daunkelor.com – Olahan daging sapi merupakan salah satu menu makanan yang memiliki kandungan nutrisi yang baik untuk tubuh. Daging sapi sangat bermanfaat bagi kesehatan berkat kandungan didalamnya, seperti vitamin omega-3, vitamin B6, zat besi, vitamin B12 dan sumber protein.
Namun begitu, mengkonsumsi olahan daging sapi sebaiknya tidak terlalu berlebihan, sebab bila mengonsumsi secara berlebih dapat menimbulkan efek buruk bagi tubuh.
Ada beragam olahan daging sapi di Indonesia, mulai masakan tradisional hingga masakan modern. Nah berikut ini resep olahan daging sapi yang sedernana tapi modern yang dirangkum dari beberapa sumber. Yuk simak sampai selesai!
3 Resep Olahan Daging Sapi
1. Beef Bulgogi
Bahan
1. 350 gram daging prime (iris tipis)
Bahan Marinasi
1. 9 siung bawang putih (cincang)
2. 1/2 buah pear (parut)
3. 1 sendok teh lada bubuk
4. 3 sendok makan minyak wijen
5. 5 sendok makan kecap asin
6. 3 sendok makan brown sugar (bisa diganti madu)
Bahan Lain
1. 1 buah wortel
2. 1/2 buah bawang bombay
Bahan Taburan
1. Potongan daun bawang
3. Wijen (sangrai)
Cara Memasak
1. Pertama, iris tipis daging sapi prime, bekukan daging terlebih dahulu agar dapat diiris tipis sesuai selera.
2. Kemudian, campur semua bahan marinasi, lalu masukkan potongan bawang bombay, aduk rata.
3. Setelah itu, campur bahan marinasi dengan daging, balur dan remas sampai rata meresap dan campurkan wortel yang diiris memanjang dengan peeler.
4. Pindahkan semua bahan kedalam plastik sealable dan tutup rapat. Kemudian, simpan marinasi daging di kulkas selama kira-kira 3 jam.
5. Bila daging sapi sudah termarinasi dengan sempurna, daging siap diolah. Panaskan sedikit minyak, tumis sampai daging matang.
6. Sajikan beef bulgogi dengan taburan potongan daun bawang dan wijen.
2. Steak Daging Sapi
Bahan
1. 500 gram daging sapi
Bumbu Marinasi
1. 3 siung bawang putih
2. 1/2 sendok teh lada hitam bubuk
3. 1 sendok teh kecap asin
4. 1 sendok makan kecap manis
5. 1 sendok makan saus tiram
6. Garam secukupnya
7. Rosemary secukupnya
Bumbu Saus
1. 1 butir bawang bombay
2. 2 siung bawang putih
3. 3 sendok makan saus tomat
4. 1 sendok teh lada hitam
5. 1 sendok teh lada bubuk
6. 3 sendok makan saus tiram
7. 1 sendok makan maizena (larutkan dengan air)
8. Garam secukupnya
Bahan Pelengkap
1. Kentang goreng
2. Wortel
3. Buncis
Cara Memasak
1. Pertama, rendam daging sapi dengan bumbu marinasi. Simpan di kulkas selama kira-kira 1 jam.
2. Kemudian, panaskan wajan anti lengket. Panggang daging dengan api kecil sampai mendapat kematangan yang diinginkan. Tambahkan rosemary. Angkat dan sisihkan.
3. Setelah itu, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan saus dan lada bubuk. Aduk rata. Masukkan larutan tepung maizena. Tambahkan garam. Koreksi rasa.
4. Sajikan steak daging sapi dangn siraman saus lada hitam dan bahan pelengkap.
3. Beef Teriyaki
Bahan
1. 300 gram daging sapi
2. 2 bawang bombay
3. 3 cabai merah keriting
4. 3 cabai hijau besar
Bahan Marinasi
1. 2 sendok makan saos Teriyaki
2. 1 sendok makan saos tiram
3. 1 sendok makan kecap manis
4. 1 sendok makan kecap ikan
5. 1 sendok makan margarin
Cara Memasak
1. Pertama, marinasi daging dengan bumbu kira-kira satu jam.
2. Kemudian, siapkan wajan untuk menumis. Masukan bawang dan cabai setelah harum, masukan daging sapi.
3. Sajikan beef teriyaki dengan berbagai sayuran sesuai selera.
Irulah 3 resep dan cara membuat olahan daging sapi yang sederana tapi modern dapat menjadi sajian menu makan bersama keluarga dirumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
