, matikan api.
4. Sayur bening kangkung siap sajikan.
5. Sayur Bening Oyong
Bahan
1. 1 ikat bayam (potong)
2. 1 buah oyong (potong-potong)
3. 1 saset mi bihun (rebus)
4. 4 siung bawang putih
5. Biji pala sesuai selera
6. 0,5 sendok teh merica dan gula
7. Garam secukupnya
8. Air secukupnya
Cara Memasak
1. Pertama, ulek bawang putih, merica dan biji pala sampai lembut.
2. Kemudian, tumis bumbu ulek tadi sampai harum, tuangkan air, lalu masukkan daun bayam, oyong dan mi bihun.
3. Tambahkan dengan garam dan gula secukupnya. Koreksi rasa, angkat
4. Sayur bening bayam oyong siap disajikan.
6. Sayur Bening Tahu Putih
Bahan
1. 1 ikat bayam (potong)
2. 2 tahu putih besar (potong dadu kecil)
3. 1 liter air
Bumbu
1. 5 siung bawang merah (iris tipis)
2. 3 bawang putih (iris tipis)
3. Garam secukupnya
4. Gula secukupnya
5. Lada bubuk secukupnya
Cara Memasak
1. Pertama, tumis semua bahan bumbu sampai harum, lalu masukkan air dan tahu, tunggu sampai mendidih.
2. Kemudian, tambahkan bayam, masak sampai matang. Angkat.
3. Sayur bening bayam tahu putih siap disajikan dengan nasi hangat.
7. Sayur Bening Labu Siam
Bahan
1. 1 ikat bayam
2. 1 buah labu siam (potong)
3. 1 buah daun salam
4. 5 siung bawang merah (cincang halus)
5. 3 siung bawang putih (cincang halus)
6. 2 ruas temu kunci (iris tipis)
7. 0,5 sendok teh garam dan gula
8. 0,5 sendok teh gula
9. Air secukupnya
Cara Memasak
1. Pertama, panaskan air, masukkan bawang merah, bawang putih, daun salam, gula, temu kunci, garam dan labu siam. Aduk rata.
2. Kemudian, masukkan bayam, aduk rata dan angkat.
3. Sayur bening bayam labu siam siap disajikan.
Itulah 7 resep sayur bening yang mudah dan praktis, dapat dikreasi dirumah untuk sajian makan siang atau makan malam bersama keluarga. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
