daunkelor.com – Tempe merupakan makanan tradisional yang sangat digemari banyak orang sejak jaman dahulu kala. Selain rasanya yang enak dan gurih, tempe juga memiliki kandungan senyawa peptida pendek, karbohidrat, asam amino bebas dan asam-asam lemak yang lebih sederhana dan mudah diserap oleh tubuh, sehingga sangat baik dikonsumsi oleh semua kelompok usia.
Kapang tempe menghasilkan enzim protease, lipase, amilase yang berperan dalam proses penguraian lemak, protein dan karbohidrat komplek menjadi bentuk senyawa yang lebih sederhana.
Karena kaya akan kandungan gizinya, sehingga tempe sangat bermanfaat bagi tubuh. Seperti meningkatkan sistem kekebalan tubuh, mencegah Osteoporosis, mengobati diare, menjaga kesehatan jantung, mencegah berbagai penyakit saluran pencernaan dan masih banyak lagi.
Tempe dapat diolah menjadi beraneka ragam menu makanan, salah satunya adalah orek tempe. Selain mudah cara membuatnya orek tempe juga bisa menjadi lauk andalan keluarga di rumah. Bahan yang diperlukan juga mudah didapat untuk membuat orek tempe ini.
Nah, buat sobat d’kelor yang masih pemula dalam memasak, orek tempe bisa menjadi pilihan tepat untuk dicoba dengan mengikuti resep dibawah ini, yuk simak!
Resep Orek Tempe
Bahan Orek Tempe
1. 450 gram tempe (potong dadu dan goreng setengah matang)
2. 5 buah bawang merah (iris halus)
3. 3 siung bawang putih (iris halus)
4. 5 buah cabai rawit
5. 3 sendok makan kecap manis
6. 3 sendok teh kaldu ayam
7. 3 lembar daun salam
8. 3 cm lengkuas
9. 1 sendok teh garam
10. 1 sendok teh gula pasir
11. 300 ml air
12. 4 sendok makan minyak (untuk menumis)
Cara Membuat Orek Tempe
1. Pertama, panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, cabai rawit dan daun salam sampai harum.
2. Kemudian, masukkan tempe, kaldu ayam, kecap manis, dan air. Aduk sampai rata. Koreksi rasa.
3. Selanjutnya, masak sampai bumbu meresap dan air mengering. Angkat.
4. Orek tempe siap disajikan dengan nasi hangat.
Itulah cara membuat orek tempe yang mudah dan praktis, cocok menjadi lauk andalan keluarga di rumah. Bahkan orek tempe juga dapat bertahan lebih lama asal cara membuatnya benar. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
