daunkelor.com – Daun kelor pada zaman dahulu bahkan sampai saat ini selalu dikaitkan dengan tanaman penangkal gangguan mistis. Namun siapa sangka daun kelor memiliki segudang manfaat bagi kesehatan manusia.
Untuk mendapatkan manfaatnya, daun kelor dapat diolah menjadi berbagai macam makanan dan minuman. Makanan dan minumah dari daun kelor bahkan dapat menjadi ide bisnis yang menjanjikan seperti stik daun kelor. Nah, berikut ini manfaat dan cara membuat stik daun kelor yang dirangkum dari berbagai sumber.
Manfaat Stik Daun Kelor
1. Peluang Bisnis
Stik daun kelor merupakan salah satu cemilan yang digemari banyak orang. Hal ini menjadikan stik daun kelor menjadi pelung bisnis yang menjanjikan sehingga dapat menaikkan taraf hidup.
Selain dapat diolah menjadi stik daun kelor dapat diolah menjadi olahan yang laku di pasaran seperti kripik daun kelor, colelat kelor, kue lapis kelor, puding kelor dan lain sebagainya.
2. Mengurangi Risiko Penyakit Jantung
Cemilan yang berbahan dasar daun kelor seperti stik ini kaya akan vitamin A, vitamin C, kalsium, zat besi dan mempunyai kandungan protein yang cukup tinggi. Selain itu, kandungan polifenol dalam daun kelor memiliki sifat melawan kanker dan dapat mengurangi risiko seperti penyakit jantung.
3. Mencegah Diabetes
Mengonsumsi daun kelor yang diolah menjadi makanan atau minuman memiliki kemampuan menjaga kadar gula tetap rendah. Sebab daun kelor bisa meningkatkan kinerja dari hormon insulin. Hormon ini berperan dalam menjaga tubuh agar terhindar dari penyakit diabetes.
Dalam suatu studi menunjukkan bahwa mengonsumsi 1,5 sendok teh bubuk daun kelor setiap hari selama 3 bulan dapat mengurangi kadar gula darah puasa rata-rata 13,5 persen. Sementara daun kelor kering kurang lebih 50 gram yang dicampur ke dalam makanan dapat mengurangi gulah darah sekitar 20 persen.
4. Menjaga Kesehatan Prostat
Dalam suatu studi menyebutkan bahwa ada manfaat daun kelor dalam menjaga alat vital pria yakni menjaga kesehatan prostat. Sebab daun kelor mengandung glukosinolat yang dipercaya dapat menghambat pertumbuhan sel kanker protat pria. Ekstrak daun kelor juga dapat mengurangi kadar antigen. Oleh karena itu mengonsumsi olahan daun kelor seperti cemilan stik daun kelor dapat menjaga kesehatan prostat pada pria.
5. Menurunkan Kolesterol
Daun kelor juga dipercaya dapat menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh. Daun kelor memiliki efek penurun kolesterol yang serupa dengan makanan nabati lainnya seperti biji rami dan gandum dikutip dari healthline. Dengan demikian bila mengonsumsi olahan daun kelor seperti stik daun kelor dapat menurunkan kolesterol dalam tubuh.
Resep Stik Daun Kelor
Bahan
1. 75 gram daun kelor (petik daunnya saja, haluskan dan saring)
2. 250 gram tepung terigu serbaguna.
3. 50 gram margarin
4. 1 butir telur
5. 25 gram tapioka
6. 2 sdt kaldu bubuk
7. 5 siung bawang putih (haluskan)
8. 1/4 sendok teh garam
9. 100 ml air
Cara Membuat
1. Pertama, haluskan daun kelor, saring dan ambil sarinya.
2. Kemudian, campur rata sari daun kelor, bawang putih halus, terigu, telur, tapioka, margarin, kaldu bubuk dan garam. Uleni sampai kalis.
3. Setelah itu, ambil sebagian adonan, pipihkan dan potong tipis memanjang. lalu taburi tepung sebelum adonan digiling dan dipotong agar tidak lengket.
4. kemudian, goreng stik daun kelor sampai matang dan kering.
5. Stik daun kelor siap dihidangkan.
6. Simpan di tempat tertutup agar stik daun kelor tetap renyah.
Itulah manfaat dan resep daun kelor yang dapat diolah menjadi cemilan yang enak dan renyah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
