daunkelor.com – Daging sapi bisa diolah menjadi berbagai makanan yang menggoda selara dan digemari banyak orang, salah stunya adalah Empal Gepuk Bandung.
Nah, jika Anda lagi mencari artikel mengenai resep empan gepuk Bandung, berarti Anda ditempat yang tepat.
Empal gepuk Bandung merupakan olahan daging yang sangat populer di Jawa Barat. Hidangan ini diolah dengan bahan dasar daging sapi yang dimasak dengan bumbu rempah, kemudian digepuk dan digoreng.
Empal gepuk Bandung memiliki cita rasa yang gurih dan manis khas Sunda. Bumbu rempah yang kaya dan meresap akan menambah kelezatan hidangan ini bila dinikmati dengan nasi hangat.
Nah, agar daging sapi makin empuk, Anda bisa menggunakan campuran penstabil daging, seperti Nikuplus. Campuran ini aman untuk meningkatkan tekstur daging menjadi lebih empuk dan tahan lama.
Resep Empal Gepuk Bandung yang Enak
Berikut ini resep dan cara membuat empal gepuk Bandung yang enak, daging sapinya super empuk, yuk simak!
Bahan Empal Gepuk Bandung
1. 1 kg daging sapi, gandik
2. 700 ml santan matang
3. Garam secukupnya
4. Air secukupnya, untuk merebus
5. Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus Empal Gepuk Bandung
1. 11 btir bawang merah
2. 9 siung bawang putih
3. 2 ruas lengkuas, parut
4. 2 batang serai, memarkan
5. 4 buah daun salam
6. 8 butir kemiri
7. 2 sendok makan air asam Jawa
8. 4 sendok teh ketumbar
9. 75 gram gula pasir
10. 50 gram gula merah
11. 50 gram kelapa kering
12. Kaldu instan secukupnya
13. Garam secukupnya
Cara Membuat Empal Gepuk Bandung
1. Masak air dan garam hingga mendidih, lalu masukkan daging sapi gandik dan rebus hingga empuk.
2. Potong daging sapi menurut serat dan pukul-pukul.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan daging dan tuangi santan, kemudian masak hingga daging empuk dan bumbu meresap. Sisihkan.
4. Selanjutnya, goreng daging sapi hingga matang dan goreng bumbu hingga kering.
5. Hidangkan Empal Gepuk bersama bubuk kelapa.
6. Empal Gepuk Bandung siap dinikmati.
Itulah resep dan cara membuat empal gepuk Bandung yang enak dan legendaris. Daging sapi super empuk dan lembut membuat hidangan ini sangat digemari keluarga Anda.
Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
