daunkelor.com – Ada banyak kue tradisional Jawa yang bisa dijumpai di pasar tradisional maupun toko kue modern. Namun, ada beberapa kue tradisional Jawa Tengah yang makin sulit dijumpai lagi bahkan hampir punah. Bahkan bila ingin menikmati kue tradisional Jawa ini harus blusukan ke pasar tradisional sederhana.
Kue Tradisional Jawa Yang Makin Sulit Ditemui
Berikut ini kue tradisional Jawa yang makin sulit ditemukan di pasar tradisional maupun pasar modern yang dirangkum dari beberapa sumber.
1. Tiwul
Tiwul merupakan makanan masyarakat Jawa jaman dahulu terutama masyarakat pedesaan yang terbuat dari singkong untuk menggantikan nasi. Kue tradisional Jawa terbuat dari singkong yang dikeringkan lalu di tumbuk kemudian dikukus. Tiwul ini rasanya sangat enak bila dimakan ikan tongkol dan sambel.
Namun, ada juga sebagian masyarakat jawa yang menyajikan tiwul dengan kelapa parut dan gula merah. Kue tradisional Jawa penggati nasi ini dipercaya memiliki kandungan gizi yang tidak kalah dengan nasi yang terbuat dari beras.
2. Grontol
Grontol merupakan kue tradisional Jawa yang terbuat dari bahan dasar jagung dan kelapa parut yang disantap bersama-sama. Grontol berbahan utama jagung yang direbus sampai matang kemudian dihilangkan dari kulit airnya. Kue tradisional Jawa ini disajikan dengan kelapa parut yang di campur dengan gula pasir.
Kue tradisional Jawa ini disuguhkan dengan beralaskan daun pisang dengan aroma harum yang khas dipadu rasa manis dan gurih. Namun saat ini kue tradisional Jawa yang biasanya dapat ditemui di pasar tradisional sudah agak sulit ditemukan.
3. Gatot
Gatot merupakan kue khas tradisional Jawa yang terbuat dari singkong kering yang direndam semalaman kemudian dipotong-potong dan dikukus bersama tambahan gula merah. Akibat proses pengerinag sekaligus peredaman akan menghasikan warna kehitaman, namun tidak mengurangi cita rasanya yang nikmat.
Kue khas tradisional Jawa ini biasanya disajikan dengan parutan kelapa, sehingga akan memadukan rasa manis gula merah dengan gurih dari kelapa parut. Akhir-akhir ini gatot sudah sulit di jumpai di pasar tradisional maupun toko kue.
4. Kipo
Kipo adalah salah satu kue sederhana yang terbuat dari tepung beras ketan sebagai adonan dan diberi isisan kelapa, nangka dan gula merah. Kue tradisional Jawa ini bentuk kecil-kecil berwarna hijau dan kehitaman sisa pemanggangan yang bikin aromanya makin keluar.
Kipo merupakan salah satu kue tradisional Jawa yang paling sulit ditemukan penjualnya. Biasanya kue tradisional Jawa ini dijual di area pasar Kotagede.
5. Cenil
Cenil merupakan kue tradisional jawa yang memiliki tekstur kenyal dan berbentuk seperti jelly. Agar cita rasanya nikmat saat disantap, cenil biasanya diberi taburan kelapa parut, gula merah cair atau gula pasir.
Kue tradisional Jawa ini terbuat dari tepung saguatau tepung tapioka yang dapat dibentuk sesuai selera seperti kotak, lonjong maupun bulat. Kue tradisional ini saat ini sudah sulit dijumpai. Biasanya kue ini dijumpai di pasar tradisional atau pasar pagi.
Inilah kue tradisional Jawa yang mimiliki cita rasa enak dan nikmat, namun saat ini sulit dijumpai di pasar tradisional maupun di toko kue. Semoga bermanfaat!
