daunkelor.com – Mungkin Anda lagi mencari rekomendasi makan siang yang praktis! Makan siang memang menjadi salah satu waktu makan yang krusial agar energi dan produktivitas tetap terjaga sepanjang hari.
Memasak memang tidaklah mudah, bagi sebagian besar ibu rumah tangga memilih untuk memasak yang cepat dan praktis.
Namun, sebenarnya memasak itu menyenangkan bila bisa memilih masakan praktis dan enak. Ada banyak sekali masakan praktis yang dapat dijadikan lauk makan siang, seperti sup, tumisan, balado dan lain sebagainya.
Lauk Makan Siang
Nah, bagi Anda yang tidak mau ribet tetapi tetap bisa mengajikan makanan enak untuk keluarga, berikut ini resep makan siang yang praktis, dirangkum dari buku Resep Sedap, yuk simak!
1. Sup Ayam Sawi Asin
Bahan Sup Ayam Sawi Asin
1. 1/2 ekor ayam (potong menjadi 10 bagian)
2. 300 gram sawi asin (potong-potong)
3. 5 siung bawang putih (goreng utuh dan haluskan)
4. 2 sendok teh garam
5. 1 sendok teh gula pasir
6. 3 cm jahe (memarkan)
7. 1/4 sendok teh merica bubuk
8. 2 batang daun bawang (potong 2 cm)
9. 1 sendok teh kecap asin
Bahan ini untuk 5 porsi sup ayam sawi asin.
Cara Membuat Sup Ayam Sawi Asin
1. Pertama, rebus ayam dalam 1.750 ml air hingga berkaldu. Ambil 1.500 ml kaldunya dan didihkan kembali.
2. Kemudian, tambahkan bawang putih goreng, jahe, garam, merica bubuk, gula pasir dan kecap asin. Aduk rata dan rebus hingga harum.
3. Selanjutnya, masukkan sawi asin dan masak matang matang. Lalu tambahkan daun bawang. Aduk rata. Koreksi rasa.
4. Sup Ayam Sawi Asin siap disajikan.
2. Kentang Balado Daun Mangkokan
Bahan Kentang Balado Daun Mangkokan
1. 300 gram kentang mini (rebus setengah matang dan goreng)
2. 7 lembar daun mangkokan (iris halus)
3. 3 buah cabe hijau besar (iris serong)
4. 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
5. 1 sendok teh garam
6. 1/4 sendok teh merica bubuk
7. 1/2 sendok teh gula pasir
8. 1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air,larutkan)
9. 2 sendok makan minyak goreng (untuk menumis)
Bumbu Halus
1. 5 buah cabe merah besar
2. 3 siung bawang putih
3. 7 butir bawang merah
4 1 cm lengkuas
Bahan tersebut untuk 4 porsi kentang balado daun mangkokan.
Cara Membuat Kentang Balado Daun Mangkokan
1. Pertama, tumis bumbu halus hingga harum. Lalu tambahkan cabe hijau besar dan daun mangkokan. Aduk hingga layu.
2. Kemudian, masukkan kentang. Aduk rata. Tambahkan garam, merica bubuk dan gula pasir. Aduk rata.
3. Selanjutnya, tuang santan dan masak hingga matang. Masukkan air asam jawa. Aduk rata. Masak hingga kental dan berminyak. Koreksi rasa.
4. Kentang Balado Daun Mangkokan siap disajikan.
3. Bakwan Tempe Jamur
Bahan Bakwan Tempe Jamur
1. 200 gram tempe (goreng dan tumbuk kasar)
2. 50 gram daging giling
3. 75 gram jamur merang (iris tipis)
4. 50 gram tepung terigu
5. 2 butir telur (kocok lepas)
6. 2 batang daun bawang (iris halus)
7. Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus
1. 5 butir bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. 1 cm kencur
4. 1 cm kunyit (bakar)
5. 1/2 sendok teh pala bubuk
6. 1 sendok teh garam
7. 1/2 sendok teh gula pasir
Bahan tersebuat untuk 18 buah bakwan tempe jamur.
Cara Membuat Bakwan Tempe Jamur
1. Pertama, campur tempe, daging giling, jamur merang, tepung terigu, telur, daun bawang, dan bumbu halus. Aduk rata.
2. Kemudian, sendokkan campuran tempe ke dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingg matang.
3. Bakwan Tempe Jamur siap disajikan.
Itulah resep dan cara membuat makan siang yang praktis. Cocok untuk lauk makan siang Anda bersama keluarga di rumah.
Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
