daunkelor.com – Hallo sobat d’kelor apa kabar hari ini, semoga sehat selalu! Artikel kali ini tentang menu cumi yang di masak rica-rica pedas. resep rica-rica cumi mudah dan praktis. Jadi sobat d`kelor bisa membuatnya sendiri di rumah sebagai menu hidangan keluarga.
Resep Rica-Rica Cumi
Cumi merupakan salah satu seafood yang sering dijadikan bermaca-macam olahan makanan. Disamping punya rasa lezat dan gizi yang melimpah, cara mengolahannya juga tergolong mudah. Hanya dengan digoreng atau dibakar saja cumi sudah bisa menghasilkan hidangan yang sangat enak.
Apalagi jika cumi dipadukan dengan bumbu pelengkap lain, misal salah satunya bumbu rica-rica. Tentu perpaduan rasa gurih dari daging cumi dan bumbu rica-rica pedas akan menghasilkan rasa yang istimewa, sensasi pedasnya menyengat dilidah. Terutama bagi anda pecinta makanan pedas.
Yuk, simak dan ikuti resep dan cara membat rica-rica cumi dibawah ini!
Bahan Rica – Rica Cumi
– 7 ekor cumi-cumi segar
– 5 siung bawang merah (diiris)
– 3 siung bawang putih (diiris)
– 2 lembar daun salam
– 2 buah tomat (dipotong kecil-kecil)
– 2 batang sereh (diiris)
– 1 lembar daun pandan
– 1 buah jeruk nipis (diperas ambil airnya)
– 2 sendok makan minyak goreng.
Bumbu Halus Rica-Rica Cumi
– 9 buah cabai merah
– 5 buah cabai rawit merah
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 sendok teh gula
– 1 sendok teh garam
– 3 cm jahe
– 1/2 sendok teh lada hitam.
Cara Membuat Rica Rica Cumi
1. Pertama bersihkan cumi kupas, lepas, lalu potong kecil kepala cumi, campur dengan bawang merah, bawang putih dan tomat, lalu aduk dengan bumbu tambahkan garam dan gula secukupnya. Lalu isi campuran ke dalam cumi-cumi, tutup dengan lidi agar isi tidak keluar.
2. Kemudian haluskan bumbu, cabai merah, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, jahe dan garam.
3. Lalu siapkan wajan, panaskan, masukkan cumi-cumi, lalu siram dengan bumbu halus, air kaldu, daun salam, sereh, daun pandan dan perasan jeruk nipis, tutup wajan dan masak selama 5 menit.
4. Rica-Rica Cumi siap dihidangkan.
Itulah resep dan cara membuat rica-rica cumi yang sensasi pedasnya “nendang”. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
*dirangkum dari berbagai sumber.
