daunkelor.com – Serabi Notosuman merupakan cemilan enak tradisional yang berasal dari Solo, Jawa Tengah. Cemilan enak ini terbuat dari adonan tepung beras, santan, gula dan ragi yang dimasak di atas wajan panas. Serabi Notosuman biasanya disajikan dengan berbagai topping seperti kelapa parut, taburan coklat dan keju.
Serabi Notosuman memiliki cita rasa yang gurih dan tekstur yang lembut. Cemilan enak ini rasanya bikin nagih, sehingga tidak heran bila cemilan ini sangat terkenal dan digemari banyak orang.
Serabi Notosuman sangat populer di Solo dan sering disajikan sebagai sarapan atau makanan penutup. Bahkan serabi Notosuman ini menjadi sajian yang wajib ada saat ada acara keluarga, seperti acara pernikahan, acara sunatan dan acara tasyakuran lainnya.
Cemilan enak ini biasa dijual di toko kue dan pasar tradisional. Serabi Notosuman ini banyak digemari karena harganya yang murah meriah dan enak. Bila sobat d’kelor ingin menikmati cemilan enak ini bisa bikin sendiri di rumah.
Cara membuat serabi Notosuman tidaklah sulit, berikut ini resep serabi Notosuman yang enak dan lembut, yuk simak!
Resep Serabi Notosuman
Bahan Serabi
1. 300 gram tepung beras
2. 50 gram tepung terigu
3. 600 ml santan kental
4. 70 gram gula pasir
5. 1 sendok teh ragi instan
6. 1/2 sendok teh garam
7. 2 lembar daun pandan
8. 1/2 sendok teh baking powder
9. 1/4 sendok teh vanili
Bahan Santan Areh
1. 100 ml santan kental
2. 1 lembar daun pandan
3. Garam secukupnya
Bahan Lain
1. Daun pisang secukupnya (untuk bungkus)
2. Meises, keju, pisang atau nangka secukupnya (untuk topping)
Cara Membuat
1. Pertama, rebus santan dan daun pandan hingga mendidih, lalu diamkan.
2. Kemudian, campur semua bahan dengan santan kecuali baking powder, aduk rata. Diamkan selama kurang lebih satu jam. Lalu tambahkan baking powder, aduk rata.
3. Setelah itu, buat santan areh: rebus bahan santan areh menjadi satu hingga mendidih.
4. Selanjutnya, panaskan cetakan serabi, tuang satu sendok sayur adonan, bentuk dadar, tunggu hingga atasnya berpori. Kemudian siram dengan satu sendok makan santan areh dan beri topping.
5. Angkat, lalu gulung dengan daun pisang, lakukan proses ini hingga daonan habis.
6. Serabi Notosuman siap disajikan.
Itulah resep cemilan enak serabi Notosuman yang enak dan lembut. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
