daunkelor.com – Pepes jamur merupakan salah satu jenis makanan tradisional khas Nusantara yang terbuat dari jamur yang dibungkus dengan daun pisang dan dibakar atau dikukus. Jamur yang biasa digunakan untuk membuat pepes jamur adalah jamur tiram, jamur kuping dan jamur merang.
Pepes jamur memiliki cita rasa yang khas dan lezat. Jamur yang diolah dengan bumbu tradisional seperti bawang merah, bawang putih, cabai, daun jeruk, daun kemangi dan daun salam memberikan rasa gurih dan sedikit pedas pada pepes jamur. Selain itu, bungkus daun pisang akan memberikan aroma khas yang menambah selera saat dimakan.
Selain rasanya yang enak, pepes jamur juga memiliki manfaat bagi kesehatan tubuh. Hal ini, karena jamur mengandung banyak nutrisi seperti protein, serat dan vitamin B yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan tubuh. Selain itu, pepes jamur juga rendah kalori dan lemak, sehingga cocok dikonsumsi bagi mereka yang ingin menjaga berat badan.
Untuk membuat pepes jamur, pertama jamur harus dibersihkan terlebih dahulu dan disuwir sesuai selera. Kemudian bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan rempah lainnya dihaluskan dan dicampurkan dengan jamur. Setelah itu, campuran jamur dan bumbu dibungkus dengan daun pisang dan dibakar atau dikukus hingga matang.
Pepes jamur bisa disajikan sebagai lauk atau makanan pendamping nasi dan bisa dinikmati dalam keadaan panas atau dingin. Selain itu, pepes jamur juga bisa disimpan dalam kulkas dan dihangatkan lagi saat akan dimakan. Nah, berikut ini resep dan cara membuat pepes jamur yang enak dan gurih, yuk simak!
Resep Pepes Jamur
Bahan
1. 300 gram jamur (suwir-suwir)
2. 5 batang daun kemangi
3. 2 batang daun bawang (iris halus)
4. 2 batang serai (potong sesuai selera)
5. 3 lembar daun salam
6. 1 buah cabai merah besar (iris serong tipis)
7. Daun pisang secukupnya
8. Tusuk gigi secukupnya
9. Air secukupnya
Bumbu Halus
1. 5 buah bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 7 buah cabai rawit
4. 3 buah kemiri
5. 3 cm lengkuas
6. 1/2 sendok teh merica bubuk
7. 1/2 sendok teh kaldu jamur
8. 1/2 sendok teh garam
9. minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
1. Pertama, cuci jamur hingga bersih dan rendam dengan air panas selama 10 menit. Tiriskan hingga kering.
2. Kemudian, campurkan jamur dan semua bumbu yang telah dihaluskan dalam wadah, tuangkan sedikit minyak, aduk rata. Koreksi rasa.
3. Setelah itu, bungkus pepes dengan daun pisang kemudian sematkan tusuk gigi di bagian ujungnya.
4. Selanjutnya, Kukus atau bakar pepes hingga matang. Angkat
5. Pepes jamur siap disajikan.
Itulah resep pepes jamur ala rumahan yang enak sangat cocok untuk pelengkap menu makan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
