daunkelor.com – Siomay adalah salah satu makanan yang tak pernah kehilangan pesonanya. Beragam varian siomay, namun ada satu yang legendaris, yaitu Siomay Miskotel.
Konon Siomay Miskotel merupakan legenda kuliner yang lahir di kota Bandung, Jawa Barat pada tahun 1960 oleh seorang pedagang makanan keliling yang sangat tekun dan kreatif dalam mengembangkan resep kuliner.
Ciri khas terletak Siomay Miskotel pada saus kacang yang istimewa dengan rasa dan tekstur yang lezat. Perpadua rasa yang sempurna antara siomay dan saus kacang menjadikan siomay miskotel digemari banyak orang.
Nah, jika sobat d’kelor penasaran dengan varian siomay ini dapat membuat sendiri dirumah dengan memperhatikan resep dibawah ini, yuk simak!
Resep Siomay Miskotel
Bahan Siomay Miskotel
1. 100 gram ayam cincang
2. 50 gram daging sapi cincang
3. 100 gram mie telur kering (rebus sebentar dan tiriskan)
4. 3 sendok makan tepung sagu tani
5. 1 butir telur (kocok lepas)
6. 10 butir telur puyuh (rebus dan kupas)
7. 10 lembar kulit siomay (bentuk bulat)
8. 25 ml air
Bumbu Halus Siomay Miskotel
1. 3 buah cabai merah
2. 3 siung bawang putih
3. 1/4 sendok teh gula pasir
4. 1/4 sendok teh merica bubuk
5. 1 butir kemiri
6. Garam secukupnya
Saus Kacang Siomay Miskotel
1. 100 gram kacang tanah goreng
2. 3 buah cabai merah
3. 1 siung bawang putih
4· 1/4 sendok teh cuka
5· 1 sendok makan kecap manis
6. 1/4 sendok teh merica bubuk
7. 1 sendok makan gula pasir
8. Garam secukupnya
9. 350 ml air
Pelengkap
1. Saus sambal
2. Kecap manis
3. Saus tomat
4. Jeruk limau
Cara Membuat Siomay Miskotel
1. Buat Siomay: Pertama, campur ayam cincang, daging sapi cincang, mie, telur, tepung sagu, bumbu halus dan air. Aduk rata.
2. Kemudian, letakkan selembar kulit siomay di cetakan kue mangkuk bulat, masukkan 1,5 sendok makan adonan siomay, lalu beri telur puyuh di tengahnya. Kukus selama kurang lebih 30 menit.
3. Buat Saus: Haluskan cabai merah, kacang tanah goreng dan bawang putih dengan 100 ml air. Sisihkan.
4. Kemudian, campur kacang tanah yang telah dihaluskan dengan sisa air dan semua bahan, masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk sampai mengental.
5. Sajikan siomay meikotel bersama saus kacang dan pelengkapnya.
Ingat, jangan merebus mie terlalu lama karena membuat lembek sehingga jika diaduk bersama bahan siomay lainnya akan hancur. Itulah resep dan cara membuat siomay mikotel yang enak dan lezat. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
