daunkelor.com – Benarkah makan makanan kesukaan menjadikan kita lebih fresh dan bersemangat? Menu makan siang yang kita konsumsi dipercaya bisa mempengaruhi mood. Makanan berkuah yang hangat bisa bikin tenang. Makanan manis bisa meningkatkan hormon bahagia dalam tubuh. Makanan yang digoreng bisa bikin semangat. untuk itu sangat penting menyiapkan menu makan siang yang sehat supaya keluarga bisa kembali bersemangat dan berenergi melanjutkan aktivitasnya.
Menu Makan Siang Hari Ini
Nah, hari ini sobat d`kelor mau bikin menu makan siang apa? Masih mikir, nih rekomendasi menu makan siang hari ini yang perlu dicoba. Menu makan siang dengan nasi hangat, sayur asem kecipir daun labu, pepes peda dan tempe goreng bumbu kencur. Perpaduan nasi, sayur asem, pepes peda dan tempe goreng akan menambah selera.
Untuk membuat menu makan siang ini mudah dan praktis. Yuk simak resepnya dibawah ini hingga selesai.
1. Resep Sayur Asem Kecipir Daun Labu
Bahan
1. 100 gram kacang tanah (rebus)
2. 2 buah (450 gram) jagung manis (potong potong)
3. 1/2 buah (100 gram) labu siam (potong-potong)
4. 100 gram kecipir (iris serong 2 cm)
5. 10 lonjor kacang panjang (potong 3 cm)
6. 60 gram daun labu
7. 2 lembar daun salam
8. 2 cm lengkuas (memarkan)
9. 2 sendok makan air asam jawa (dan 3 sendek teh asam jawa dan 3 sendok makan air)
10. 2.500 ml air
Bumbu Halus
1. 9 butir bawang merah
2. siung bawang putih
3. 8 butir kemiri (sangrai)
4. 1 sendok makan garam
5. 2 sendok teh gula pasir
Cara Membuat
1. Rebus air, bumbu halus, daun salam dan lengkuas sampai mendidih dan harum. Masukkan kacang tanah, jagung manis dan labu siam. Masak sampai setengah matang
2. Tambahkan kecipir, kacang panjang dan daun labu. Masak sampai matang. Masukkan air asam jawa. Aduk rata.
3. Sayur asem kecipir daun labu siap disajikan untuk 10 porsi
2. Resep Pepes Peda
Bahan
1. 4 ekor ikan peda (cuci bersih)
2. 12 butir bawang merah (iris halus)
3. 4 siung bawang putih (iris halus)
4. 10 buah belimbing wuluh (potong 1 cm)
5. 2 buah cabai hijau besar (potong serong)
6. 1/4 sendok teh garam
7. 1/4 sendok teh gula pasir
8. 4 batang serai (memarkan)
9. 4 lembar daun salam
10. Daun pisang (untuk membungkus)
Cara Membuat
1.Campur bawang merah, bawang putih, belimbung wuluh, cabai hijau, garamn dan gula pasir. Aduk rata.
2. Ambil selembar daun pisang. Letakkan 1 batang serai dan 1 lembar daun salam. Tambahkan 1 ekor ikan peda.
3. Taburkan campuran bawang merah. Bungkus pepes. Sematkan lidi.
4. Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang.
5. Pepes Peda siap disajikan Untuk 4 porsi
3. Resep Tempe Goreng Bumbu Kencur
Bahan
1. 250 gram tempe (potong 5x3x2 cm, kerat-kerat)
2. 1 sendok teh garam
3. 1/4 sendok teh merica bubuk
4. 1/8 sendok teh cuka
5. 3 siung bawang putih (cincang halus)
6. 4 cm kencur (haluskan)
7. 50 ml air
8. Minyak goreng (untuk menggoreng)
Cara Membuat
1. Rendam tempe dalam campuran garam, merica bubuk, cuka, bawang putih, kencur dan air. Diamkan 30 menit.
2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
3. Tempe goreng bumbu kencur siap disajikan Untuk 10 buah.
Demikian rekomendasi menu makan siang hari ini dan resepnya. Semoga Bermanfaat dan Selamat Mencoba!
