daunkelor.com – Kue Cucur merupakan salah satu jajanan pasar yang memiliki cita rasa manis dan masih populer hingga kini. Kue cucur berasal dari wilayah barat pulau Jawa yang menjadi jajanan khas suku Betawi. Biasanya, kue cucur ini menjadi hidangan dalam acara hajatan oleh masyarakat Betawi seperti pernikahan, potong rambut bayi, lamaran dan berbagai acara lainnya.
Resep Kue Cucur
Kue Cucur terbuat dari tepung beras dan gula jawa atau gula aren yang digoreng. Kue Cucur memiliki bentuk yang cenderung tebal menggembung seperti gunung di bagian tengah dan tipis di bagian pinggirannya. Ciri khas kue cucur adalah bentuknya yang bulat, mekar, bersarang dan pinggirannya keriting. Untuk menikmati kue cucur, sobat d`kelor bisa membuat sendiri tanpa perlu ke luar rumah. Cara membuatnya tidak begitu sulit, yuk simak cara membuat kue cucur dibawah ini hingga habis.
Bahan Kue Cucur
1. 450 ml air
2. 150 gr gula merah
3. 100 gr gula pasir
4. 300 gr tepung beras
5. 30 gr tepung terigu
6. 300 ml minyak goreng
Cara Membuat Kue Cucur
1. Gula merah disisir halus. Didihkan air dengan api besr. Masukkan gula merah dan gula pasir. Masak hingga mendidih dan gula larut. Sesekali diaduk. Matikan apinya lalu air gula disaring.
2. Masukkan tepung terigu dan tepung beras ke dalam baskom sedang. Aduk-aduk lalu ayak. Kemudian tuang larutan gula ke dalamnya sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan licin dan tercampur rata. Adonan ditepuk-tepuk selama 15 menit. Setelah itu diamkan selama 20 menit.
3. Panaskan 50 ml minyak dalam wajan cekung kecil dengan api sedang. Aduk-aduk adonan, lalu tuang satu sendok sayur ke dalam minyak panas.
4. Selama digoreng, siram-siram bagian tengah adonan agar matangnya merata. Tidak perlu dibalik. Lakukan hal yang hingga semua bahan habis. Jangan lupa mengaduk adonan sebelum dituang ke dalam minyak. Tambahkan minyak sedikit-sedikit jika kurang. Angkat dan tiriskan. Sajikan segera panas-panas dengan secangkir teh pahit.
Tips Membuat Kue Cucur
* Biasanya gula merah atau gula jawa yang dibuat secara tradisional seringkali tercampur dengan kerikil atau pasir. Tidak bersih. Apalagi jika Anda menggunakan gula aren yang sering tercampur dengan serpihan serat pohon aren.
* Pilihlah gula merah aren, agar rasa manisnya lebih legit.
* Buat variasi dengan menambahkan potongan kecil nangka atau suwiran halus daging durian. Rasanya tentu lebih lezat.
Kesimpulan
Demikian resep dan cara membuat kue cucur yang merupakan kue tradisional yang enak dan Lezat. Bahan diatas akan menghasilkan 25 buah kue cucur, persiapan memasak: 20 menit, lama memasak: 8 menit, kalori: 87,7 kal, protein: 1,2 gram, lemak: 0,9 gram dan karbohidrat: 18,8 gram. Semoga bemanfaat dan selamat mencoba!
