daunkelor.com – Berbicara mengenai kue cemilan memang tidak ada habisnya. Dalam artikel kali ini akan membahas mengenai resep kue cemilan yang sangat populer dan digemari oleh banyak orang mulai dari anak-anak hingga orang dewasa yakni Risol.
Untuk membuat risol menjadi kue cemilan yang empuk dan nikmat bukanlah suatu hal yang sulit. Kue cemilan ini bisa dibuat sendiri di rumah untuk sajian saat berkumpul bersama keluarga atau teman-teman.
Risol sendiri terdapat berbagai macam varian, namun dalam artikel ini hanya akan membahas resep risol pita. Yuk, simak resepnya yang dikutip dari buku Koki di bawah ini.
Resep Risol Pita
Bahan
1. 100 gram tepung terigu
2. 3 butir telur ayam
3. 250 ml susu cair
4. 40 gram margarin (lelehkan)
5. Daun selada secukupnya (siangi)
6. 1/2 sendok teh garam
7. 200 gram daging asap (iris tipis persegi panjang)
8. 50 gram mayones
9. Daun kucai secukupnya (blansir)
10. 150 gram keju parut
11. 1 liter minyak goreng
Bahan Pelapis
1. 150 gram tepung roti
2. 3 butir telur ayam (kocok lepas)
Cara Membuat
1. Kulit: campur terigu dan garam, lalu masukkan telur dan tuangi susu sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata. Masukkan margarin, ratakan.
2. Panaskan pan dadar kotak, oles dengan sedikit margarin. Kemudian, tuang adonan kulit perlahan, masak sampai matang. Angkat dan sisihkan. Lakukan sampai adonan habis.
3. Kemudian, ambil selembar kulit, oles dengan mayones dan letakkan daging asap di atasnya, taburi dengan keju.
4. Setelah itu, gulung dan padatkan, ikat ke dua ujungnya dengan kucai sampai menyerupai bungkus permen.
5. Celup risol dalam telur kocok, angkat dan gulingkan dalam tepung roti.
6. Kemudian, panaskan minyak, goreng risol sampai kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
7. Risol pita siap disajikan untuk 12 buah.
Tips Memasak
Selada Keriting: Selain memperindah tampilan dan memperkaya rasa, selada keriting memiliki kandungan mineral yang bermanfaat menjaga keseimbangan tubuh. Agar kulit risol yang dibuat tidak pecah saat digulung, buang tulang daun selada yang keras.
Itulah resep risol pita yang mudah dan praktis, cocok untuk kue cemilan saat berkumpul dengan keluarga dirumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
