daunkelor.com – Aroma harum wangi dan warna yang menggiurkan, sering kali mengubah arah langkah kaki. Kue tradisional tersangkanya, rencana ke pasar mau beli sayuran, namun karena mata dan hidung tergoda akhirnya arah berbelok ke penjual kue tradisional. Memang kue tradisional tidak ada matinya.
Resep Kue Tradisional Bugis Pisang
Bugis pisang merupakan kue tradisional Bugis terkenal lezat. Kue tradisional ini sering kali dihidangkan oleh masyarakat Bugis dalam hajatan, seperti pernikahan, sunatan, syukuran dan lain sebagainya.
Simak sampai akhir cara membuat kue tradisional Bugis pisang dibawah ini.
Bahan Kue Bugis Pisang
1. 300 gram pisang raja matang
2. 250 gram tepung ketan putih
3. 50 gram gula pasir halus
4. 2 sendok makan santan kental hangat
5. 2 sendok makan minyak goreng
6. 1/2 sendok teh garam
7. Daun pisang untuk alas
Inti Kelapa Putih Kue Bugis Pisang
1. 1/2 butir kelapa agak tua
2. 75 gram gula pasir
3. 1 sendok teh tepung ketan putih
4. 1/2 sendok teh garam
5. 1/2 sendok teh vanili
6. 1 sendok makan air
Cara Membuat Kue Bugis Pisang
1. Inti: Keruk kulit ari kelapa lalu parut kasar. Masukkan kelapa parut ke dalam wadah besar. Tambahkan gula pasir, tepung ketan, garam, vanili dan air. Aduk hingga bahan tercampur rata dan adonannya dipulung. Sisihkan.
2. Pisang dipotong-potong lalu masukkan ke dalam blender. Beri sedikit air lalu proses hingga halus. Angkat dan tuang ke dalam wadah sedang. Masukkan tepung ketan, gula pasir dan garam secara bergantian sambil diaduk hingga bahan rata. Tuang santan sedikit demi sedikit hingga adonan rata dan licin.
3. Tuang minyak goreng sambil diaduk hingga adonan kalis dan mudah dibentuk. Ambil satu sendok makan penuh adonan lalu bulatkan. kemudian adonan dipipihkan dan isi dengan inti kelapa. Bentuk lagi menjadi bulat. bentuk lagi menjadi bulat. Lakukan hal yamng sama pada sisa bahan lainnya.
4. Panaskan dandang dan alasi dengan daun pisangyang sudah diolesi dengan minyak goreng. Susun kue tradisional bugis pisang. diatasnya. Kukus selam 10-15 menit hingga matang dan harum. Anfkat dan tiriskan. penyajian bugis pisang dibungkus daun pisang atau lembaran plastik bening agak tebal. Sajikan kue tradisional bugis pisang setelah dingin.
Kesimpulan
Porsi: 20 porsi, persiapan memasak: 15 menit, lama memasak: 15 menit, kalori: 92.2 kalori, protein: 1.2 gram, lemak: 0.9 gram dan karbohidrat: 19.8 gram
Demikian resep dan cara membuat kue tradisional bugis pisang yang hasilnya lezat. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
