daunkelor.com – Sayur bening pada umumnya dibuat dari sayuran hijau yang cepat matang. Masakan sayur bening merupakan salah satu menu sayur yang paling praktis karena proses memasaknya sangat mudah dan tak memakan waktu lama.
Bila ingin variasi sayur bening selain bayam, dapat menggunakan daun kelor sebagai bahan utamanya. Selain mudah didapat sayur bening daun kelor juga memiliki rasa yang enak dan menyehatkan. Daun kelor telah lama dikonsumsi oleh masyarakat sebagai bahan makanan sehari-hari hingga untuk obat-obatan. Belakangan ditemukan bahwa daun kelor memiliki kandungan vitamin C, kalsium, potasium, protein dan beta-karoten. Daun kelor juga dipercaya dapat menyembuhkan berbagai macam penyakit.
Oleh karena itu sayur bening daun kelor bisa menjadi hidangan hangat dan menyehatkan di rumah bagi sobat d’kelor. Yuk, simak resep sayur bening daun kelor di bawah ini.
Resep Sayur Bening Daun Kelor
Bahan Sayur Bening Daun Kelor
1. 100 gram daun kelor
2. 1 buah jagung manis (pipil)
3. 1 buah labu siam (potong dadu)
4. 2 siung bawang putih (iris)
5. 4 butir bawang merah (iris)
6. 1 lembar daun salam
7. 700 ml air (untuk merebus)
8. Kaldu ayam secukupnya
Cara Membuat Sayur Bening Daun Kelor
1. Pertama, didihkan air, lalu masukkan bawang putih, bawang merah dan daun salam.
2. Kemudian, masukkan labu siam, masak hingga setengah matang.
3. Setelah itu, masukkan jagung manis, aduk dan masak sampai jagung hampir matang.
4. Kemudian, masukkan daun kelor dan kaldu ayam, aduk. Koreksi rasa lalu angkat.
5. Sayur Bening Daun Kelor siap dihidangkan.
Manfaat Sayur Bening Daun Kelor Untuk Kesehatan
Manfaat sayur bening daun kelor berasal dari kandungan yang dimiliki oleh daun kelor. Daun kelor banyak bermanfaat untuk menjaga kesehatan. Manfaat daun kelor diantaranya untuk mengobati sariawan, karena daun kelor mengandung vitamin C yang ampuh mengatasi masalah yang berkaitan dengan kesehatan mulut dan tubuh.
Selain itu, daun kelor sering dimanfaatkan untuk kesehatan otak sebab mengandung potasium. Zat potasium mampu memelihara kesehatan otak dan saraf. Bila ingin terjaga kesehatan saraf dan otak, maka mengkonsumsi sayur bening daun kelor.
Daun kelor mengandung vitamin A yang tinggi, sehingga daun kelor bisa menjaga kesehatan mata. Manfaat lain daun kelor untuk mencegah osteoporosis karena mengandung banyak kalsium yang bisa membuat tulang semaikin kuat. Daun kelor juga mengandung vitamin B2 yang mampu menjaga kelembaban kulit.
Demikian resep sayur bening daun kelor dan manfaatnya. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
*dirangkum dari berbagai sumber.
