daunkelor.com – Beraneka ragam makanan yang terbuat dari daun color. Kerap dikaitkan dengan tanaman penangkal gangguan mitos, ternyata daun kelor bisa diolah menjadi aneka makanan yang kaya akan khasitanya.
Ada banyak varian makanan dengan bahan daun kelor, seperti sayur bening daun kelor, sayur bobor daun kelor, stik daun kelor, bolu daun kelor dan masih banyak lagi.
Selain itu, daun kelor juga diyakini dapat meningkatkan kekebalan tubuh oleh sebagian masyarakat. Bahkan, WHO telah menyatakan bahwa mengonsumsi daun kelor dapat membantu perkembangan tubuh dan menjadi bahan obat tradisional untuk menyembuhkan berbagai penyakit.
Hal ini, karena daun kelor kaya akan vitamin A, vitamin B, vitamin C, mineral dan senyawa lain yang baik untuk tubuh.
Selain itu, daun kelor juga memiliki kandungan yang dapat melawan kanker dan dapat mengurangi risiko penyakit jantung dan diabetes.
Karena memiliki banyak khasiatnya, maka daun kelor dinjurkan untuk dikonsumsi secara teratur. lantas daun kelor dapat diolah apa saja?
Olahan Daun Kelor
Nah, berikut ini beberapa resep dan cara membuat olahan daun kelor yang enak dan lezat, dirangkum dari Brilio.net, yuk simak!
1. Sayur Bening Daun Kelor
Bahan Sayur Bening Daun Kelor
1. 1 ikat daun kelor, diambil daunnya saja
2. 1 buah jagung, potong
3. 2 ruas temu kunci
4. 5 buah bawang merah, rajang
5. 1,5 liter air
6. Bawang goreng, untuk taburan
Cara Membuat Sayur Bening Daun Kelor
1. Pertama, rebus jagung, bawang merah dan kunci sampai matang. Lalu beri garam dan gula.
2. Kemudian, masukkan daun kelor dan masak sebentar saja. Koreksi rasa. Angkat.
3. Sayur Bening Daun Kelor siap disajikan dengan ditaburi bawang goreng.
2. Sayur Bobor Daun Kelor
Bahan Sayur Bobor Daun Kelor
1. 2 genggam daun kelor
2. 200 gram labu kuning, potong sesuai selera
3. 7 butir bawang merah, iris tipis
4. Garam secukupnya
5. Gula secukupnya
6. 700 ml santan
Cara Membuat Sayur Bobor Daun Kelor
1. Pertama, rebus 350 ml santan bersama labu kuning dan bawang merah sampai mendidih.
2. Kemudian, masukkan sisa santan, aduk rata. Lalu masukkan daun kelor, bumbui dengan garam dan gula.
3. Selanjutnya, masak sebentar sampai mendidih dan daun matang. Koreksi rasa. Angkat.
4. Sayur Bobor Daun Kelor siap disajikan.
3. Oseng Cumi Daun Kelor
Bahan Oseng Cumi Daun Kelor
1. 250 gram cumi
2. 1 ikat daun kelor
3. 5 butir bawang merah
4. 3 siung bawang putih
5. 5 buah cabai rawit
6. 1 buah tomat
7. 1 buah bawang bombay
8. Garam secukupnya
9. Gula secukupnya
10. penyedap rasa secukupnya
11. 1 sendok makan saus tiram
Cara Membuat Oseng Cumi Daun Kelor
1. Pertama, petik daun kelor dan potong cumi kecil-kecil, lalu cuci bersih.
2. Kemudian, iris bawang merah, bawang bombay, bawang putih, cabe dan tomat, lalu tumis dengan mentega sampai harum baunya.
3. Setelah itu, masukkan cumi, beri saus tiram dan tambahkan sedikit air, masak sampai cumi matang.
4. Selanjutnya, tambahkan daun kelor, garam, gula dan penyedap. koreksi rasa.Angkat.
5. Oseng Cumi Daun Kelor siap disajikan.
4. Telur Kukus Daun Kelor
Bahan Telur Kukus Daun Kelor
1. 5 putih telur
2. 2 kuning telur.
