daunkelor.com – Bingung mau masak apa hari ini? Tenang, ada resep simpel tetapi rasanya lezat dan gurih buat Anda, yaitu oseng tempe kecap bango. Tempe adalah salah satu bahan makanan yang sangat populer di Indonesia, hampir semua orang pernah merasakannya.
Oseng tempe kecap bango terbuat dari perpaduan antara tempe yang dipotong kecil, ditumis dengan bumbu rempah, seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan gula merah, lalu disiram dengan kecap bango akan menambah cita rasa yang lezat dan gurih.
Kecap bango merupakan kecap pilihan yang terbuat dari perpaduan bahan alami yang berkualitas untuk menciptakan rasa yang benar-benar kecap. Kecap bango adalah kunci kelezatan masakan sejak berpuluh-puluh tahun.
Kecap bango menjadi solusi yang tepat untuk memasak oseng tempe. Olahan tempe menjadi menu wajib bagi sebagian orang. Rasa gurih manis kecap bango dalam oseng tempe pas banget saat disantap dengan nasi hangat. Sederhana tetapi sangat menggugah selaera.
Untuk mengolah oseng tempe kecap bango sangat simpel dan praktis. nah, berikut ini resep dan cara membuat oseng tempe kecap bango yang bisa Anda coba di rumah, yuk simak!
Resep Oseng Tempe Kecap Bango yang Simpel
Bahan Oseng Tempe Kecap Bango
1. 300 gram tempe, potong persegi
2. 3 siung bawang putih, iris tipis
3. 5 butir bawang merah, iris tipis
4. 3 buah cabai merah, iris serong
5. 2 buah cabai hijau, iris serong
6. 2 lembar daun salam
7. 1 batang serai, memarkan
8. 3 sendok makan kecap bango manis
9. 1 sendok makan gula merah sisir
10. 1/2 sendok teh garam
11. 1/4 sendok teh merica bubuk
12. 100 ml air
13. 3 sendok makan minyak goreng, untuk menumis
Cara membuat Oseng Tempe Kecap Bango
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng tempe hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
2. Kemudian, tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai hijau, daun salam, dan serai hingga harum.
3. Masukkan kecap bango manis, gula merah, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
4. Tambahkan air dan masak hingga mendidih.
5. Masukkan tempe goreng dan aduk rata hingga bumbu meresap. Koreksi rasa. Anggkat.
6. Oseng tempe kecap bango siap disajikan dengan nasi putih hangat dan sayur-sayuran.
Itulah resep dan cara membuat oseng tempe kecap bango yang simpel dengan cita rasa yang lezat dan gurih. Cocok buat sajian menu makan siang atau makan malam bersam keluarga di rumah.
Selain menghasilkan cita rasa yang lezat dan gurih, perpaduan tempe dengan kecap sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Nah, berikut ini manfaat tempe dan kecap bagi keshatan tubuh:
Manfaat Tempe Bagi Kesehatan Tubuh
1. Menekan Nafsu Makan
Kandungan protein nabati dalam tempe bisa memberikan rasa kenyang dan juga mengurangi rasa lapar, sehingga nafsu makan bisa ditekan. Ada studi yang menunjukkan bahwa camilan kedelai yang berprotein tinggi bisa meningkatkan rasa kenyang dan membuat kualitas diet lebih baik. Ini dibandingkan dengan camilan yang tinggi lemak.
2. Membantu Menjaga Kesehatan Jantung
Tempe mengandung lemak tidak jenuh yang bisa mendukung kesehatan jantung. Asam lemak tidak jenuh tunggal dan poli yang terkandung dalam tempe bisa menurunkan kadar kolesterol.
3. Menjaga Berat Badan Ideal
Tempe bisa membantu menjaga berat badan ideal, sebab protein nabati bisa meningkatkan metabolisme dan membakar lebih banyak kalori. Bagi Anda yang sedang menjalani program diet, disarankan untuk mengonsumsi makanan tinggi protein, seperti tempe agar tercapai berat badan yang ideal.
4. Memperbaiki Sel yang Rusak
Tempe memiliki kandungan protein nabati yang setara dengan protein hewani yang dipercaya bisa membantu membangun dan juga memperbaiki sel-sel tubuh yang rusak.
5. Menjaga Kesehatan Pencernaan
kandungan probiotik yang berasal dari proses fermentasi tempe dapat meningkatkan kesehatan pencernaan. Menurut sebuah studi menunjukkan bahwa probiotik meningkatkan pembentukan asam lemak rantai pendek di usus besar. Ini sebagai sumber energi utama untuk sel-sel yang melapisi usus besar.
Manfaat Kecap Bagi Kesehatan
1. Menurunkan Kolesterol
Kecap manis memiliki manfaat membantu menurunkan kolesterol jahat di dalam tubuh, karena kandungan antosianin dan isoflavon pada kecap sangat baik untuk mengurangi tekanan darah dalam tubuh.
2. Menjaga Kesehatan Saluran Cerna
Menonsumsi kecap baik untuk saluran pencernaan, karena dapat memicu pelepasan cairan lambung. Cairan lambung yang dilepaskan akan membunuh mikroorganisme penyebab gangguan pencernaan. Kecap juga mengandung isoflavon yang dipercaya dapat meringankan gejala sindrom iritasi usus besar.
3. Mencegah Kanker
Dalam sebuah penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi makanan fermentasi kacang kedelai, seperti kecap bisa menurunkan risiko seseorang terkena penyakit kanker, termasuk kanker payudara. Hal ini diduga berkat kandungan antioksidan dalam kecap yang berperan penting dalam mencegah kerusakan sel tubuh.
4. Meningkatkan Daya Tahan Tubuh
Kecap manis sangat baik dalam meningkatkan sistem imun tubuh manusia, karena kecap terdapat kandungan gizi yang sangat diperlukan oleh tubuh. Bahkan, kandungan peptide dalam kedelai hitam sangat baik dalam memerangi bahaya penyakit.
5. Mencegah Osteoporosis
Fermentasi kedelai, seperti kecap dapat membantumencegah osteoporosis. Namun, ingat manfaat ini bisa Anda dapatkan bila kecap ditambahkan dalam olahan kacang kedelai lainnya, seperti tempe atau tahu.
Itulah beberapa manfaat tempe dan kecap bagi kesehatan tubuh. Namun, meski memiliki banyak manfaat, sebaiknya mengonsumsi tempe dan kecap dalam takaran yang wajar, karena bila mengonsumsi secara berlebihan dapat menimbulkan efek samping yang dapat memperburuk kesehatan tubuh. Semoga bermanfaat!
