daunkelor.com – Anda pasti suka menu kremes, kan? Anda bisa mencoba membuat Bandeng Selimut Kremes, Gurih empuk bandengnya dan kriuk renyah kremesnya bikin nagih.
Bandeng Selimut Kremes merupakan makanan lezat yang terbuat dari bahan kremesan yang manis menyelimuti ikan bandengnya. Jika ada yang nggak suka bandeng bisa diganti ikan lele.
Menggoreng kremesan agar mekar dan bersarang, kuncinya minyak harus benar-benar panas. Jadi begitu adonan kremesan dituang langsung ketemu dengan minyak panas, bisa langsung mekar dan bersarang.
Jika kremesan tidak langsung bersarang dan mekar, tandanya minyak belum benar-benar panas, sehingga agak lama keringnya.
Selain itu, agar kremesan bersarang dan mekar, sebelum dituang ke minyak adonak diaduk-aduk terlebih dahulu.
Bandeng memiliki cita rasa yang gurih dengan tekstur lembut, diselimuti kremesan yang renyah akan membuat makanan ini semakin enak untuk dinikmati.
Cara membuat bandeng selimut kremes ini juga tergolong mudah dan praktis, jadi Anda isa membuat sendiri di rumah.
Resep Bandeng Selimut Kremes
Nah, berikut ini resep dan cara membuat bandeng selimut kremes yang dirangkum dari Buku 100 Resep Masakan Layak Jual oleh Sisca Sutanto, yuk simak!
Bahan Bandeng Selimut Kremes
1. 2 ekor bandeng ukuran sedang, buang isi perut
2. Daun pisang secukupnya
3. 500 ml air
4. Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus Bandeng Selimut Kremes
1. 5 siung bawang putih
2. 2 ruas kunyit, bakar
3. 1 sendok teh ketumbar
4. Garam secukupnya
Bahan Kremes
1. 40 gram tepung tapioka
2. 1 butir telur, kocok lepas
3. 40 gram tepung beras
4. 1/4 sendok teh garam
5. 1 sendok makan minyak sayur
6. 300 ml air
Bahan Pelengkap
1. Sambal
2. lalapan segar
Cara Membuat Bandeng Selimut Kremes
1. Lumuri ikan dengan bumbu halus. Kemudian alasi panci presto dengan daun pisang, letakkan ikan dan tuang air, lalu masak selama 30 menit hingga ikan matang dan empuk.
2. Campur bahan kremes, panaskan minyak, sendokkan ke dalam minyak hing bersarang, taruh bandeng presto, lalu lipat dengan sarang kremes dan goreng kuning kuning.Angkat.
3. Hidangkan bersama sambal dan lalapan segar.
4. Bandeng Selimut Kremes siap dinikmati.
Itulah resep dan cara membuat bandeng selimut kremes yang enak dan gurih. Tekstur daging bandeng yang empuk dipadu dengan kremesan yang renyah akan menjadikan makanan ini sangat digemari keluarga Anda.
Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
