daunkelor.com – Kue kering menjadi salah satu hidangan andalan untuk disajikan pada tamu atau untuk disantap bersama saat bercengkrama dengan seluruh keluarga. Kue kering bahkan terkadang dijadikan bingkisan parcel di hari spesial seperti hari raya.
Ada banyak macam kue kering yang menjadi favorit banyak orang seperti kue kering kelapa, kue kering cokelat dan lain sebagainya. Kue kering dapat dibuat sendiri di rumah, selain lebih ekonomis bahannya pun mudah didapat. Berikut ini resep dan cara membuat kue kering yang enak dan renyah yang dikutip dari buku Saji, yuk simak hingga selesai!
Resep Kue Kering
1. Kue Kering Kelapa
Bahan
1. 100 gram margarin
2. 50 gram gula tepung
3. 120 gram tepung terigu protein rendah
4. 1/4 sendok teh garam
5. 50 gram kelapa kering (dihaluskan)
6. 75 gram gula pasir kasar
7. 1/4 sendok teh soda kue
Cara Membuat
1. Pertama, kocok margarin, garam dan gula tepung satu menit.
2. Kemudian, masukkan kelapa kering. Aduk rata. Lalu tambahkan tepung terigu dan soda kue sambil diayak dan diaduk rata.
3. Setelah itu, bentuk bulat kecil enam gram. Letakkan di loyang yang dioles margarin.
4. Oles pantat gelas dengan margarin. Celup ke gula pasir kasar.
5. Tekan adonan dengan pantat gelas hingga tipis.
6. Oven tujuh menit dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius hingga matang.
2. Kue Kering Cokelat Lapis Glasur Kacang
Bahan
1. 225 gram tepung terigu protein sedang
2. 30 gram cokelat bubuk
3. 180 gram margarin
4. 100 gram gula pasir halus
5. 1 kuning telur
6. 2 sendok teh bumbu spekuk
7. 1 sendok teh baking powder
Bahan Glasur
1. 150 gram gula tepung
2. 30 gram putih telur
3. 50 gram kacang tanah sangrai (dicincang halus)
4. 1/4 sendok teh pasta moka
Cara Membuat
1. Pertama, kocok margarin dan gula pasir satu menit hingga lembut. Lalu masukkan kuning telur dan kocok rata.
2. Kemudian, tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder dan bumbu spekuk sambil diayak dan diaduk rata.
3. Setelah itu, bentuk adonan bulat-bulat. Letakkan di loyang yang dioles tipis margarin dan tekan dengan garpu.
4. Oven 25 menit dengan api bawah suhu 150 derajat Celsius hingga matang.
5. Buat glasur: kocok putih telur hingga setengah mengembang. Kemudian, tambahkan gula tepung sedikit-sedikit sambil terus dikocok hingga kental. Masukkan pasta moka. Aduk rata. Masukkan ke dalam plastik segitiga.
6. Kemudian, semprotkan glasur di bagian bawah kue yang telah dingin. Taburkan kacang. Tutup dengan kue yang lain. Biarkan hingga glazur mengeras dan simpan dalam stoples.
3. Kue Kering Pisang Rice Crispy
Bahan
1. 50 gram gula tepung
2. 300 gram tepung terigu protein rendah
3. 200 gram margarin
4. 100 gram pisang ambon (dihaluskan)
5. 1 kuning telur
6. 50 gram gula palem
7. 75 gram rice crispy
8. 1 sendok teh kayumanis bubuk
9. 1/2 sendok teh baking powder
10. 50 gram cokelat keping
Cara Membuat
1. Pertama, kocok margarin, gula tepung dan gula palem satu menit. Masukkan pisang ambon. Kocok rata. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
2. Kemudian, masukkan tepung terigu, kayumanis bubuk dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan rice crispy dan cokelat keping. Aduk rata.
3. Setelah itu, sendokkan di loyang yang dioles margarin.
4. Oven 30 menit dengan api bawah suhu 140 derajat Celsius hingga matang.
Itulah beberapa resep dan cara membuat kue kering yang sangat cocok untuk sajian keluarga di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
