daunkelor.com – Pepes tahu jamur, salah satu hidangan dengan cita rasa yang lezat dan bergizi. Hidangan ini biasanya terdiri dari tahu, jamur, bumbu rempah, dan daun kemangi yang dibungkus dengan daun pisang lalu dipanggang atau dikukus.
Tahu yang digunakan dalam pepes tahu jamur biasanya adalah tahu putih yang memiliki tekstur yang lembut dan kenyal. Sedangkan jamur yang biasa digunakan adalah jamur tiram, jamur merang atau jamur kuping yang memberikan rasa gurih dan lezat pada hidangan ini.
Untuk membuat pepes tahu jamur, pertama tahu dipotong menjadi beberapa bagian dan kemudian dicampur dengan jamur dan bumbu rempah seperti bawang merah, bawang putih, cabai, lengkuas, kunyitdan daun kemangi yang telah dihaluskan kemudian dibungkus dengan daun pisang.
Pepes tahu jamur kemudian dipanggang atau dikukus hingga matang dan aroma yang keluar yang sangat menggoda. Rasanya yang gurih dan lezat, serta aroma rempah yang khas membuat hidangan ini sangat cocok disajikan sebagai menu makan siang atau malam hari.
Selain rasanya yang enak, pepes tahu jamur juga memiliki banyak manfaat kesehatan karena bahan-bahan yang digunakan. Tahu kaya akan protein dan kalsium, sedangkan jamur mengandung banyak nutrisi seperti vitamin B dan mineral seperti selenium.
Pepes tahu jamur dapat menjadi pilihan yang baik sebagai hidangan sehari-hari yang enak dan sehat. Nah, berikut ini resep tahu jamur yang gurih dan lezat, yuk simak!
Resep Pepes Tahu Jamur
Bahan
1. 450 gram tahu putih
2. 150 gram jamur tiram (iris sesuai selera)
3. 1 ikat kemangi
4. 1 butir telur
5. 1 buah tomat merah (iris)
6. 1 buah tomat hijau (iris)
7. 3 buah cabai merah besar (iris kasar)
8. 5 lembar daun jeruk
9. Daun pisang secukupnya
10. Tusuk gigi secukupnya
Bumbu Halus
1. 3 siung bawang putih
2. 7 siung bawang merah
3. 2 sendok teh garam
4. 2 sendok makan gula pasir
5. 1/2 sendok teh merica bubukk
6. 2 sendok teh kaldu bubuk
7. 9 buah cabai rawit
8. 3 cm kunyit
Cara Membuat
1. Pertama, hancurkan tahu sampai halus.
2. Kemudian, kocok telur sampai tercampur rata antara putih dan kuningnya.
3. Setelah itu, campur tahu, jamur, telur, tomat, daun kemangi, irisan cabai merah besar dan bumbu halus, lalu aduk rata.
4. Selanjutnya, bungkus pepes dengan daun pisang kemudian sematkan tusuk gigi di bagian ujungnya.
5. Kukus pepes kurang lebih selama 25 menit dan matang. Angkat
6. Pepes tahu jamur siap disajikan.
Itulah resep pepes tahu jamur yang gurih cocok untuk hidangan keluarga dirumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
