daunkelor.com – Tempe goreng merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang sangat populer dan digemari oleh banyak orang. Makanan ini terbuat dari bahan dasar tempe yang digoreng hingga matang dan memiliki tekstur yang renyah di luar serta lembut di dalam.
Tidak hanya enak dan lezat, tempe goreng juga kaya akan nutrisi yang baik untuk kesehatan. Tempe sebagai bahan dasarnya memiliki kandungan protein yang tinggi, serat dan juga vitamin B12. Oleh karena itu, tempe goreng dapat menjadi alternatif makanan yang sehat dan bergizi.
Cara membuat tempe goreng sendiri cukup mudah. Pertama, potong tempe menjadi bagian kecil dan tipis. Kemudian, tambahkan bumbu seperti garam, merica dan bawang putih sesuai selera. Setelah itu, goreng tempe hingga matang dan kecoklatan di atas minyak panas yang sudah dipanaskan.
Tempe goreng dapat disajikan sebagai lauk atau sebagai camilan. Biasanya tempe goreng disajikan bersama dengan sambal atau kecap manis sebagai pelengkap. Nah berikut resep tempe goreng yang dirangkum dari berbagai sumber, yuk simak!
Resep Tempe Goreng
1. Tempe Goreng Tepung
Bahan
1. 1 papan tempe (potong)
2. 1 sendok makan tepung beras
3. 3 sendok makan tepung terigu
4. 2 batang daun bawang (cincang halus)
5. Minyak goreng secukupnya
6. Air secukupnya
Bumbu Halus
1. 1 sendok teh ketumbar
2. 3 siung bawang putih
3. 1 sendok teh garam
4. 1 ruas kunyit
5. 1 butir kemiri
6. Penyedap masakan secukupnya
Cara Membuat
1. Pertama, campur semua tepung dengan bumbu yang telah dihaluskan.
2. Kemudian, tambahkan air sedikit demi sedikit ke dalam bumbu dan tepung, aduk rata sampai membentuk adonan encer. Tambahkan daun bawang, aduk rata.
3. Setelah itu, masukkan tempe ke dalam adonan tepung, diamkan selama 10 menit agar bumbu tepung meresap ke dalam tempe.
4. Selanjutnya, panaskan minyak, ambil tempe satu persatu, lalu goreng dengan api sedang sampai kuning kecokelatan. Angkat.
5. Tempe goreng tepung siap disajikan.
2. Tempe Goreng Mendoan
Bahan
1. Tempe mendoan
2. 3 sendok makan tepung beras
3. 7 sendok makan tepung terigu
4. 3 batang daun bawang (iris)
5. Minyak goreng secukupnya
6. Air secukupnya
Bumbu
1. 7 siung bawang merah
2. 5 siung bawang putih
3. 1/2 sendok teh ketumbar bubuk (sangrai)
4. 1 cm kunyit (bakar)
5. 1/2 cm jahe
6. Lada secukupnya
7. Gula secukupnya
8. Garam secukupnya
9. Penyedap secukupnya
Cara Membuat
1. Pertama, blender semua bumbu hingga halus. Lalu siapkan baskom, masukkan bahan kering dengan air, aduk sampai rata.
2. Kemudian, tambahkan bumbu halus, serta garam, lada, gula dan penyedap secukupnya.
3. Setelah itu, panaskan minyak di dalam wajan, masukkan tempe mendoan per helai yang sudah dilapis dengan adonan tepung, goreng sebentar saja asal tepung dan tempe matang. Angkat.
4. Tempe goreng mendoan siap disajikan.
3. Tempe Goreng Ungkep
Bahan
1. 250 gram kotak tempe (potong)
2. Air secukupnya
3. Minyak goreng secukupnya
Bumbu Ungkep
1. 3 buah bawang merah
2. 1 siung bawang putih
3. 2 cm kunyit
4. 1 sendok teh ketumbar
5. 1 sendok teh gula
6. 1 ruas lengkuas
7. 1 sendok teh garam
Cara Membuat
1. Pertama, haluskan bumbu ungkep kecuali lengkuas.
2. Kemudian, tumis bumbu sampai harum, masukkan lengkuas dan tumis lagi sampai bumbu matang.
3. Setelah itu, masukkan gula dan garam secukupnya, lalu masukkan tempe dan tuang air secukupnya sampai tempe terendam.
4. Selanjutnya, masak dengan api sedang sampai mendidih dan air habis. Tiriskan. 5. Goreng tempe ungkep sampai agak kering. Angkat.
6. Tempe goreng ungkep siap disajikan.
Itulah resep tempe goreng yang enak dan lezat. Namun, perlu diingat bahwa meskipun tempe goreng merupakan makanan yang sehat dan bergizi, konsumsi yang berlebihan juga dapat berdampak buruk pada kesehatan. Sebaiknya konsumsi dalam porsi yang cukup dan seimbang dengan kebutuhan tubuh kita.
Tempe goreng adalah makanan yang lezat, bergizi dan mudah dibuat. Cocok untuk dijadikan sebagai menu sarapan, menu makan siang, makan malam dah bahkan camilan sehat. Dengan resep yang sederhana, sobat d’kelor bisa membuat tempe goreng di rumah dengan mudah dan memuaskan selera keluarga. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
