daunkelor.com – Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) menyebutkan bahwa mengonsumsi daun kelor dapat membantu perkembangan tubuh. Daun kelor juga menjadi bahan obat tradisional untuk mengobati berbagai penyakit.
Daun kelor memiliki kandungan yang baik bagi kesehatan tubuh, seperti vitamin A, vitamin B1, vitamin B2 , vitamin B3, vitamin B6, vitamin C dan mineral. Selain itu, daun kelor juga mengandung polifenol yang memiliki sifat melawan kanker dan bisa mengurangi risiko penyakit jantung dan diabetes.
Disamping memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh, daun kelor dapat diolah menjadi berbagai menu makanan yang enak dan mudah. Selain dapat diolah menjadi menu makanan daun kelor juga dapat diolah menjadi minuman seperti teh bahkan ada juga yang mengolah menjadi campuran kopi.
Nah, berikut ini 5 olahan daun kelor yang dirangkum daari berbagai sumber, yuk simak!
5 Resep Olahan Daun Kelor
1. Oseng Cumi Daun Kelor
Bahan
1. 200 gram cumi
2. 1 ikat daun kelor segar
3. 5 buah cabai rawit
4. 7 siung bawang merah
5. 5 siung bawang putih
6. 1 buah bawang bombay
7. 4 siung bawang putih
8. 1 sendok makan saus tiram
9. Gula secukupnya
10. Garam secukupnya
11. Penyedap rasa secukupnya.
Cara Membuat
1. Pertama, potong kecil cumi sesuai selera dan petik daun kelor, lalu cuci bersih.
2. Kemudian, iris cabai, bawang merah, bawang bombay, tomat dan bawang putih, lalu tumis dengan mentega sampai harum.
3. Setelah itu, masukkan cumi, tambahkan saus tiram dan sedikit air sampai cumi matang.
4. Kemudian, baru tambahkan daun kelor, garam, gula dan penyedap secukupnya. Koreksi rasa.
5. Oseng cumi daun kelor siap disajikan.
2. Bolu Daun Kelor
Bahan
1. Daun kelor secukupnya (blender)
2. 7 sendok makan terigu
3. 2 butir telur
4. 7 sendok makan susu kental manis
5. 1 saset vanili
6. 7 sendok makan gula pasir
7. 7 sendok makan mentega cair
8. 1 sendok teh baking powder
Cara Membuat
1. Pertama, kocok telur dan gula sampai gula larut.
2. Kemudian, masukkan daun kelor yang telah di blender.
3. Setelah itu, masukkan tepung terigu dengan cara di ayak sedikit demi sedikit dan tambahkan susu, baking powder dan vanili, lalu aduk rata.
4. Masukkan mentega cair, aduk rata dan koreksi rasa.
5. Selanjutnya, siapkan perlatan untuk mengukus, lalu masukkan adonan ke dalam cetakan yang telah di olesi margarin dan kukus sampai matang.
6. Bolu daun kelor siap disajikan.
3. Sayur Bobor Daun Kelor
Bahan
1. 3 ikat daun kelor
2. 250 gram labu kuning (potong)
3. 8 siung bawang merah (iris tipis)
4. 650 ml santan
5. Garam secukupnya
6. Gula secukupnya
Cara Membuat
1. Pertama, rebus setengah bagian santan bersama labu kuning dan bawang merah sampai mendidih.
2. Kemudian, masukkan sisa santan dan aduk rata.
3. Setelah itu, masukkan daun kelor, bumbui dengan garam dan gula.
4. Masak sebentar sampai mendidih dan daun matang. Angkat.
5. Sayur Bobor daun kelor siap disajikan.
4. Kue Kering Daun Kelor
Bahan
1. 50 gram bubuk kelor
2. 2 kuning telur
3. 450 gram sagu
4. 250 gram gula halus
5. 250 gram margarin
6. 2 tetes vanilla essence
7. 1/2 saset santan instan
8. 100 gram keju parut.
9. 50 gram susu bubuk.
Cara Membuat
1. Pertama, sangrai sagu, lalu diamkan sampai dingin.
2. Kemudian, kocok margarin dengan gula halus, lalu masukkan telur satu persatu kocok terus sampai mengembang.
3. Setelah itu, masukkan keju parut, susu, vanilla essence, kocok pelan, lalu masukkan sagu dan bubuk kelor, aduk sampai rata.
4. Selanjutnya, olesi loyang dengan margarin, masukkan adonan ke dalam plastik segitiga dengan spuit bintang, cetak di atas loyang yang sudah diolesi margarin.
e. Panggang dengan oven kira-kira 15 menit, bila sudah kering angkat dan dinginkan.
f. Kue kering daun kelor siap di sajikan.
5. Sayur Bening Daun Kelor
Bahan
1. 1 ikat daun kelor (petik)
2. 6 buah bawang merah (rajang)
3. 1 buah jagung (potong)
4. 2 ruas temu kunci (cuci)
5. Air secukupnya
6. Bawang goreng (untuk taburan)
Cara Membuat
1. Pertama, rebus jagung, bawang merah dan kunci sampai matang. Lalu beri garam dan gula secukupnya.
2. kemudian, masukkan daun kelor. Lalu masak sebentar saja. Koreksi rasa dan angkat.
3. Sayur bening daun kelor siap disajikan, taburkan bawang goreng lebih nikmat.
Itulah 5 resep olahan daun kelor yang mudah dan berkhasiat, bisa dibuat sendiri dirumah untuk sajian menu makan bersama keluarga. semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
