daunkelor.com – Beraneka olahan tahu yang dapat disajikan lauk makan siang maupun makan malam. Olahan tahu merupakan salah satu lauk makan yang sangat digemari oleh banyak orang.
Selain rasanya yang enak dan gurih olahan tahu juga cukup mudah dibuat, bahan yang digunakan juga cukup mudah didapat. Nah berikut ini beberapa resep dan cara membuat olahan tahu yang enak dan gurih yang di rangkum dari berbagai sumber, yuk simak!
Resep Olahan Tahu
1. Semur Tahu Kacang Merah
Bahan
1. 2 buah tahu (potong 12 bagian)
2. 100 gram kacang merah segar (rebus setengah matang)
3. 7 buah bawang merah (iris halus)
4. 200 gram rebung segar (potong tipis)
5. 3 buah cabai hijau (iris serong)
6. 1 sendok teh kecap asin
7. 2 lembar daun salam
8. 2 cm jahe (memarkan)
9. 2 tangkai serai (memarkan)
10. 1 sendok teh garam
11. 5 sendok makan kecap manis
12. 5 butir cengkeh (memarkan)
13. 0,5 sendok makan pala bubuk
14. 3 buah bunga kecombrang
15. 1/4 sendok teh lada putih bubuk
16. 750 ml air
17. 2 sendok makan Minyak goreng (untuk menumis)
Bumbu Halus
1. 3 siung bawang putih
2. 3 butir kemiri (sangrai)
3. 1/8 sendok teh jintan
Cara Membuat
1. Pertama, tumis bawang merah bersama bumbu halus, salam, cabai rawit hijau, serai dan jahe hingga harum.
2. Kemudian, tuang air, tambahkan kecap manis, garam, kecap asin, pala, lada putih bubuk dan cengkeh. Biarkan mendidih.
3. Setelah itu, masukkan kacang merah, aduk rata. Lalu tambahkan tahu, rebung dan kecombrang. Masak dengan api kecil hingga matang.
4. Semur tahu kacang merah siap disajikan
2. Tahu Bacem
Bahan
1. 9 buah tahu
2. 2 keping kecil gula merah
3. 3 cm lengkuas (memarkan)
4. 3 sendok makan kecap manis
5. 2 lembar daun salam
6. Kaldu bubuk secukupnya
7. Garam secukupnya
8. 500 ml air
Bumbu Halus
1. 5 buah bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 1 sendok teh ketumbar
Cara Membuat
1. Pertama, tumis bumbu halus hingga harum. Lalu tambahkan daun salam dan lengkuas. Aduk rata.
2. Kemudian, masukkan tahu dan aduk sebentar, tambahkan air. Lalu bumbui dengan garam dan gula merah. Masak hingga kuah menyusut.
3. Setelah itu, tambahkan kecap manis dan aduk rata. Koreksi rasa.
4. Selanjutnya, goreng sebentar lalu sajikan.
3. Pepes Tahu
Bahan
1. 4 buah tahu putih –
2. 1 butir telur
3. 1 buah tomat
4. 7 buah cabai rawit
5. 1 genggam kemangi
6. 1 sendok teh garam
7. 1 sendok teh gula
8. daun pandan secukupnya
9. lidi secukupnya
Bumbu Halus
1. 7 buah bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 3 butir kemiri
4. 1 ruah kunyit
5. 3 buah aabai merah keriting
Cara Membuat
1. Pertama, iris serong cabai rawit dan potong dadu tomat.
2. Kemudian, haluskan bumbu halus. Sisihkan dahulu.
3. Setelah itu, siapkan wadah dan haluskan tahu dengan garpu.
4. Selanjutnya, masukkan bumbu yang telah dihaluskan, cabai rawit, telur, tomat, garam, gula dan kemangi. Aduk hingga semua tercampur rata.
5. Siapkan daun pisang, ambil 2 sendok makan adonan lalu bungkus dengan daun pisang dan tusuk ujungnya dengan lidi.
6. Kukus pepes tahu hingga matang kurang lebih selama 25 menit, angkat dan sisihkan.
7. Kemudian, panggang sebentar pepes tahu dengan pan hingga harum, jangan lupa dibalik, angkat dan sisihkan.
8. Pepes tahu siap disajikan.
4. Semur Tahu Pedas
Bahan
1. 3 buah tahu putih (potong kotak)
2. 7 buah bawang merah (iris tipis)
3. 3 siung bawang putih (iris tipis)
4. 7 buah cabe rawit merah (iris tipis)
5. 3 buah cabe merah (iris serong)
6. 2 lembar daun salam
7. 2 cm lengkuas (memarkan)
8. 1/4 sendok teh garam
9. 5 sendok makan kecap manis
10. 1/4 sendok teh lada putih bubuk
11. 300 ml air
12. 2 sendok makan Minyak goreng (untuk menumis)
Cara Membuat
1. Pertama, tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas dan daun salam hingga harum.
2. Kemudian, masukkan cabe merah dan cabe rawit. Aduk rata. Lalu masak hingga setengah layu. 3. Setelah itu, masukkan tahu putih. Aduk rata.
4. Selanjutnya, tuangkan kecap manis, lada putih bubuk, garam dan pala bubuk. Aduk rata. Lalu tuang air dan masak hingga matang, bumbu meresap serta kuah mengental.
5. Semur tahu pedas siap disajikan.
5. Botok Tahu
Bahan
1. 200 gram tahu
2. 200 gram kelapa parut
3. 50 gram teri
4. Daun melinjo (iris)
5. Daun pisang secukupnya
Bumbu Halus
1. 3 bawang putih
2. 5 bawang merah
3. 7 buah cabai merah keriting
4. Cabe rawit sesuai selera
5. 2 lembar daun jeruk (buang tulang daunnya)
6. Sedikit kencur
7. Garam secukupnya
Cara Mambuat
1. Pertama, campur semua bahan dan bumbu halus, aduk rata.
2. Kemudian, bungkus dengan daun pisang.
3. Setelah itu, kukus hingga matang, kurang lebih 35 menit.
4. Botok tahu siap disajikan.
Itulah 5 resep dan cara membuat olahan tahu yang dapat menjadi sajian lauk makan bersama keluarga di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
