daunkelor.com – Ayam bakar merupakan lauk pendamping nasi anti bosan. Ayam bakar digemari oleh banyak orang mulai dari anak-anak hingga orang dewasa, karena dibumbui sedemikian rupa.
Ayam bakar bisa dengan mudah ditemukan di berbagai warung makan sampai restoran.
Buat pecinta pedas, ayam bakar dapat dibuat menggunakan bumbu pedas dengan menambahkan cabai serta lada agar rasanya lebih nendang. Kelezatan ayam bakar pedas bisa jadi menu makan siang dan malam di rumah bersama keluarga.
Cara membuat ayam bakar pedas tidaklah sulit bisa dipraktikkan di rumah, nah berikut ini resep ayam bakar bumbu pedas yang lezat dan nendang di lidah yang dikutip dari buku 50 resep lauk sambal, Sisca Soewitomo, yuk simak sampai selesai.
Resep Ayam Bakar Pedas
Bahan Ayam Bakar Pedas
1. 1 ekor ayam (potong 4 bagian)
2. 5 lembar daun jeruk
3. 2 batang serai (memarkan)
4. 3 cm lengkuas (memarkan)
5. Minyak secukupnya (untuk menggoreng)
Bumbu Ungkep
1. 3 siung bawang putih
2. 5 butir bawang merah
3. 3 butir kemiri
4. 5 cm kunyit
5. 1 sendok teh merica bubuk
6. 1 sendok makan garam
Bumbu Merah Pedas
1. 10 buah cabai rawit merah
2. 10 buah cabai merah besar
3. 1 buah tomat
4. 1 sendok teh terasi matang
5. 7 butir bawang merah
6. 5 siung bawang putih
7. 1 sdt garam
Olesan
1. Kecap manis
Pelengkap
1. Lalap sayuran
Cara Membuat Ayam Bakar Pedas
1. Bumbu Ungkep: Campur ayam dengan bumbu halus kuning, daun jeruk, serai dan lengkuas, lalu tambahkan 200 ml air dan masak hingga ayam matang. Angkat.
2. Bumbu Pedas Merah: Rebus cabai rawit, cabai merah, bawang putih, bawang merah dan tomat hingga matang, angkat. Kemudian panaskan minyak, goreng rebusan cabai sebentar, angkat dan haluskan, tambahkan garam dan terasi.
3. Penyelesaian: Lumuri ayam dengan bumbu pedas dan olesi kecap manis, panggang hingga matang, angkat.
4. Sajikan ayam hangat, lengkapi dengan lalap sayuran.
Itulah resep ayam bakar pedas yang mudah dan praktis, cocok buat menu makan siang dan makan malam bersama keluarga di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
