daunkelor.com – Beraneka ragam kue kering mulai marak di pasaran saat ini. Tinggal sebulan lebih umat muslim akan menjalankan ibadah puasa. Kue lebaran tidak bisa lepas dari kue kering begitu juga dengan Idul Fitri tidak bisa lepas dengan kue lebaran.
Kue lebaran biasanya dipersiapkan jauh-jauh hari agar nantinya tidak ada yang terlewatkan. Selain itu kue lebaran juga tahan lama. Nah, berikut ini beberapa resep kue kering yang cocok untuk sajian saat idul fitri yang dikuti dari buku Saji, yuk simak sampai selesai.
Resep Kue Kering
1. Kue Kering Kopi Cokelat Keping
Bahan
1. 100 gram gula tepung
2. 200 gram margarin
3. 300 gram tepung terigu protein rendah
4. 1 butir telur
5. 1 sendok teh kopi instan dan 1 sendok teh air panas (larutkan dan dinginkan)
6. 25 gram maizena
7. 1 sendok teh baking powder
8. 20 gram susu bubuk
Bahan Hiasan
1. 75 gram cokelat keping ukuran sedang
2. 25 gram kenari (dicincang kasar)
Cara Membuat
1. Pertama, kocok margarin dan gula tepung dua menit. Masukkan larutan kopi dan telur. Kocok rata.
2. Kemudian, masukkan tepung terigu, susu bubuk, maizena dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
3. Setelah itu, masukkan dalam cetakan kue kering semprot. Semprot di loyang yang dioles tipis margarin.
4. Letakkan cokelat keping di atasnya. Kemudian tabur kenari di bagian tengahnya.
5. Oven selama 25 menit dengan api bawah suhu 150 derajat Celsius hingga matang.
2. Kue Kering Keju Cornflake
Bahan
1. 150 gram tepung terigu protein sedang
2. 150 gram margarin
3. 1 butir kuning telur rebus (dihaluskan)
4. 25 gram cornflake (diblender halus)
5. 1 sendok makan telur (dikocok lepas)
6. 75 gram keju cheddar parut (diangin-anginkan)
7. 1/4 sendok teh garam
8. 1/2 sendok teh baking powder
9. 20 gram susu bubuk
Bahan Toping
1. 100 gram gula tepung
2. 30 gram putih telur
3. 1/4 sendok teh cokelat pasta
4. 1/4 sendok teh air jeruk lemon
Cara Membuat
1. Pertama, kocok margarin, kuning telur rebus dan garam hingga lembut. Lalu masukkan telur dan kocok rata. Tambahkan keju cheddar parut. Aduk rata.
2.Kemudian, masukkan cornflake. Aduk rata. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
3. Setelah itu, giling tipis adonan. Potong-potong dengan ukuran 2×4 cm. Kemudian letakkan di loyang yang dioles tipis margarin.
4. Oven selama 40 menit dengan api bawah suhu 130derajat Celsius hingga matang.
5. Toping, kocok putih telur hingga setengah mengembang. Masukkan gula tepung sedikit-sedikit sambil dikocok hingga kental. Tambahkan air jeruk lemon. Kocok rata.
6. Kemudian, ambil sedikit toping. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata. Masukkan dalam kantung plastik segitiga.
7. Setelah itu, celup adonan ke dalam glasur putih. Semprotkan glasur cokelat. Tarik ke atas, ke bawah bergantian dengan tusuk gigi. Biarkan kering.
3. Kue Kering Gulung Kacang Berempah
Bahan
1. 100 gram gula tepung
2. 300 gram tepung terigu protein sedang
3. 175 gram margarin
4. 25 gram maizena
5. 1 butir telur
6. 1 sendok teh jahe bubuk
7. 1/2 sendok teh baking powder
8. 1 sendok teh kayumanis bubuk
Bahan Taburan
1. 50 gram kacang mede sangrai (didinginkan, diblender halus)
2. 1 sendok teh kayumanis bubuk
3. 2 sendok makan gula pasir halus
Cara Membuat
1. Pertama, kocok margarin dan gula tepung satu menit. Tambahkan telur lalu Kocok rata.
2. Kemudian, masukkan tepung terigu, baking powder, maizena, kayumanis dan jahe bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
3. Setelah itu, giling tipis setengah cm. Tabur campuran bahan taburan. Kemudian Gulung diameter empat cm dan padatkan dengan plastik. Simpan di freezer selama 30 menit.
4. Kemudian, potong-potong setengah cm. Letakkan di loyang yang dioles margarin.
5. Oven selama 30 menit dengan api bawah suhu 150 derajat Celsius hingga matang.
Itulah resep dan cara membuat kue kering untuk kue lebaran yang mudah dibikin sendiri di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
