daunkelor.com – Tahu nggak apa manfaat sayuran hijau? Sayuran memiliki beragam warna yang berbeda. Perbedaan warna pada sayuran ternyata mengandung manfaat yang berbeda juga untuk tubuh.
Warna dalam sayuran bukan merupakan pigmen biasa, tetapi juga mencerminkan kandungan zat yang ada didalamnya. Sayuran berwarna hijau dihasilkan dari pigmen klorofil yang kaya akan vitamin A, vitamin B, vitamin C, vitamin K, kalsium, kalium dan serat.
Sayuran hijau juga mengandung antioksidan yang bermanfaat untuk melawan radikal bebas. Selain itu, sayuran hijau mengandung kalori yang rendah dan zat besi yang dapat membantu mencegah anemia.
Bayam, brokoli, kangkung, sawi, selada dan katuk merupakan sayuran hijau yang sangat bermanfaat untuk tubuh. Nah berikut ini 11 manfaat sayuran hijau yang diolah dari berbagai sumber, yuk simak!
11 Manfaat Sayuran Hijau
1. Mencegah Penyakit Jantung
Manfaat sayuran hijau adalah dapat membantu kesehatan jantung. Hal ini, karena kandungan fitokimia, seperti flavonoid dan karotenoid, serta vitamin K dan vitamin C dalam sayuran hijau yang bermanfaat membantu menjaga tekanan darah tetap normal dan menjaga kolesterol dalam darah.
Manfaat ini dapat diperoleh dengan mengonsumsi sayuran hijau secara teratur. Namun demikian perlu diperhatikan kebersihan dan kesegaran sayuran hijau yang mau dikonsumsi. Apabila memiliki kondisi kesehatan khusus dalam mengonsumsi jenis sayur, sebaiknya berkonsultasi dengan terlebih dahulu agar dapat saran yang tepat.
2. Menjaga Kesehatan Mata
Mengonsumsi sayuran hijau dipercaya dapat menjaga kesehatan mata, misalnyan bayam yang mengandung vitamin A, zeaxanthin dan lutein. Kandungan zat dalam sayuran hijau juga dapat risiko terjadinya degenerasi makula akibat pertambahan usia dan katarak.
3. Sumber Antioksidan
Sayuran hijau merupakan sumber antioksidan yang memiliki peran sangat penting dalam menangkal radikal bebas. Mengonsumsi sayuran hijau yang dibarengi dengan gaya hidup sehat, seperti rajin berolah raga, tidak merokok dan membatasi konsumsi gula, garam dan lemak dapat membantu mencegah penyakit-penyakit kronis.
4. Merangsang Pertumbuhan Sel
Manfaat sayuran hijau yang lainnya adalah dapat merangsang pertumbuhan dan pembangunan jaringan dan sel-sel dalam tubuh. Karena manfaat inilah sayuran sangat direkomendasikan untuk dikonsumsi anak-anak. berbagai vitamin, kalsium dan mineral yang terkandung dalam sayuran hijau dipercaya dapat mengoptimalkan pertumbuhan anak.
5. Menjaga Kesehatan Pencernaan
Mengonsumsi sayuran hijau secara rutin dipercaya dapat menjaga kesehatan saluran pencernaan. Sayuran hijau mengandung serat yang tinggi yang dapat membantu proses buang air besar akan lebih lancar. Saluran pencernaan yang sehat juga dapat membantu mempertahankan berat badan ideal. Namun, perlu di imbangi dengan mengurangi konsumsi lemak, garam dan gula serta aktivitas fisik yang cukup, seperti olah raga.
Serat yang terkandung dalam sayuran hijau memiliki peran penting dalam proses pembuangan racun dalam saluran pencernaan. Sehingga, bila mengonsumsi sayuran hijau dengan teratur, saluran pencernaan akan jauh lebih lancar dan terjaga.
6. Menurunkan Risiko Rheumatoid Arthritis
Manfaat sayuran hijau lainnya adalah mampu menurunkan risiko munculnya penyakit rheumatoid arthritis. Kandungan vitamin dalam sayuran hijau dipervaya mampu menangkal radikal bebas yang menjadi penyebab terjadinya peradangan dalam tubuh, seperti radang sendi. Bila mengonsumsi sayuran hijau, seperti bayam, brokoli dan sayuran hijau lainya dipercaya dapat mengurangi hal tersebut.
7. Menjaga Kesehatan Otak
Sayuran hijau mengandung vitamin B6, vitamin B12, asam folat dan zat besi yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan otak. Sejumlah nutrisi ini sangat baik untuk dikonsumsi terutama anak-anak untuk mendukung kecerdasan. Mengonsumsi sayuran hijau secara rutin juga dipercaya dapat mencegah risiko penurunan fungsi kognitif yang diakibatkan oleh penuaan.
8. Menjaga Kekebalan Tubuh
Manfaat sayuran hijau selanjutnya adalah membantu menjaga sistem kekebalan pada tubuh. Hal ini, kerap disandingkan dengan kandungan nutrisi dan zat besi dalam sayuran hijau. Zat besi dalam sayuran hijau juga bermanfaat mengatasi peradangan dalam tubuh. Selain itu, vitamin A dan vitamin E yang terkandung dalam sayuran hijau dapat melindungi sel-sel tubuh dari serangan zat asing dan membantu mempertahankan sestem imun.
9. Mencegah Obesitas
Sayuran hijau memiliki kandungan kalori dan lemak yang rendah sehingga sangat cocok untuk dikonsumsi bagi penderita obesitas. mengonsumsi sayuran hijau secara rutin dapat menghindari asupan kalori dan lemak yang berlebihan, namun kebutuhan nutrisi dalam tubuh tercukupi, sehingga dapat membantu mengatasi masalah obesitas.
10. Mengontrol Tekanan Darah
Manfaat sayuran hijau yang lainnya adalah mampu mengontrol kadar guka darah tetap normal. Hal ini, karena disamping kandungan serat yang tinggi, sayuran hijau juga merupakan salah satu makanan dengan indeks glikemik rendah. sayuran hijau seperti brokoli sangat diajurkan untuk dikonsumsi secara rutin untuk menhindari penyakit diabetes.
11. Mencegah Kanker
dalam suatu penelitian menunjukkan bahwa diet kaya buah-buahan dan sayuran hijau dipercaya dapat membantu menangkal kanker. Sayuran hijau mengandung fitonutrien seperti antioksidan, karotenoid dan flavonoid memiliki manfaat dapat membantu dalam memerangi kanker usus besar kanker perut, kanker kulit dan kanker payudara. Zat ini ditemukan dalam sayuran hijau seperti bayam, kale dan sayuran hijau lainnya.
Itulah 11 manfaat sayuran hijau untuk tubuh. Karena begitu besar manfaat sayuran hijau, maka sebaiknya dikonsumsi secara rutin.
Semoga bermanfaat!
