daunkelor.com – Salah satu kue tradisional Jawa yang wajid dicoba adalah serabi solo. Sesuai namanya serabi ini berasal dari Kota Solo Jawa Tengah. Kue tradisional Jawa ini sangat populer karena rasanya lembut dan gurih. Bila sobat d’kelor berkunjung ke Kota Solo, jangan sampai kelewatan untuk mencicipinya.
Serabi Solo merupakan kue tradisional Jawa yang terbuat dari tepung beras, gula, santan kelapa dan garam. Namun tepung beras yang digunakan untuk membuat serabi Solo biasanya diolah sendiri bukan instan.
Teknik pembuatan serabi Solo menggunakan tungku baja bukan menggunakan tanah liat. Selain itu, serabi Solo biasanya tidak disajikan dengan kuah karena serabi Solo umumnya sudah tercampur dengan santan.
Kue tradisional Jawa, serabi Solo terdapat jenis yang digulung dengan menggunakan daun pisang. Salah satu serabi Solo yang populer adalah serabi gulung khas notosuman. Nah, sobat d’kelor ingin mencoba sendiri di rumah! Yuk, simak resep serabi solo gulung yang dikutip dari orami.co.id sampai selesai.
Resep Serabi Solo Gulung
Bahan Serabi Solo Gulung
1. 125 gram tepung beras
2. 1 sendok makan tepung tapioka
3. 1 butir telur
4. 350 ml santan kekentalan sedang
5. 1 sendok teh ragi
6. 25 gram gula pasir
7. 2 lembar daun pandan
8. Sejumput garam
9. Daun pisang untuk membungkus
Cara Membuat Serabi Solo Gulung
1. Pertama, didihkan santan dengan garam dan daun pandan, aduk perlahan agar tidak pecah.
2. Kemudian., setelah mendidih matikan api lalu diamkan sejenak dan tambahkan santan kental sebanyak 50 ml. Sisihkan.
3. Siapkan tepung beras, tapioka, gula pasir dan ragi.
4. Setelah adonan santan memiliki suhu ruang, tuang secara perlahan dan aduk perlahan agar tepung tidak menggumpal.
5.Kemudian, setelah adonan jadi masukkan telur dan aduk sampai telur tercampur rata lalu tutup wadah dengan rapat dan biarkan hingga 1 jam.
6. Sementara menunggu adonan jadi, siapkan daun pisang dan potong-potong sesuai selera.
7. Kemudian, panaskan teflon dengan api kecil lalu tuang satu sendok sayur, tutup teflon hingga muncul lubang-lubang, tambahkan topping dan ratakan
8. Siapkan daun pisang, gulung serabi, lapisi daun pisang dan sajikan.
Itulah resep serabi Solo gulung yang lembut dan gurih, kue tradisional jawa yang lagi populer saat ini.
Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
