daunkelor.com – Siapa yang tidak suka sama tempe dan tahu? Tempe yang terbuat dari kedelai yang difermentasi dengan bantuan ragi memiliki rasa yang unik, tekstur yang kenyal, serta nilai gizi yang tinggi. Tempe menjadi makanan sehari-hari yang sering dikonsumsi oleh berbagai kalangan masyarakat.
Ada beragam cara mengolah tempe, kudapan tempe tak melulu hanya dalam bentuk gorengan saja. Meski hanya tempe, dapat kita sulap menjadi kudapan bergengsi. Seperti lasagna.
Ada bahan kudapan yang tak kalah lezat dengan tempe yakni tahu. Seperti tempe, tahu juga bisa kita sulap menjadi kudapan bergengsi. Sebut saja skotel, ekado dan lumpia, misalnya. Tempe dan tahu memang menjadi makanan khas masyarakat Indonesia.
Tempe dan tahu bisa kita jadikan isi kroket, pastel, lumpia atau ekado yang dijamin lezat. Meski tradisional, tempe dan tahu tak hanya enak, dipadu dengan bumbu tradisional dan saus modern seperti tomat pasta atau keju, nikmatnya luar biasa.
Nah, jika sobat d’kelor penasaran akan kudapan dari tempe dan tahu yang nikmat luar biasa, dapat membuat sendiri dirumah dengaan mengikuti resep dibawah ini, yuk simak!
Resep Kudapan Tempe dan Tahu
1. Lasagna Tempe
Bahan
1. 5 lembar lasagna (rebus)
Bahan isi
1. 500 gram tempe (goreng dan tumbuk kasar)
2. 100 daging giling
3. 3 sendok makan tomat pasta
4. 3 siung bawang putih (cincang halus)
5. 1/2 bawang bombay (cincang halus)
6. 100 gram keju parut
7. 1/2 sendok makan garam
8. 1 sendok teh gula pasir
9. 150 gram saus tomat
10. 1/2 sendok makan oregano
11. 1/4 sendok teh merica bubuk
12. 500 ml air
13. 2 sendok makan minyak goreng (untuk menumis)
Cara Membuat
1. Pertama, tata lasagna di piring besar yang dioles margarin. Sisihkan.
2. Buat Isi: tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Lalu masukkan daging giling. Aduk hingga berubah warna, lalu tambahkan tempe dam aduk rata.
3. Kemudian, masukkan tomat pasta, saus tomat, garam, gula pasir dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang air dan masak dengan api kecil hingga kental. Tambahkan sebagian keju parut dan oregano. Aduk rata. Angkat.
4. Setelah itu, tuang di atas lasagna dan tutup lasagna. Siram isi. Tutup lasagna. Siram isi. Tabur keju parut.
5. Selanjutnya, oven selama kurang lebih 20 menit dengan suhu 180 derajat Celsius hingga matang.
6. Lasagna tempe siap disajikan.
2. Ekado Tahu
Bahan
1. 200 gram tahu (haluskan)
2. 50 gram udang giling
3. 2 buah telur (kocok lepas)
4. 25 buah telur puyuh (rebus dan kupas untuk isi)
5. 3 siung bawang putih (cincang halus)
6. 1/2 sendok teh gula pasir
7. 1/4 sendok teh garam
8. 1 batang daun bawang (iris halus)
9. 1/4 sendok teh merica bubuk
10. 1 blok kaldu bubuk
11. 25 lembar kulit pangsit
12. Minyak secukupnya
Cara Membuat
1. Pertama, campur tahu, udang giling, bawang putih, daun bawang, garam, gula pasir, merica bubuk dan kaldu bubuk. Aduk rata. Tambahkan telur. Aduk rata.
2. Kemudian, ambil selembar kulit pangsit, lalu beri adonan. Isi telur puyuh dan bungkus lalu ikat dengan tali.
3. Setelah itu, goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang hingga matang.
4. Ekado tahu siap disajikan.
3. Skotel Tahu Makaroni
Bahan
1. 100 gram makaroni kecil (rebus)
2. 350 gram tahu (potong dadu)
3. 5 butir telur (kocok lepas)
4. 2 sendok teh garam
5. 1 sendok teh gula pasir
6. 100 gram keju parut
7. 1/2 sendok teh merica bubuk
8. 500 ml susu cair
9. 1/2 sendok teh pala bubuk
Cara Membuat
1. Pertama, tuang susu sedikit-sedikit ke telur sambil diaduk rata. Lalu masukkan garam, gula pasir, merica bubuk dan pala bubuk. Aduk hingga rata.
2. Kemudian, tambahkan makaroni dan tahu. Aduk rata. Masukkan keju parut. Aduk rata.
3. Setelah itu, tuang dalam pinggan tahan panas yang dioles margarin.
4. Selanjutnya, kukus selama kurang lebih 20 menit dengan api sedang hingga matang.
5. Skotel tahu makaroni siap disajikan.
4. Lumpia Tahu Taoge
Bahan
1. 1 buah tahu (potong dadu dan goreng)
2. 100 gram taoge (siangi)
3. 10 lembar kulit lumpia
4. 7 buah bawang merah (iris halus)
5. 3 siung bawang putih (cincang halus)
6. 6 butir ebi (memarkan)
7. 1 sendok makan tepung terigu dan 1 sendok makan air (larutkan untuk perekat)
8. 1 sendok teh garam
9. 1 sendok teh gula pasir
10. 1 batang daun bawang (cincang halus)
11. 25 ml air
12. 1,5 sendok makan minyak (untuk menumis)
13. Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
Cara Membuat
1. Pertama, tumis bawang merah, bawang putih dan ebi hingga harum baunya, lalu masukkan tahu. Aduk rata.
2. Kemudian, tambahkan taoge dan daun bawang. Aduk hingga layu. Masukkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Tuangkan air dan masak hingga meresap. Angkat.
3. Setelah itu, ambil kulit lumpia, lalu beri tumisan. Lipat kanan dan kirinya, lalu gulung. Rekatkan dengan larutan tepung terigu.
4. Selanjutnya, panaskan minyak lalu goreng dalam dengan api sedang hingga matang.
5. Lumpia tahu taoge siap disajikan.
Itulah resep dan cara membuat kudapan tempe dan tahu yang bergengsi dengan rasa nikmat yang luar biasa. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
