daunkelor.com – Pisang raja nangka atau biasa dikenal juga dengan pisang nangka merupakan jenis pisang yang mirip dengan pisang cavendish. Perbedaan utamanya terletak pada saat pisang nangka sudah matang. Kulit pisang saat matang, biasanya berubah warna menjadi kekuning-kuningan, tetapi kulit pada pisang nangka, tetap berwarna hijau meskipun sudah matang.
Pisang nangka matang memiliki tekstur yang agak empuk, sedangkan pisang nangka yang masih mentah tekturnya keras. Pisang raja nangka banyak ditemukan di pasar-pasar. Pisang ini memiliki karakteristik unik, yaitu rasa manis yang sedikit masam.
Pisang raja nangka memiliki kandungan nutrisi yang hampir sama dengan varietas pisang pada umumnya. Pisang nangka mengandung magnesium, kalium, asam folat, serat, niacin, zat besi, mangan, riboflavin, vitamin C, protein, vitamin B6 dan sedikit vitamin A.
Karena memiliki kandungan nutrisi yang tinggi, pisang raja nangka bisa membantu menjaga kesehatan ginjal, jantung, kulit, mata hingga pencernakan. Bahkan, kandungan zat besi pada pisang raja nangka bisa membantu menambah darah.
Pisang raja nangka jarang dijadikan sebagai buah, karena rasanya yang cenderung asam. Pisang ini biasanya dibuat sebagai bahan baku olahan. Enaknya dibikin olahan apa ya?
Olahan pisang raja nangka gorang bisa menjadi pilihannya, sebab selain enak dan gurih olahan sederhana ini sangat digemari banyak orang. Nah, bila sobat d’kelor tertarik bisa membuat sendiri di rumah dengan mengikuti resep dan cara membuat pisang raja nangka goreng yang dirangkum dari beberapa sumber di bawah ini, yuk simak!
Resep Pisang Raja Nangka Goreng
Bahan Pisang Raja Nangka Goreng
1. 6 buah pisang raja nangka matang
2. 200 gram tepung terigu
3. 100 gram tepung maizena
4. Garam secukupnya
5. Air secukupnya
6. Minyak goreng secukupnya
Topping
1. Susu secukupnya
2. Coklat meses secukupnya
Cara Membuat Pisang Raja Nangka Goreng
1. Pertama, panaskan minyak dengan api sedang dalam penggorengan. Kupas kulit pisang raja nangka yang sudah matang.
2. Kemudian, campurkan tepung terigu, tepung maizena dan garam dalam satu wadah. Lalu tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk. Kekentalan tepung disesuaikan.
3. Setelah itu, bila minyak sudah panas masukkan pisang raja nangka kedalam adonan tepung cair.
4. Selanjutnya, goreng pisang hingga garing dalam minyak panas. Balik-balik pisang agar tidak gosong. Angkat dan tiriskan.
5. Kemudian, letakkan pisang raja nangka goreng dalam telenan dan belah bagian tengah memanjang, lalu beri topping susu kental manis dan coklat meses.
Itulah resep dan cara membuat pisang raja nangka goreng yang lembut dan gurih. Sangat cocok buat cemilan keluarga di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
