daunkelor.com – Yogyakarta adalah kota pelajar yang sangat kental dengan nilai budaya. Daerahnya yang eksotis dengan beragam destinasi wisata alam yang sangat indah. Ada beraneka macam makanan khas Yogyakarta yang wajib dicoba saat berkunjung ke kota pelajar ini.
Makanan khas Yogyakarta memiliki cita rasa yang sangat beragam, seperti manis, asin dan juga gurih. Biasanya makanan khas Jogja ini identik dengan cara pengolahannya yang masih tergolong tradisional. Namun, meskipun masih terbilang melegenda Makanan khas Yogyakarta ini masih digemari banyak orang.
Nah, berikut ini makanan khas Yogyakarta yang wajib dicoba saat berkunjung ke kota pelajar yang dikutip dari berbagai sumber, yuk simak!
Makanan Khas Yogyakarta yang Wajib Dicoba
1. Gudeg
Gudeg merupakan salah satu makanan khas Yogyakarta sangat terkenal di seluruh Nusantara. Hidangan ini terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan. Untuk membuat hidangan ini memerlukan waktu berjam-jam.
Bumbu rempah untuk mengolah hidangan ini adalah bawang merah, bawang putih, lengkuas, kemiri, daun salam, ketumbar dan juga daun jati. Warna cokelat gudeg khas Jogja ini biasanya dihasilkan dari daun jati yang dimasak secara bersamaan.
2. Brongkos
Brongkos adalah sup daging dan kacang pedas khas Yogyakarta. Makanan khas Yogyakarta ini terbuat dari daging sapi (kambing atau domba), tahu dan telur rebus yang direbus kacang (kacang polong atau kacang merah), wortel dan labu siam yang dipotong dadu.
Brongkos diolah dengan santan yang dicampur bumbu rempah, seperti daun salam, serai, garam, terasi, gula aren, daun jeruk purut dan kluwek hitam. Biasanya ditambahkan cabe rawit utuh untuk memberikan sensasi rasa pedas saat disantap.
3. Mangut Lele
Makanan khas Yogyakarta ini terbuat dari ikan lele yang dimasak dengan kuah santan. Ikan lele yang digunakan sebelumnya digoreng terlebih dahulu. Dengan tambahan bumbu asam dan pedas akan membuat mangut lele memiliki cita rasa yang gurih. Seperti halnya gudeg, mangut lele juga sangat digemari banyak orang.
4. Sate Klatak
Sate Klatak, makanan khas Yogyakarta yang terbuat dari daging kambing muda. Sate klatak Jogja ini terbilang unik, sebab tusuk satenya menggunakan jeruji sepeda bukan seperti tusuk sate pada umumnya yang menggunakan potongan bambu.
Sate Klatak tidak dihidangkan dengan bumbu kacang atau bumbu kecap, tetapi dengan gulai dan bumbu yang khas sehingga terasa begitu nikmat saat disantap. Makanan khas Yogyakarta ini wajib dicoba bila berkunjung ke kota pelajar.
5. Tengkleng Gajah
Meskipun namanya tengkleng gajah, namun makanan ini tidak menggunakan daging gajah, tetapi daging kambing. Istilah gajah ini diberikan sebab porsinya yang besar. Makanan khas Yogyakarta ini mirip dengan gulai dengan bahan daging kambing, jeroan dan tulang kambing.
6. Mie Lethek
Mie lethek, makanan khas Yogyakarta yang terbuat dari tepung tapioka dan singkong. Dinamakan mie lethek karena terbuat dari bahan alami, tanpa pengawet dan tanpa pemutih serta warna mie sedikit kusam atau kecoklatan.
7. Oseng Mercon
Makanan khas Yogyakarta ini terbuat dari tetelan daging, jeroan sapi dan kikil yang dimasak dengang bumbu pedas. Karena rasa pedas yang dihidangkan sangat menyengat dan panas mirip seperti terkena mercon maka dinamakan oseng mercon. Makanan khas Jogja ini wajib dicoba bila berkunjung ke kota Yogyakarta.
itulah 7 makanan khas Yogyakarta yang wajib dicoba bila berkunjung ke kota pelajar ini. Selain rasanya yang enak dan gurih, makanan khas Jogja ini juga ada yang unik dan jarang ditemukan di daerah lain. Semoga bermanfaat!
