daunkelor.com – Cumi dikenal sebagai hewan laut yang dapat diolah menjadi makanan lezat yang selalu dicari banyak orang. Beraneka raga olahan cumi yang menggoda selera, seperti yang satu ini, cumi goreng kecap.
Cumi goreng kecap, hidangan lezat yang menggabungkan rasa gurih cumi dengan kelezatan kecap manis. Hidangan ini, cumi segar digoreng kering dan renyah dengan warna kecokelatan dibalut kecap manis yang kaya rasa.
Untuk membuat cumi goreng kecap dimulai dengan membersihkan cumi dan memotongnya sesuai selera, kemudian direndam dalam air yang dicampur sedikit garam untuk menghilangkan bau amisnya.
Selanjutnya, setelah cumi kering baru digoreng hingga kering dan renyah kemudian masak dengan bumbu seperti bawang putih, kecap manis, saus tiram dan madu. Keistimewaan olahan cumi ini terletak pada tekstur cuminya yang renyah. Rasanya sangat manis dan beraroma limau yang segar.
Nah mudah kan, sobat d’kelor bisa membuat sendiri di rumah dengan mengikuti resep cumi goreng kecap di bawah ini, yuk simak!
Resep Cumi Goreng Kecap
Bahan Cumi Goreng Kecap
1. 900 gram cumi segar (bersihkan)
2. 1/2 sendok teh garam
3. Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
Bahan Saus Cumi Goreng Kecap
1. 1 siung bawang putih (cincang halus)
2. 1,5 sendok teh madu
3. 1 sendok makan kecap kanis
4. 1 sendok teh saus tiram
5. 1 sendok makan minyak (untuk menumis)
Cara Membuat Cumi Goreng Kecap
1. Pertama, potong cumi bulat 4 cm, lalu rendam cumi dengan 500 ml air dan 1/2 sendok teh garam. Diamkan selama kurang lebih 15 menit. Tiriskan.
2. Kemudian, panaskan minyak lalu goreng cumi hingga kering. Angkat dan dinginkan.
3. Setelah itu, cumi goreng kembali hingga renyah. Angkat dan tiriskan.
4. Selanjutnya, panaskan minyak lalu tumis bawang putih hingga harum. Masukkan kecap manis, saus tiram dan madu. Aduk rata hingga kental.
5. Kemudian, masukkan cumi dan aduk di atas api kecil hingga cumi terbalut bumbu. Koreksi rasa. Angkat.
6. Cumi goreng kecap siap disajikan.
Itulah cara membuat cumi goreng kecap yang rasanya manis dengan tekstur renyah bisa menjadi hidangan favorit di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
