daunkelor.com – Siapa yang tidak kenal dengan onde onde? Jajanan pasar dengan rasa gurih, manis dan lezat disukai oleh semua kalangan. Onde onde terbuat dari tepung ketan, kini punya banyak kreasi.
Pada umumnya onde onde berbentuk bulat sempurna dengan beragam isian dalamnya. Ada variasi onde onde dengan isian udang dan jamur, sebut saja onde onde udang jamur.
Onde onde klasik dengan isian udang dan jamur ini bisa menjadi pilihan buat cemilan keluarga. Selain rasanya yang lezat dan tekstur yang empuk, juga bergizi.
Cara membuat onde onde udang jamur terbilang gampang, namun rasanya nendang. Nah, sobat d’kelor bisa membuat sendiri di rumah dengan mengikuti resep dibawah ini, yuk simak!
Resep Onde onde Udang Jamur
Bahan Kulit Onde onde
1. 300 gram tepung ketan putih
2. 75 gram kentang kukus (haluskan)
3. 75 gram gula pasir
4. 1/4 sendok teh garam
5. 50 gram wijen (untuk pelapis)
6. 225 ml air hangat
7. Minyak goreng secukupnya
Bahan Isi Onde onde Udang Jamur
1. 2 buah jamur kuping (rendam dan iris halus)
2. 100 gram udang (cincang halus)
3. 1 sendok teh tepung sagu dan 50 ml air (larutkan untuk pengental)
4. 2 siung bawang putih (cincang halus)
5. 1/2 sendok teh garam
6. 2 sendok teh saus tiram
7. 1/4 sendok teh merica bubuk
8. 1/2 sendok teh minyak wijen
9. 1 batang daun bawang (iris halus)
10. 1 sendok makan minyak (untuk menumis)
Cara Membuat Onde onde Udang Jamur
1. Isi: pertama, tumis bawang putih hingga harum, lalu tambahkan udang dan aduk hingga berubah warna.
2. Kemudian, masukkan jamur kuping dan aduk rata. Tambahkan merica bubuk, saus tiram dan garam. Aduk rata.
3. Setelah itu, kentalkan dengan larutan tepung sagu, lalu Masak sambil diaduk-aduk hingga meletup-letup. Masukkan daun bawang dan minyak wijen. Aduk rata. koreksi rasa. Angkat dan dinginkan.
4. Kulit: campur tepung ketan putih, kentang, gula pasir dan garam. Aduk rata. Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni hingga kalis dan licin.
5. Kenudian, timbang masing-masing 15 gram. Bulatkan dan pipihkan, lalu beri isi. Bentuk bulat dan gulingkan di wijen.
6. Selanjutnya, goreng di dalam minyak tidak terlalu panas di atas api kecil sambil diaduk-aduk berputar hingga mengembang. Lalu besarkan apinya menjadi api sedang, goreng hingga matang.
7. Onde onde udang jamur siap disajikan.
Itulah resep onde onde udang jamur yang empuk dan sangat cocok buat cemilan keluarga di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
