daunkelor.com – Lagi cari resep cemilan enak buat kumpul sama keluarga? Memang kurang lengkap rasanya bila kumpul sama keluarga tidak ada cemilan. Ada banyak cemilan enak yang dijual dipasaran, namun akan lebih hemat dan ekonomis buat sendiri dirumah.
Nah, buat sobat d’kelor berikut ini ada beberapa resep cemilan enak yang rasanya kenyal untuk sajian saat kumpul bersama keluarga di rumah, yuk simak!
Resep Cemilan Enak
1. Batagor Bumbu Kuning
Bahan
1. 100 gram ikan tenggiri
2. 100 gram daging sapi cincang
3. 100 gram tahu putih (hancurkan)
4. 100 gram tepung sagu tani
5. 3 butir telur (kocok lepas bersama 1/4 sendok teh garam)
6. 25 gram buncis (iris halus)
7. 1 batang wortel (potong dadu kecil)
8. 25 ml susu segar cair
9. 25 gram jamur shiitake, iris halus
10. 1/4 sendok teh penyedap rasa (jika suka)
11. Minyak goreng secukupnya
Bumbu Kuning
1. 1 buah bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 3 buah cabai merah
4. 2 butir kemiri
5. 1/2 sendok teh merica butir
6. 2 cm kunyit (bakar sebentar dan kupas)
7. Garam secukupnya
Pelengkap
1. Saus kacang
2. Saus sambal
3. Kecap manis
4. Jeruk limau
Cara Membuat
1. Pertama, campur semua bahan kecuali telur dan minyak goreng, aduk rata.
2. Kemudian, oles loyang segiempat dengan minyak goreng, lalu tuang adonan batagor, ratakan. kukus selama kurang lebih 30 menit, angkat. Biarkan sampai dingin dan potong sesuai selera.
3. Selanjutnya, celupkan pada telur, lalu goreng dalam minyak panas sampai warna kecokelatan. Angkat, tiriskan.
4. Batagor bumbu kuning siap disajikan bersama pelengkapnya.
2. Siomay Goreng
Bahan
1. 125 gram ayam cincang
2. 50 gram udang (cincang kasar)
3. 50 apel malang (kupas dan potong dadu)
4. 50 gram tepung sagu tani
5. 1 butir putih telur
6. 3 siung bawang putih (cincang halus)
7. 1 sendok teh kecap asin
8. 1/2 sendok makan minyak wijen
9. 1 sendok teh merica bubuk
10. 1/4 sendok teh penyedap rasa
11. 10 lembar kulit siomay bentuk kotak
12. Garam secukupnya
13. 25 ml air
14. Minyak goreng secukupnya
Saus Apel
1. 1 buah apel malang (kupas dan potong korek api)
2. 2 sendok makan tepung maizena (larutkan dengan 5 sendok makan air)
3. 3 buah cabai merah (haluskan)
4. 2 sendok makan margarin
5. 1/2 buah bawang bombai (iris tipis)
6. 1 sendok teh gula pasir
7. 3 sendok makan saus cabai
8. 1/4 sendok teh merica bubuk
9. 3 sendok makan saus tomat
10. Garam secukupnya
11. 300 ml air
Cara Membuat
1. Buat Siomay: Campur ayam, udang, sagu, bawang putih, merica, minyak wijen, kecap asin, garam, penyedap rasa dan air, aduk rata. Lalu masukkan potongan apel, aduk rata. Koreksi rasa.
2. Kemudian, ambil selembar kulit siomay, isi tengahnya dengan 1,5 sendok makan adonan siomay, oles pinggirnya dengan putih telur, lalu lipat kotak.
3. Selanjutnya, goreng dengan minyak panas sampai warna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
4. Buat Saus apel: Panaskan margarin, tumis bawang bombai sampai layu, lalu masukkan cabai merah, masak sampai harum. Kemudian, masukkan saus cabai, saus tomat, merica bubuk, garam, gula pasir dan air sambil diaduk sampai mendidih. Lalu masukkan tepung maizena, masak sambil diaduk sampai mengental, tambahkan apel sesaat sebelum diangkat.