3. 2 butir bawang merah, iris
4. 2 cabe merah, iris
5. 1 buah tomat, iris
6. 1 genggam daun kelor
7. Kaldu jamur secukupnya
8. Garam secukupnya
Cara Membuat Telur Kukus Daun Kelor
1. Pertama, campur semua bahan menjadi satu seperti membuat telur dadar.
2. Kemudian, kukus sampai matang. Angkat.
3. Telur Kukus Daun Kelor siap disajikan.
5. Stik Daun Kelor
Bahan Stik Daun Kelor
1. 50 gram daun kelor, petik daunnya saja, haluskan
2. 250 gram tepung terigu
3. 25 gram tapioka
4. 50 gram margarin
5. 1 butir telur
6. 5 siung bawang putih, haluskan
7. 2 sendok teh kaldu bubuk
8. 1/4 sendok teh garam
9. 100 ml air
9. Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Stik Daun Kelor
1. Pertama, haluskan daun kelor, saring dan ambil sarinya.
2. Kemudian, campur sari daun kelor, tepung terigu, tapioka, margarin, bawang putih halus, telur, garam dan kaldu bubuk, aduk rata. Lalu uleni sampai kalis.
3. Setelah itu, ambil sebagian adonan, bentuk pipih dan potong tipis memanjang. Lalu taburi tepung sebelum adonan digiling dan dipotong agar tidak lengket.
4. Selanjutnya, panaskan minyak dan goreng stik daun kelor sampai matang dan kering.
5. Stik daun kelor siap disajikan.
6. Bolu Daun Kelor
Bahan Bolu Daun Kelor
1. 2 genggam daun kelor, blender
2. 6 sendaok makan tepung terigu
3. 6 sendaok makan mentega cair
4. 6 sendaok makanm susu kental manis
5. 2 butir telur
6. 6 sendaok makan gula pasir
7. 1 saset vanili
8. 1 sendok teh baking powder
Cara Membuat Bolu Daun Kelor
1. Pertama, kocok telur dan gula sampai gula larut.
2. Kemudian, masukkan daun kelor yang telah di blender.
3. Setelah itu, masukkan tepung terigu dengan cara di ayak sedikit demi sedikit, lalu tambahkan susu, baking powder dan vanili, aduk rata.
4. Kemudian, masukkan mentega cair, aduk rata. Koreksi rasa.
5. Selanjutnya, siapkan perlatan untuk mengukus, lalu masukkan adonan ke dalam cetakan yang telah di olesi margarin dan Kukus sampai matang. Angkat.
6. Bolu Daun Kelor siap disajikan.
7. Kue Kering Daun Kelor
Bahan Kue Kering Daun Kelor
1. 50 gram bubuk kelor
2. 250 gram margarin
3. 500 gram sagu
4. 2 kuning telur
5. 200 gram gula halus
6. 2 tetes vanilla essence
7. 50 gram susu bubuk
8. 1/2 saset santan instan
9. 90 gram keju parut
Cara Membuat Kue Kering Daun Kelor
1. Pertama, sangrai sagu, lalu diamkan sampai dingin.
2. Kemudian, kocok margarin dengan gula halus, lalu masukkan telur satu persatu kocok terus sampai mengembang.
3. Setelah itu, masukkan keju parut, susu, vanilla essence, kocok pelan-pelan, lalu masukkan sagu dan bubuk kelor. Aduk hingga rata.
4. Selanjutnya, olesi loyang dengan margarin, lalu masukkan adonan ke dalam plastik segitiga dengan spuit bintang, lalu cetak di atas loyang yang sudah di olesi margarin.
5. Kemudian, panggang dengan oven selama kurang lebih 15 menit hingga kering. Angkat dan dinginkan.
6. Kue Kering Daun Kelor siap disajikan.
8. Bakwan Daun Kelor
Bahan Bakwan Daun Kelor
1. 1 ikat daun kelor
2. 3 sdm tepung terigu
3. 2 sendok tepung racikan
4. Merica secukupnya
5. Garam secukupnya
Cara Membuat Bakwan Daun Kelor
1. Pertama, campurkan semua tepung, lalu beri merica, garam dan penyedap rasa. Aduk rata dan beri sedikit air.
2. Kemudian, masukkan daun kelor ke dalam adonan.
3. Selanjutnya, panas minyak dan goreng adonan sedikit demi sedikit hingga matang.
4. Bakwan daun kelor siap disajikan.
Itulah beberapa resep dan cara membuat olahan daun kelor yang lezat. Olahan daun kelor tidak hanya enak rasanya tetapi juga kaya akan khasiat. Mengonsumsi olahan daun kelor secara rutin sangat baik bagi kesehatan tubuh.
Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
