daunkelor.com – Pernahkah Anda mencicipi Pindang Daging Kudus? Daun melinjo menjadi ciri khas kuliner Kota Santri ini.
Jika Anda lagi mencari artikel mengenai resep dan cara membuat pindang daging Kudus, maka Anda berada ditempat yang tepat.
Pindang daging Kudus terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan bumbu rempah khas, seperti jahe, kemiri, kunyit, daun salam, dan lainnya.
Bumbu rempah ini diracik dan diolah sedemikian rupa, sehingga menghasilkan rasa yang kuat, gurih, dan lezat.
Dalam membuat pindang daging Kudus, pilihlah daging sapi yang berkualitas agar mendapatkan rasa pindang Kudus yang benar-benar maksimal.
Hidangan pindang daging Kudus ini mirip dengan rawon khas Jawa Timur, karena menggunakan bumbu kluwek.
Perbedaannya, pindang daging Kudus menggunakan campuran santan dan daun melinjo yang menjadi ciri khasnya.
Dalam penyajiannya, pindang daging akan langsung diguyurkan ke atas nasi hangat saat ingin disantap.
Menu makan ini sangat cocok disajikan untuk makan malam atau makan siang bersama keluarga di rumah, bersama tempe goreng atau perkedel kentang.
Resep Pindang Daging Kudus
Berikut ini resep dan cara membuat pindang daging Kudus yang dirangkum dari buku 100 resep makanan layak jual oleh Sisca Susanto, yuk simak!
Bahan Pindang Daging Kudus
1. 500 gram daging sapi, sandung lamur
2. 500 ml santan dari 1 butir kelapa
3. 3 lembar daun salam
4. 3 sendok teh gula merah,sisir
5. 1 sendok teh air asam jawa
6. 2 ruas lengkuas, memarkan
7. 4 sendok teh garam
8. 2000 ml air
9. Minyak goreng, untuk menumis
Pelengkap
1. 25 gram daun melinjo
Bumbu Halus Pindang Daging Kudus
1. 10 butir bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 1 sendok teh terasi,goreng
4. 1 sendok teh ketumbar
5. 4 buah keluak, seduh
Cara Membuat Pindang Daging Kudus
1. Rebus daging sapi dengan air hingga matang, angkat, lalu ambil air kaldunya.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan bumbu halus ke dalam rebusan daging, tambahkan garam, gula merah, dan air asam, lalu masak hingga mendidih.
4. Selanjutnya, masukkan santan dan daun melinjo, lalu masak hingga matang.
5. Hidangkan bersama nasi putih dan tempe goreng atau perkedel kentang.
6. Pindang Daging Kudus siap dinikmati.
Itulah resep dan cara membuat pindang daging Kudus yang enak dan gurih. Sangat cocok buat hidangan makan malam atau makan siang bersama keluarga di rumah.
Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