5. Siomay goreng siap disajikan dengan saus apel.
3. Batagor Bandung
Bahan
1. 250 gram ikan tenggiri (haluskan)
2. 110 gram udang kupas (cincang halus)
3. 80 gram tepung sagu tani
4. 3 buah tahu putih besar (belah 4)
5. 3 butir telur (kocok lepas dengan 1/4 sendok teh garam)
6. 1 batang daun bawang (iris halus)
7. 5 siung bawang putih (haluskan)
8. 1 sendok makan kecap ikan
9. 1/2 sendok teh merica bubuk
10. 1 sendok teh kecap asin
11. 1/2 sendok teh penyedap rasa
12. Garam secukupnya
13. Minyak goreng secukupnya
14. 60 ml air
Saus Kacang
1. 200 gram kacang tanah goreng
2. 2 siung bawang putih
3. 5 buah cabai merah
4. 1 sendok makan ebi (rendam air hangat, tiriskan)
5. 2 sendok makan saus tomat
6. 1 sendok makan gula pasir
7. 1 sendok teh air asam jawa
Pelengkap
1. Saus sambal
2. Saus tomat
3. Kecap manis
4. Jeruk limau
Cara Membuat
1. Buat Batagor: Pertama, campur ikan tenggiri dengan udang, tepung sagu, daun bawang, kecap ikan, bawang putih, kecap asin, merica, garam, penyedap rasa dan air. Aduk rata. Koreksi rasa.
2. Kemudian, ambil satu buah tahu, isi dengan adonan batagor, ratakan. Lakukan proses ini sampai tahu habis. Lalu kukus selama kurang lebih 25 menit. Angkat dan dinginkan.
3. Selanjutnya, celupkan batagor pada kocokan telur, goreng dalam minyak panas sampai warna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
4. Buat Saus kacang: Haluskan kacang tanah, cabai merah dan bawang putih. Kemudian campur dengan semua bahan saus, aduk rata. Masak dengan api kecil sambil diaduk sampai mengental dan sedikit berminyak.
5. Selanjutnya, potong batagor lalu sajikan dengan saus kacang dan pelengkapnya.
4. Siomay Miskotel
Bahan
1. 100 gram ayam cincang
2. 50 gram daging sapi cincang
3. 100 gram mie telur kering (rebus sebentar dan tiriskan)
4. 3 sendok makan tepung sagu tani
5. 1 butir telur (kocok lepas)
6. 10 butir telur puyuh (rebus dan kupas)
7. 10 lembar kulit siomay (bentuk bulat)
8. 25 ml air
Bumbu Halus
1. 3 buah cabai merah
2. 3 siung bawang putih
3. 1/4 sendok teh gula pasir
4. 1/4 sendok teh merica bubuk
5. 1 butir kemiri
6. Garam secukupnya
Saus Kacang
1. 100 gram kacang tanah goreng
2. 3 buah cabai merah
3. 1 siung bawang putih
4· 1/4 sendok teh cuka
5· 1 sendok makan kecap manis
6. 1/4 sendok teh merica bubuk
7. 1 sendok makan gula pasir
8. Garam secukupnya
9. 350 ml air
Pelengkap
1. Saus sambal
2. Kecap manis
3. Saus tomat
4. Jeruk limau
Cara Membuat
1. Buat Siomay: Pertama, campur ayam cincang, daging sapi cincang, mie, telur, tepung sagu, bumbu halus dan air. Aduk rata.
2. Kemudian, letakkan selembar kulit siomay di cetakan kue mangkuk bulat, masukkan 1,5 sendok makan adonan siomay, lalu beri telur puyuh di tengahnya. Kukus selama kurang lebih 30 menit.
3. Buat Saus: Haluskan cabai merah, kacang tanah goreng dan bawang putih dengan 100 ml air. Sisihkan.
4. Kemudian, campur kacang tanah yang telah dihaluskan dengan sisa air dan semua bahan, masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk sampai mengental.
5. Sajikan siomay meikotel bersama saus kacang dan pelengkapnya.
Itulah cara membuat cemilan enak yang rasanya kenyal, cocok buat sajian saat kumpul bersam keluarga dirumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
