daunkelor.com – Daun Kelor dapat di olah menjadi makanan ringan atau cemilan, seperti stik daun kelor. Olahan ini masih jarang ditemukan di masyarakat, untuk itu bila olahan daun kelor ini di tekuni menjadi ide usaha, maka dapat memberikan keuntungan bagi masyarakat.
Edukasi pengolahan daun kelor diharapkan mampu memberikan pemahaman kepada masyarakat bahwa daun kelor ini tidak hanya bisa di olah menjadi sayur bening saja, tapi juga dapat di olah menjadi berbagai jenis makanan lainnya, seperti stik daun kelor.
Stik Daun Kelor ini dapat menambah nilai jual untuk masyarakat. Disamping cara membuatnya yang praktis dan tidak sulit, bahannya juga sangat mudah ditemukan.
Daun Kelor merupakan tanaman dengan segudang manfaat yang tersebar di seluruh Indonesia dan biasanya di olah menjadi sayur bening oleh masyarakat.
Daun Kelor dikenal kaya akan manfaat, seperti engontrol tekanan darah, menurunkan kadar gula darah, menghambat pertumbuhan sel kanker, mengatasi peradangan, memelihara kesehatan dan fungsi otak dan meningkatkan daya tahan tubuh.
Manfaat ini diperoleh dari kandungan gizi yang tinggi dalam daun kelor, yakni antioksidan, vitamin dan mineral, seperti vitamin A, vitamin B2, vitamin B6, vitamin C, zat besi dan Magnesium.
Resep Stik Daun Kelor yang Gurih
Nah, berikut ini beberapa resep stik daun kelor yang gurih dan dapat menambah nilai jual, dikutip dari akun cookpad.com, yuk simak!
1. Stik Daun Kelor Pedas
Bahan Stik Daun Kelor Pedas
1. 1 genggam daun kelor tua
2. 300 gram tepung terigu
3. 50 gram maizena
4. 30 gram mentega
5. 9 buah cabe rawit
6. 5 siung bawang merah
7. 1 sendok teh garam
8. 120 ml air
9. Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Stik Daun Kelor Pedas
1. Pertama, blender daun kelor, bawang merah dan cabe rawit dengan air.
2. Kemudian, campurkan tepung dan semua bahan yang lain, lalu masukan cairan daun kelor tadi dan uleni hingga kalis. Koreksi rasa.
3. Setelah itu, masukan ke dalam kulkas kurang lebih 1 jam agar kalo digoreng renyahnya tahan lama.
4. Selanjutnya, panaskan wajan dan tuang minyak goreng, lalu goreng hingga matang. Angkat.
5. Stik Daun Kelor Pedas siap disajikan.
2. Stik Daun Kelor Renyah
Bahan Stik Daun Kelor Renyah
1. 20 gram daun kelor tua
2. 300 gram tepung terigu
3. 50 gram maizena
4. 50 gr margarin
5. 1 sendok teh kaldu bubuk
6. 1/2 sendok teh garam
7. 5 butir bawang merah
8. Tepung tapioka secukupnya, untuk baluran
9. 120 ml air
10. Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng
Cara Membuat Stik Daun Kelor Renyah
1. Pertama, siangi daun kelor dan pisahkan dari tangkainya, lalu cuci bersih, tiriskan.
2. Kemudian, campur daun kelor dan bawang merah, blender tanpa air terlebih dahulu, lalu tambahkan air dan blender lagi hingga halus. Sisihkan.
3. Setelah itu, campur tepung terigu, maizena, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata. Tambahkan campuran daun kelor dan margarin. Lalu uleni hingga tercampur rata. Bungkus dengan plastik dan diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit.
4. Selanjutnya, giling tipis adonan, lalu potong-potong sesuai selera. Kemudian, taburi tepung tapioka bolak-balik, agar adonan tidak lengket saat digiling.
5. Kemudian, panaskan minyak, lalu goreng stick hingga renyah dan matang.
6. Stik Daun Kelor Renyah siap disajikan.
3. Stik Bawang Daun Kelor
Bahan Stik Bawang Daun Kelor
1. 15 gram daun kelor
2. 300 gram tepung terigu
3. 150 gram tepung tapioka
4. 2 butir telur
5. 4 sendok makan margarin, cairkan
6. 1 sendok makan bawang putih bubuk
7. 1 sendok teh garam
8. 2 sendok makan kaldu bubuk
9. Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Stik Bawang Daun Kelor
1. Pertama, cuci bersih daun kelor, lalu blender dengan telur hingga kegiling semua.
2. Kemudian, dalam wadah masukkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, kaldu bubuk dan bawang putih bubuk.
3. Setelah itu, tambahkan campuran daun kelor dan telur dan margarin yang sudah dicairkan, lalu uleni rata hingga kalis dan tidak menempel ditangan.
4. Selanjutnya, gilas adonan sebentar, lalu masukkan ke mesin mie ukurannya bisa disesuaikan.
5. Panaskan minyak goreng, lalu goreng stick dengan api sedang hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan
6. Stik Bawang Daun Kelor siap disajikan.
4. Stik Mie Daun Kelor
Bahan Stik Mie Daun Kelor
1. 220 gram tepung terigu protein tinggi
2. 50 gram daun kelor
3. 1 butir telur
4. 1/2 sendok teh garam
5. 1/2 bungkus bumbu penyedap
6. Tepung tapioka secukupnya, untuk taburan
7. 40 ml air
Cara Membuat Stik Mie Daun Kelor
1. Pertama, cuci daun kelor lalu blender dengan 100 gram tepung terigu tanpa air.
2. Kemudian, tambahkan sisa tepung, garam dan bumbu penyedap, aduk rata. Buat lubang di tengah lalu tuangkan telur, kocok dan aduk perlahan.
3. Setelah itu, masukkan air, aduk dan uleni hingga kalis, bila masih lengket bisa ditambahkan sedikit tepung.
4. Selanjutnya, bagi jadi beberap bagian, lalu gilas dengan ditaburi sedikit tepung tapioka. Bila sudah tipis sesuai selera, taburi lagi dengan tepung tapioka, lalu lipat berlawanan arah dan potong.
5. Ambil satu persatu, pisahkan dan beri tepung tapioka lagi, lalu goreng hingga matang.
6. Stik Mie Daun Kelor siap di sajikan.
5. Moringa Cheese Stik
Bahan Moringa Cheese Stik
1. 130 gram daun kelor
2. 500 gram tepung terigu
3. 300 gram tepung tapioka
4. 300 gram keju parut
5. 5 butir telur kocok lepas
6. 130 gram margarin lelehkan
7. 15 siung bawang putih haluskan
8. 1/2 sendok makan totole kaldu jamur
9. 100 ml air
10. Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Moringa Cheese Stik
1. Pertama, siapkan bahan dan campur semua bahan, aduk rata, lalu tuang air sedikit demi sedikit uleni hingga adonan kalis bisa dipulung.
2. Kemudian, pipihkan adonan, giling dengan penggiling mie, pertama giling pada no. 1 kemudian ulangi giling pada no. 3.
3. Setelah itu, rapikan sisi-sisinya, potong dengan panjang kira-kira 7 cm lalu potong mengunakan gilingan mie.
4. Selanjutnya, panaskan minyak dan goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat.
5. Moringa Cheese Stik siap disajikan.
Itulah beberapa resep dan cara membuat stik daun kelor yang gurih. Ini bisa menjadi ide usaha yang dapat menaikkan nilai jual bagi Anda.
Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
