daunkelor.com – Seafood merupakan sumber makanan yang kaya akan protein dan omega-3. Cumi adalah salah satu seafood yang sering kita jumpai dan kerap dijadikan aneka menu masakan lezat. Tidak hanya enak, makanan hasil laut (seafood) mempunyai kandungan gizi yang baik bagi kesehatan dan kecantikan.
Selain mengandung protein dan omega-3, cumi juga memiliki kandungan Vitamin A, Vitamin C dan Vitamin E. Jika mengonsumsi secara teratur, kandungan dalam cumi dipercaya efektif untuk menjaga kesehatan tubuh dan mencegah berbagai penyakit.
Cumi merupakan salah satu bahan makanan yang dapat diolah menjadi berbagai masakan yang enak dan lezat serta menggugah selera. Simak yuk, 5 resep dan cara memasak cumi yang enak dan lezat:
1. CUMI BAKAR
Bahan
500 gram cumi, Garam secukupnya, Air jeruk nipis, 2 sdm kecap manis, Margarin, 2 sdm saus tomat dan 4 lembar daun jeruk.
Bumbu halus: 5 buah bawang merah, 3 siung bawang putih, 2 buah cabai rawit, 4 buah cabai merah keriting, Garam, 1 cm jahe, 1 ruas jari kunyit, 1 sdt ketumbar dan Gula pasir.
Cara Memasak
a. Pertama Cuci cumi hingga bersih, kemudian lumuri cumi dengan air jeruk nipis dan garam.
b. Lalu panaskan margarin, kemudian tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga wangi. Tambahkan kecap manis, saus tomat, garam dan gula pasir, lalu masak hingga matang.
c. Kemudian masukkan cumi dan masak hingga bumbu meresap.
d. Setelah matang, angkat dan sajikan.
2. CUMI MASAK TINTA
Bahan
500 gram cumi segar, 4 siung bawang putih digeprek, 8 butir Bawang merah diiris tipis, 5 buah cabai hijau diiris miring, 11-15 buah cabai rawit merah diiris miring tipis, 1 jempol lengkuas yang dimemarkan, 2 lembar daun salam, 1 batang sereh yang dimemarkan, kaldu jamur, gula, 3 lembar daun jeruk (buang tulang daunnya), garam dan minyak secukupnya
Cara Memasak
a. Pertama bersihkan cumi. Lalu buang kulit tipis dan tulang beningnya, tapi jangan buang tintanya. Lalu remas-remas cumi sampai tintanya keluar.
b. Kemudia tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. lalu masukkan lengkuas, daun jeruk, sereh dan daun salam.
c. Lalu masukkan cumi dengan tintanya dan aduk sampai rata.
d. Kemudian masukkan irisan cabe, garam, kaldu jamur dan gula. Masak dengan api kecil hingga api menyusut dan bumbunya meresap.
e. Cumi masak tinta siap untuk disajikan.
3. CUMI BALADO
Bahan
500 gram cumi, garam, 3 lembar daun jeruk, gula, 1 lembar daun salam, penyedap rasa ayam dan minyak.
Bumbu halus: 27 buah cabe rawit, 7 buah cabe keriting, 5 siung bawang putih, 8 siung bawang merah, 1 ruas kunyit, 2 butir kemiri dan 1 ruas jahe.
Cara Memasak
a. Pertama tumis bumbu halus, salam dan daun jeruk hingga wangi.
b. Lalu masukkan cumi, aduk sampai merata. Masukan gula, garam, penyedap rasa dan air. Lalu masak sampai air menyusut dan matang.
c. Cumi balado siap untuk disajikan.
4. CUMI GORENG TEPUNG
Bahan
500 gram cumi lebih bagus dipotong bentuk cincin, setengah sendok teh merica bubuk, 1 butir telur, 7 siung bawang putih, 1 sendok teh garam, 3 sendok makan maizena, 1 sendok teh kaldu bubuk, 15 sendok makan tepung terigu dan minyak.
Cara Memasak
a. Pertama haluskan bawang putih, garam, merica dan kaldu bubuk.
b. Kemudian cuci cumi hingga bersih, lalu baluri dengan bumbu yang telah dihaluskan tadi, diamkan selama 1-2 jam.
c. Lalu campurkan tepung terigu dan maizena dalam wadah.
d. Kemudian kocok telur, terus campurkan pada cumi yang sudah dibumbui tadi. Lalu baluri cumi pada campuran tepung.
e. Kemudian goreng cumi dengan api kecil hingga matang.
f. Cumi goreng tepung siap untuk disajikan.
5. SUP CUMI
Bahan
350 gram cumi dipotong sesuai selera, sawi asin, 10 pcs bakso ikan, 3-5 tomat hijau dipotong sesuai selera dan 1,5 liter kaldu ikan/air matang biasa.
Bumbu yang dibutuhkan: 1 sendok teh teri nasi goreng yang dihaluskan, 1 sendok makan ebi sangrai yang dihaluskan, 3 siung bawang putih goreng yang dihaluskan, 2 sendok makan bawang merah goreng, gula, 2 sendok makan kecap ikan, 3 cm jahe yang digeprek, merica, garam dan kaldu jamur.
Buat Sambal Cocolan: 11 buah cabe rawit dan kecap asin
Cara Memasak
a. Pertama rebus air kaldu/air biasa dengan campuran bumbu yang telah dihaluskan, tambahkan jahe, garam, gula, merica, kecap ikan dan kaldu jamur. Masak sampai air mendidih.
b. Kemudian masukkan cumi dan bakso ikan, tambahkan tomat hijau dan bawang merah goreng sambil diremas-remas. Masak selama 2-3 menit.
c. Lalu letakkan sawi asin ke dalam mangkuk, kemudian siram dengan kuah sup, cumi dan bakso ikan.
d. Hidangkan sup cumi dengan sambal cocolan.
Itulah 5 resep dan cara memasak cumi yang enak dan lezat, selamat mencoba!
*dirangkum dari berbagai sumber.
