Mille Crepes yang lagi Viral, Simak Resepnya!

daunkelor.com – Mille Crepes lagi viral di media sosial. Mille Crepes merupakan Kue yang terdiri dari tumpukan adonan crepes dan krim asal prancis ini memang sedang banyak digemari. Cake klasik yang terbuat dari susunan crepe yang diberi lapisan cream ini memiliki cita rasa yanng lezat. Saking viralnya, banyak penjual mille crepe rumahan yang diserbu. Pelanggan bahkan rela antre untuk mendapatkan kue crepe berlapis ini.

Resep Mille Crepes

Mille crepes, lapisan kue krep tipis yang dilengkapi dengan olesan krim ini memiliki banyak varian rasa, seperti rasa original cokelat, strawberry, vanilla, matcha dan Milo. Mille crepes diberi lapisan pastry cream lembut, kemudian ditumpuk dengan crepe lainnya hingga berlapis lapis sampai membentuk sebuah cake berlapis. Baru kemudian susunan crepe ini dihias seperti cake dan dipotong berbentuk segitiga.

Proses pembuatan mille crepes memang terlihat sederhana karena tidak melalui proses pemanggangan apapun. Namun, bila ingin membuat mille crepes sendiri perlu ketelitian dalam setiap detailnya. ketelitian dalam setiap prosesnya perlu diperhatikan untuk mendapatkan mille crepes yang sangat halus dengan sensasi rasa yang meleleh di mulut.

Nah, jika sobat d`kelor tertarik untuk membuat mille crepes sendiri di rumah, yuk simak resep di bawah ini hingga akhir.

Bahan Mille Crepes

1. 100 gram margarin
2. 6 butir telur
3. 750 ml Susu cair
4. 30 gram Coklat bubuk
5. 1/4 sendok teh Pasta coklat
6. 95 gram Gula pasir
7. 180 gram Terigu serbaguna
8. 1/4 sendok teh Garam
9. Minyak secukupnya (untuk mengoles pan)

Krim Filling Mille Crepes

1. 250 ml Susu cair
2. 30 gram Tepung maizena (larutkan dengan 30 ml air)
3. 75 gram Gula pasir
4. 1 butir Kuning telur (kocok lepas)
5. 1/4 sendok teh Garam
6. 1/2 sendok teh Vanilla
7. 1 sendok makan Margarin
8. 1,5 pack Oreo (buang krimnya lalu hancurkan kasar)
9. 300 ml Whipcream cair

Topping Mille Crepes

1. 1/2 pack Oreo (buang krimnya lalu hancurkan kasar)
2. 200 ml Whipcream cair (kocok sampai mengembang)

Keterangan:
Bahan tersebut untuk menghasilkan 7 porsi mille crepes

Cara Membuat Krim Filling Mille Crepes

1. Pertama, panaskan susu cair, gula dan garam. Lalu aduk hingga gula larut.
2. Kemudian, masukkan larutan maizena dan aduk cepat hingga meletup-letup. Lalu angkat.
3. Setelah itu, masukkan kuning telur dan aduk cepat. Taruh ke atas kompor yang menyala dan masak lagi sampai meletup-letup. Lalu angkat.
4. Kemudian, masukkan maagarin dan vanilla, aduk rata. Sisihkan sampai uap panasnya hilang.
5. Tutup wadah krim dengan plastik wrap hingga menyentuh permukaan krim untuk menjaga agar krim tidak kering. Kemudian simpan di kulkas selama 15-30 menit sampai krim menjadi dingin.
6. Dalam wadah lain, kocok whip cream cair hingga mengembang. Kemudian masukkan sesendok adonan krim tadi, kocok sebentar hingga rata. Kemudian masukkan sesendok adonan krim lagi dan proses ini dilakukan hingga adonan habis.

Cara Membuat Crepes

1. Pertama, cairkan margarin. Lalu sisihkan. Kemudian hangatkan susu cair dengan api kecil. lalu sisihkan.
2. Setelah itu, dalam wadah, kocok telur, terigu, gula, coklat bubuk, garam dan pasta coklat dengan kecepatan sedang hingga rata.
3. Kemudian, masukkan margarin cair dan susu hangat. Kocok lagi dengan kecepatan rendah hingga rata. 4. Setelah itu, saring dan tutup dengan plastik wrapping. Kemudian diamkan minimal 1 jam atau lebih baik lagi simpan semalaman di kulkas.
5. Kemudian, panaskan wajan datar anti lengket dengan api kecil dan oleskan minyak tipis-tipis dengan kuas.
6. Setelah panas, ambil 1 sendok sayur adonan dan tuang ke wajan. Miringkan wajan agar adonan menyebar rata sampai ke sekeliling pinggirnya. Tunggu hingga pinggiran terlihat kering dan bisa dikelupas. Lalu angkat. Ulangi hingga adonan habis.

Penyelesaian Mille Crepes

1. Pertama, ambil 1 lembar crepe dan tata di atas piring saji.
2. Kemudian, 0lesi dengan 1 sendok makan penuh krim lalu taburi dengan oreo
3. Taruh dan lapisi dengan 1 lembar crepe lagi. Ulangi langkah di atas hingga adonan habis. Kemudian masukkan kue ke dalam kulkas.
4. Setelah itu, keluarkan kue dari kulkas dan semprotkan whip cream kocok ke bagian samping serta atas kue tumpukan crepe. Ratakan.
5. Taburi bagian atas kue dengan oreo dan hias dengan sisa whip cream kocok dan oreo utuh. Lalu masukkan dalam kulkas lagi.
6. Terakhir, keluarkan dari kulkas dam mille crepes siap disajikan.

Demikian resep dan cara membuat milles crepes yang lezat dan meleleh di mulut. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

*diolah dari sumber: resepkoki.id