daunkelor.com – Siapa yang tidak suka tempe? Olahan tempe kebanyakan di masak dengan campuran tepung, seperti tempe goreng krispi dan mendoan. Namun olahan tempe tanpa tepung juga tidak kalah enak dan nikmat.
Olahan tempe tanpa tepung bisa menjadi menu sehat yang rendah kalori dan juga dapat meningkatkan daya tahan tubuh. Ada banyak olahan tempe yang dapat dibuat menjadi lauk seperti dimasak tumis, dimasak orek, dimasak semur dan lain sebagainya.
Nah, berikut ini resep dan cara membuat olahan tempe yang dikuti dari bango.co.id yang bisa menjadi inspirasi menu sehari-hari, yuk simak sampai selesai!
Resep Olahan Tempe
1. Tumis Tempe Kacang Panjang
Bahan
1. 200 gram tempe (potong dadu satu cm dan kukus)
2. 100 gram kacang panjang (potong tiga cm)
3. 3 buah bawang merah (iris halus)
4. 2 siung bawang putih (iris halus)
5. 1 papan petai (kupas dan iris halus memanjang)
6. 2 buah cabai merah (buang biji dan potong serong)
7. 1 sendok makan bango kecap manis
8. 1 lembar daun salam
9. 1/2 sendok teh garam
10. 1 cm lengkuas (memarkan)
11. 1/2 sendok teh merica bubuk
12. 1/2 sendok teh gula pasir
13. 2 sendok makan minyak (untuk menumis)
14. 150 ml air
Cara Memasak
1. Pertama, panaskan minyak dan tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, cabai dan lengkuas sampai harum lalu masukkan petai, aduk rata.
2. Kemudian, masukkan tempe dan kacang panjang, aduk rata lalu tambahkan garam, merica, gula, kecap manis dan air. Aduk rata.
3. Setelah itu, masak hingga bumbu meresap dan air mengering. Angkat.
4. Tumis tempe kacang panjang siap disajikan.
2. Orek tempe
Bahan
1. 300 gram tempe (potong dadu dua cm dan goreng sampai setengah matang)
2. 2 lembar daun salam
3. 3 siung bawang putih (iris halus)
4. 3 sendok makan bango kecap manis pedas
5. 2 sendok teh royco kaldu ayam
6. 2 cm lengkuas
7. 1/2 sendok teh garam
8. 1/2 sendok teh gula pasir
9. 3 sendok makan minyak (untuk menumis)
10. 200 ml air
Cara Memasak
1. Pertama, panaskan minyak, lalu tumis bawang putih, daun salam dan lengkuas sampai harum.
2. Kemudian, masukkan tempe, royco kaldu ayam, bango kecap manis pedas dan air. Aduk rata.
3. Setelah itu, masak sampai bumbu meresap dan air mengering. Angkat
4. Orek tempe siap disajikan.
3. Semur Tempe Cabe Rawit Hijau
Bahan
1. 300 gram tempe (dipotong kubus 2,5 cm dan digoreng dalam minyak panas hingga berkulit)
2. 100 gram kacang panjang (dipotong 3 cm)
3. 1 ikat kemangi (diambil daunnya)
4. 1 buah tomat (dipotong-potong)
5. 1 sendok teh garam
6. 2 lembar daun salam
7. 6 sendok makan kecap manis
8. 3/4 sendok teh pala bubuk
9. 2 sendok makan Minyak goreng (untuk menumis)
10. 500 ml air
Bumbu Halus
1. 3 siung bawang putih
2. 5 butir bawang merah
3. 3 butir kemiri (disangrai)
4. 3 cm jahe
5. 1/8 sendok teh jintan
6. 1/2 sendok teh ketumbar
Cara Memasak
1. Pertama, tumis bumbu halus bersama tomat dan daun salam hingg tomat layu.
2. kemudian, masukkan air, garam, kecap manis dan pala bubuk. Aduk rata. Masak hingga mendidih dan tambahkan tempe. Kecilkan api.
3. Setelah setengah matang, masukkan kacang panjang. Biarkan kacang panjang setengah matang.
Masukkan kemangi. Aduk sebentar lalu angkat.
4. Semur tempe cabe rawit hijau siap disajikan.
Itulah resep olahan tempe yang bisa menjadi menu makan bersama keluarga di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
