daunkelor.com – Bagi Anda yang lagi cari ide jualan masakan ayam, sepertinya Ayam Pukang Bakar bisa menjadi pilihan. Masakan ayam ini memiliki rasa yang gurih karena menggunakan bumbu rempah istimewa.
Mungkin asing mendengar masakan ayam pukang ini, namun di kalangan orang Tionghoa masakan ini sangat familier.
Ayam Pukang memang merupakan masakan tradisional orang Tionghoa, terutama orang mereka yang telah lama menetap di Indonesia, seperti masyarakat Kepulauan Riau.
Ayam Pukang Bakar ini dibuat dengan aneka bumbu rempah yang sangat istimewa, sehingga membuat masakan ini sangat enak dan gurih.
Resep Ayam Pukang Bakar yang Enak
Nah, berikut ini resep dan cara membuat ayam pukang bakar yang enak, bisa menjadi ide jualan yang menjanjikan, dirangkum dari buku 100 Resep Masakan Layak Jual oleh Sisca Susanto, yuk simak!
Bahan Ayam Pukang Bakar
1. 1 ekor ayam, potong jadi 8 bagian
2. 2 ruas lengkuas, memarkan
3. 5 batang serai, memarkan
4. 350 ml santan kelapa
5. 2 sendok makan air asam Jawa
6. Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus Ayam Pukang Bakar
1. 8 butir bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 5 buah cabai merah
4. 2 sendok teh gula merah
5. 2 sendok teh terasi
6. 4 butir kemiri, sangai
7. 1 sendok teh garam
8. 1 sendok makan ketumbar,sangai
9. 2 ruas kunyit, bakar
Cara Membuat Ayam Pukang Bakar
1. Potong ayam, lalu cuci dengan cuka untuk menghilangkan bau amis.
2. Panggang ayam hingga kecoklatan dan pukul-pukul, sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum, lalu masukkan lengkuas dan serai. Aduk hingga harum, kemudian tuangi santan dan masak hingga santan agak mengental.
4. Masukkan ayam yang telah dipanggang dan masak dengan api kecil. Angkat.
5. Ayam Pukang Bakar siap disajikan.
Itulah resep dan cara membuat ayam pukang bakar yang enak dan gurih. Cocok untuk sajian makan siang atau malam bagi keluarga di rumah.
Selain itu, Ayam Pukang Bakar juga menjadi pilihan ide jualan yang menjanjikan, karena masih jarang yang menjajakannya.
Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
