daunkelor.com – Olahan tempe adalah salah satu lauk yang dapat disajikan kapan saja, mulai dari sarapan, makan siang dan makan malam. Menu lauk berupa olahan tempe ini akan terasa nikmat bila disajikan dengan nasi hangat.
Dengan bumbu dapur sederhana bisa membuat olahan tempe ini menjadi menu makanan yang manis dan gurih. Nah berikut ini resep olahan tempe yang mudah dan praktis yang dirangkum dari berbagai sumber. Yuk simak sampai akhir.
5 Resep Olahan Tempe
1. Tempe Bacem
Bahan
1. 3 papan tempe (potong setebal 2 cm)
2. 2 sendok makan gula merah
3. 750 ml air kelapa
4. 2 lembar daun salam
5. 1 batang serai (memarkan)
6. 2 cm lengkuas (memarkan)
7. 1 sendok teh garam
8. 5 sendok makan Bango Kecap Manis
9. 2 sendok makan minyak (untuk menumis)
10. 250 ml minyak (untuk menggoreng)
Bumbu Halus
1. 7 butir bawang merah
2. 5 siung bawang putih
3. 1 sendok teh biji ketumbar (sangrai)
Cara Memasak
1. Pertama, panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, serai dan lengkuas sampai harum.
2. Kemudian. masukkan tempe dan air kelapa lalu aduk rata.
3. Setelah itu, tuangkan kecap manis, gula merah dan garam. Lalu masak dengan api kecil sampai bumbu meresap dan air menyusut. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
4. Kemudian, panaskan minyak lalu goreng tempe sampai berwarna kecokelatan.
Anda bisa sajikan tempe bacem sebagai lauk berbuka puasa atau sahur. Untuk memperkaya rasa, nikmati dengan sambal kecap pedas. Dengan menyajikan resep ini, makan keluarga tentu terasa lebih nikmat dan siap-siap ketagihan. Lengkapi menu ini dengan tumisan sayur seperti Cah Kangkung Manis untuk nutrisi seimbang.
2. Tempe Goreng Paprika
Bahan
1. 250 gram tempe
2. 50 gram paprika hijau
3. 50 gram paprika merah
4. 4 siung bawang putih
5. Garam secukupnya
6. 1 jempol kencur
7. penyedap jamur secukupnya
8. Minyak secukupnya
Bahan Marinasi Tempe
1. 1 sendok teh ketumbar bubuk
2. 1/2 sendok teh garam
3. 3 sendok makan air
4. 1/4 sendok teh kunyit bubuk
Cara Memasak
1. Pertama, campurkan bumbu marinasi ke dalam mangkuk kecil lalu aduk rata hingga larut.
2. Kemudian, potong tempe kotak lalu goreng. Setelah setengah matang, masukkan setengah bagian larutan bumbu marinasi.
3. Setelah tempe hampir matang, masukkan kembali sisa larutan bumbu marinasidan goreng hingga matang,lalu angkat dan tiriskan.
4. Setelah itu, tumis bawang putih dan kencur hingga harum, lalu masukan paprika, garam dan penyedap. Aduk hingga paprika layu. Masukkan tempe. Aduk rata
5. Sajikan dengan nasi hangat.
3. Oseng Tauge Tempe Lombok Ijo
Bahan
1. 350 gram tempe daun (potong segitiga goreng lalu sisihkan)
2. 100 gram tauge
3. 5 buah cabe hijau keriting, iris panjang
4. 3 siung bawang putih (iris tipis)
5. 5 siung bawang merah (iris tipis)
6. 2 daun bawang (iris tipis)
7. 25 ml kecap manis
8. 1/2 sendok teh garam
9. 1 sendok teh gula pasir
10. 60 ml air matang
11. 2 sendok makan minyak goreng
12. Bawang goreng secukupnya (untuk taburan)
Cara Memasak
1. Pertama, tumis bumbu yang sudah diriis sampai harum.
2. Kemudian, masukan tempe, tauge, daun bawang dan sedikit air aduk pelan-pelan.
3. Setelah itu, tambahkan gula, garam dan kecap manis, lalu aduk pelan-pelan sampai bumbu meresap. Setelah matang angkat.
4. Sajikan dengan taburan bawang goreng.
4. Tumis Tempe Kecap Manis
Bahan
1. 250 gram tempe (potong dadu dan goreng setengah matang)
2. 3 buah cabai merah (potong serong)
3. 3 buah cabai hijau (potong serong)
4. 3 siung bawang putih (iris halus)
5. 7 butir bawang merah (iris halus)
6. 2 cm lengkuas (memarkan)
7. 1 lembar daun salam
8. 1 sendok teh garam
9. 2 sendok makan Kecap manis
10. 1/2 sendok teh merica putih bubuk
11. 100 ml air
12. 3 sendok makan minyak (untuk menumis)
Cara Memasak
1. Pertama, panaskan minyak lalu tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
2. Kemudian, masukkan cabai merah, cabai hijau, daun salam dan lengkuas. Lalu aduk rata.
3. Setelah itu, masukkan tempe, merica, garam, air dan kecap manis. Aduk rata.
4. Terakhir, masak sampai bumbu meresap dan matang. Angkat.
5. Sajikan dengan nasi hangat akan terasa nikmat.
5. Kering Tempe Teri
Bahan
1. 450 gram tempe (potong korek api)
2. 50 gram kacang tanah
3. 100 gram teri segar
4. 6 butir bawang merah (iris tipis)
5. 5 siung bawang putih (iris tipis)
6. 5 buah cabai merah (buang biji dan iris serong)
7. 3 buah cabai rawit merah (iris)
8. 3 sendok makan kecap manis
9. 1/2 sendok teh kaldu ayam
10. 5 sendok makan air
11. Minyak secukupnya (untuk menggoreng)
Cara Memasak
1. Pertama, panaskan minyak lalu goreng tempe, kacang tanah dan teri secara bergantian sampai garing. Tiriskan. Sisihkan.
2. Kemudian, panaskan sedikit minyak sisa menggoreng dalam wajan ddengan api sedang. Lalu tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
3. Setelah itu, masukkan cabai merah dan cabai rawit, lalu tumis sampai matang.
4. Kemudian, masukkan tempe, kecap manis, kaldu ayam dan air. Aduk rata.
5. Tambahkan teri dan kacang, masak sampai bumbu meresap. Angkat
6. Sajikan selagi hangat.
Itulah 5 resep olahan tempe yang mudah dan praktis, cocok untuk sajian menu makan bersama keluarga di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
