daunkelor.com – Daging sapi juga bisa diolah menjadi dendeng balado yang sedap dan pedas. Menu ini bisa bikin habis nasi putih, maka Anda perlu masak nasi yang banyak jika bikin dendeng balado.
Nah, jika Anda lagi mencari artikel mengenai resep dendeng balado, tentunya anda telah berada di tempat yang tepat.
Dendeng balado merupakan hidangan khas dari Padang yang terbuat dari daging sapi dengan bumbu cabai merah, bawang putih, bawang merah, tomat, gula, dan garam.
Proses membuat dendeng balado khas Padang ini terbagi menjadi dua, yaitu membuat dendeng daging sapi dan membuat balado nya.
Untuk membuat masakan dendeng yang spesial buat keluarga, sebaiknya Anda menggunakan daging sapi bagian has dalam.
Daging sapi sebaiknnya tidak perlu dicuci agar serat dan teksturnya tetap terjaga. Cukup direbus dengan air sebelum dimasak agar darah dan kotoran yang menempel pada daging hilang.
Untuk membuat dendeng balado, sebaiknya daging sapi direbus dalam potongan besar hingga empuk, baru di potong-potong sesuai selera.
Dendeng balado dengan rasa sedap pedas, gurih dan manis disantap dengan nasi putih hangat akan hidangan favorit bagi keluarga tercinta.
Resep Dendeng Balado Khas Padang
Cara membuat dendeng balado juga bisa terbilang mudah untuk diikuti. Berikut ini resep dan cara membuat dendeng balado, yuk simak!
Bahan Dendeng Balado
1. 1 kg daging sapi, gandik
2. 1,5 liter air
3. 1 sendok teh garam
4. Minyak goreng secukupnya
Bumbu Perendam
1. 10 siung bawang putih
2. 1 sendok makan merica
3. 2 buah air jeruk nipis
4. 1,5 sendok makan garam
5. 400 ml air
Bumbu Cabai
1. 29 butir bawang merah, memarkan
2. 200 gram cabai merah, gerus kasar
3. 1 sendok teh merica
4. 2 sendok malam air jeruk nipis
5. 200 gram tomat, potong kasar
6. 50 cc kaldu bubuk
7. 1 sendok teh garam
Bahan Pelengkap
1. 250 gram kentang, kupas, lalu serut halus, goreng hingga kuning
Cara Membuat Dendeng Balado
1. Rebus daging dengan garam hingga empuk, lalu iris tipis dan rendam dalam bumbu perendam selama 30 menit.
2. Selanjutnya jemur daging atau panggang kering.
3. Panaskan minyak, goreng daging hingga kering dan garing.
4. Tumis bumbu balado hingga harum dan matang, beri perasan air jeruk nipis, angkat dan siram ke atas dendeng.
5. Hidangkan Dendeng Balado bersama pelengkap
Itulah resep dan cara membuat dendeng balado. Cita rasa pedas sedap sangat cocok buat hidangan keluarga di rumah yang bikin nambah nasi.
Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!