daunkelor.com – Sarapan pagi apa hari ini? Ada beragam menu sarapan pagi yang menjadi pilihan sarapan pagi sebelum memulai aktivitas. Menyiapkan sarapan pagi sendiri untuk keluarga lebih hemat dan bergiszi.
Sarapan pagi merupakan hal penting sebelum memulai rutinitas sehari-hari. Karena sarapan pagi yang sehat dan bergizi dapat membangkitkan semangat untuk memulai aktivitas. Nah, berikut ini resep dan cara membuat sarapan pagi yang sehat dan bergizi yang dikutp dari buku Sedap, yuk simak sampai selesai.
3 Resep Sarapan Pagi
1. Mi Rebus Sayuran
Bahan
1. 100 gram mi telur (rebus)
2. 1 buah paha ayam atas bawah
3. 2 butir telur
4. 6 lembar kol (buang tulangnya dan potong-potong)
5. 3 siung bawang putih, cincang halus
6. 2 batang daun bawang (potong serong)
7. 5 butir ebi (seduh, sangrai dan haluskan) .
8. 2 buah wortel (potong serong)
9. 1/4 sendok teh merica bubuk
10. 1/4 sendok teh garam
11. 1 sendok makan kecap ikan
12. 1/2 sendok teh gula pasir
13. 2 cm jahe (memarkan)
14. 1 sendok makan minyak wijen (untuk menumis)
15. air secukupnya
Cara Membuat
1. Pertama, rebus paha ayam di dalam 800 ml air. Angkat dan suwir-suwir. Ukur 700 ml kaldunya. Sisihkan.
2. Kemudian, tumis bawang putih, jahe dan ebi hingga harum. Sisihkan di pinggir wajan. Tambahkan telur. Aduk hingga berbutir kasar.
3. Setelah itu, masukkan kol dan wortel. Aduk hingga layu. Lalu, tambahkan kaldu ayam dan ayam suwir. Aduk rata.
4. Kemudian, masukkan kecap ikan, merica bubuk, garam dan gula pasir. Masak hingga mendidih. Tambahkan mi telur dan daun bawang. Aduk rata. Masak hingga mi matang.
5. Sajikan untuk 3 porsi mi rebus sayuran.
2. Ketupat Sayur
Bahan
1. 4 buah ketupat
2. 300 gram labu siam (potong seperti korek api)
3. 200 gram daging tetelan
4. 10 buah buncis (potong serong)
5. 1.300 ml santan (dari 1/2 butir kelapa)
6. 1/2 sendok makan gula merah (sisir)
7. 2 lembar daun jeruk (buang tulang daunnya)
8. 2 cm lengkuas (memarkan)
9. 1 buah wortel (potong seperti korek api)
10. 2 sendok teh garam
11. 1 lembar daun salam
12. 1 sendok teh air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air, larutkan)
13. 2 sendok makan minyak goreng (untuk menumis)
Bumbu Halus
1. 8 butir bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. 6 butir kemiri, sangrai
4. 1 sendok teh terasi, bakar
Cara Membuat
1. Pertama, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam dan lengkuas hingga harum. Lalu masukkan daging tetelan. Aduk hingga berubah warna.
2. Kemudian, tambahkan labu siam, buncis, wortel, garam dan gula merah. Aduk rata. Lalu tuang santan. Aduk rata. Masak hingga mendidih.
3. Setelah itu, tambahkan air asam jawa. Aduk rata.
4. Sajikan bersama ketupat untuk 4 porsi.
3. Kentang Panggang Sayuran
Bahan
1. 500 gram kentang (kukus, haluskan)
2. 1 butir telur
3. 1/2 sendok teh pala bubuk
4. 1/2 sendok teh garam
5. 100 gram keju cheddar parut
6. 1 sendok makan mentega
7. 4 sendok makan susu cair
8. 50 gram kacang polong (rebus)
9. 10 buah buncis (potong serong dan rebus)
10. 2 buah wortel (potong korek api dan rebus)
11. 1 kuning telur kocok lepas (untuk olesan)
Cara Membuat
1. Pertama, aduk rata kentang, telur, garam, mentega, pala bubuk, susu cair dan keju cheddar parut. Lalu masukkan wortel, buncis dan kacang polong. Aduk rata.
2. Kemudian, tuang di pinggan tahan panas oval yang dioles margarin. Oles atasnya dengan kuning telur.
3. Setelah itu, Oven 30 menit dengan api bawah suhu 170 derajat Celcius hingga matang.
4. Kentang panggang sayuran siap disajikan untuk 7 porsi.
Itulah 3 resep menu sarapan pagi yang sehat dan bergizi, cocok untuk sajian sarapan pagi untuk keluarga di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
