daunkelor.com – Sarapan pagi merupakan sesuatu yang wajib sebelum memulai aktivitas agar memiliki energi yang cukup. Sarapan pagi yang sehat dapat memengaruhi kinerja dalam beraktivitas. Sering kali sarapan pagi dilewatkan karena beberapa alasan seperti kebingungan memikirkan menu sarapan pagi.
Sebenarnya menu dengan resep sarapan pagi yang baik dapat membantu kita lebih fokus dan dapat bekerja maksimal di pagi hari. Nah, berikut ini resep menu sarapan pagi yang mudah dan praktis yang dikutibp dari buku Sedap, yuk simak sampai selesai.
Resep Sarapan Pagi
1. Bubur udang
Bahan
1. 300 gram beras
2. 1 buah jagung manis (rebus dan pipil)
3. 1 buah wortel (potong kotak dan rebus)
4. 150 gram udang cincang
5. 1 batang daun bawang (iris)
6. 2 lembar daun salam
7. 1/2 sendok makan garam
8. 2 cm jahe (memarkan)
9. 1/2 sendok makan kecap ikan
10. 1/2 sendok teh minyak wijen
11. 500 ml air
Bahan Pelengkap
1. 2 sendok makan bawang merah (goreng untuk taburan)
2. 2 buah cakwe (iris)
Cara Membuat
1. Pertama, rebus air hingga mendidih lalu masukkan beras, daun salam dan jahe. Aduk hingga setengah matang.
2. Kemudian, tambahkan jagung manis, wortel dan garam. Aduk rata. Masak hingga matang.
3. Setelah itu, masukkan udang, kecap ikan, minyak wijen dan daun bawang. Aduk rata.
4. Bubur udang siap disajikan untuk 7 porsi bersama irisan cakwe dan bawang goreng.
2. Lontong Oncom
Bahan
1. 400 gram beras
2. 800 ml santan (1/2 butir kelapa)
3. 1/2 sendok teh garam
4. 2 lembar daun pandan
5. Daun pisang (untuk membungkus)
Bahan Isi
1. 250 gram oncom (hancurkan)
2. 2 lembar daun salam
3. 50 ml santan (1/4 butir kelapa)
4. 1 cm lengkuas (memarkan)
5. 1/2 sendok teh gula pasir
6. 3/4 sendok teh garam
7. 1/4 sendok teh merica bubuk
8. 2 sendok makan minyak goreng (untuk menumis)
Bumbu Halus
1. 2 buah cabai merah keriting
2. 2 siung bawang putih
3. 6 butir bawang merah
4. 3 butir kemiri (sangrai)
Cara Membuat
1. Isi: pertama, tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas hingga harum. Masukkan oncom. Aduk rata. Kemudian, tambahkan garam, merica bubuk dan gula pasir. Aduk rata. Tuangkan santan. Aduk hingga meresap.
2. Lontong: pertama, rebus santan, beras, garam dan daun pandan sambil diaduk hingga meresap.
3. Setelah itu, ambil sedikit aron. Kepal-kepal dan pipihkan. Kemudian beri isi dan bentuk lonjong. Bungkus dengan daun pisang.
4. Kukus 45 menit di atas api sedang hingga matang.
5. Lontong oncom untuk 15 buah siap disajikan.
3. Mi Telur Saus Petis
Bahan Mi Telur
1. 150 gram mi telur (rebus)
2. 5 butir telur (kocok lepas)
3. 1/4 sendok teh merica bubuk
4. 1/2 sendok teh garam
5. Minyak goreng
Bahan Saus
1. 150 gram kacang tanah (sangrai)
2. 3 siung bawang putih (goreng utuh)
3. 3 buah cabai rawit
4. 2 sendok makan kecap manis
5. 2 cm kencur
6. 4 sendok makan petis
7. 2 sendok makan air asam jawa
8. 75 ml air panas
Pelengkap
1. 150 gram taoge, seduh
2. 3 tangkai kucai (iris 1/2 cm)
3. 300 gram tahu cina (potong 2 x 3 cm dan goreng)
4. 50 gram selada keriting (potong-potong)
5. 4 buah kerupuk gendar
Cara Membuat
1. Pertama, campur mi, telur, garam dan merica bubuk. Aduk rata.
2. Kemudian, goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga matang. Sisihkan.
3. Saus: haluskan kacang tanah, cabai rawit, bawang putih dan kencur. Kemudian, tambahkan petis dan kecap manis. Ulek rata. Bubuhi air sedikit demi sedikit sambil diulek rata. Tambahkan air asam. Aduk rata.
4. Mi telur untuk 4 porsi siap di sajikan bersama saus dan pelengkapnya.
Itulah variasi resep dan cara membuat menu sarapan pagi yang mudah dan praktis yang cocok untuk sajian sarapan pagi bersama keluarga di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
