daunkelor.com – Sup biasanya menjadi hidangan pembuka dengan cita rasa yang lezat dan menyehatkan. Racikan kuah hangat yang gurih dan isian sup dengan aroma khas cukup menggoda lidah.
Aneka ragam sup yang dapat diminati untuk hidangan pembuka, salah satunya adalah sup wortel. Hidangan ini memiliki rasa yang lezat dan sehat yang menggunakan wortel sebagai bahan utamanya.
Selain rasanya yang lezat, sup wortel juga memiliki manfaat kesehatan yang luar biasa. Wortel kaya akan vitamin A, serat dan antioksidan yang penting untuk menjaga kesehatan mata, meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan mencegah kerusakan sel akibat radikal bebas.
Sup wortel juga rendah kalori dan rendah lemak, sehingga dapat menjadi pilihan yang baik bagi yang ingin menjaga berat badan. Mengonsumsi sup wortel secara teratur dipercaya dapat menjadi terapi untuk mendapatkan berat badan yang ideal.
Cara membuat sup wortel cukup mudah dan praktis serta bahan yang mudah didapat. Nah, berikut ini resep sup wortel yang lezat dan gurih, yuk simak!
Resep Sup Wortel
Bahan
1. 850 gram wortel (rebus)
2. 200 gram daging sandung lamur (rebus empuk dan potong)
3. 75 gram jagung manis pipil
4. 50 gram kacang polong
5. 1 buah tomat
6. 75 gram jamur kancing
7. 1 buah bawang bombay (cincang halus)
8. 2 sendok makan tepung maizena (larutkan dalam 2 sendok makan air)
9. 450 gram kembang kol ukuran kecil
10. 3 sendok teh garam
11. 1/2 sendok teh pala bubuk
12. 1/4 sendok teh merica bubuk
13. 1 sendok teh gula pasir
14. 1/2 sendok teh bawang putih bubuk
15. 50 ml krim kental
16. 2 sendok makan margarin (untuk menumis)
17. 1.000 ml air
Cara Membuat
1. Pertama, tumis bawang bombay dengan margarin hingga harum. Angkat setengah bagian.
2. Kemudian, blender setengah bagian tumisan bawang bombay, tomat, wortel dan air.
3. Setelah itu, masukkan daging sandung lamur dalam tumisan sisa bawang bombay. Aduk rata. Lalu tambahkan kacang polong, jagung manis pipil, jamur kancing dan kembang kol. Aduk hingga setengah layu.
4. Selanjutnya, tuang blenderan wortel. Aduk rata dan tuang air. Biarkan hingga semua bahan matang. Kentalkan dengan larutan tepung maizena.
5. Masukkan garam, gula pasir, merica bubuk, pala bubuk dan bawang putih bubuk. Lalu tambahkan krim kental. Aduk hingga mendidih. Koreksi rasa dan angkat.
6. Sup wortel siap disajikan.
Itulah resep sup wortel yang enak dan lezat yang dapat menjadi hidangan pembuka bagi keluarga di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
