daunkelor.com – Kue lapis beras merupakan kue tradisional khas Jawa Tengah. Kue tradisional ini terdiri dari dua warna yang berlapis-lapis. Kue tradisional ini terbuat dari tepung beras, tepung kanji, santan, gula pasir, garam dan pewarna.
Kue tradisional ini biasa di sajikan sebagai menu takjil bulan ramadhan. Kue tradisional khas Jawa Tengah ini memilki tekstur yang lembut padat dan mudah dipotong. Selain itu, kue lapis beras ini mudah disantap, rasanya manis dan gurih sangat cocok untuk takjil saat buka puasa.
Kue tradisional ini juga mudah di buat di rumah. Nah, berikut ini resep kue lapis beras, yuk simak sampai selesai.
Resep Kue Tradisional Lapis Beras
Bahan Lapis Beras
1. 750 ml santan kental
2. 1/2 sdt garam
3. 2 lembar daun pandan
4. 250 gram tepung beras
5. 75 gram tepung sagu
6. 325 gram gula pasir
7. Pewarna merah secukupnya
8. Minyak goreng untuk olesan
Cara Membuat Lapis Beras
1. Panaskan santan dengan api kecil sambil diaduk. Setelah mendidih masukkan garam dan daun pandan. Didihkan kembali. Angkat dan diamkan hingga hangat. Campur tepung beras, tepung sagu dan gula pasir. Aduk rata. Lalu tuangi santan hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga gula larut dan adonan tercampur rata.
2. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Biarkan satu bagian adonan tetap putih dan satu bagian diberi pewarna merah.
3. Siapkan loyang persegi, olesi dengan minyak goreng. Masukkan loyang ke dalam dandang yang sudah dipanaskan. Biarkan sejenak agar loyang cukup panas.
4. Tuang 2 sendok sayur adonan putih ke dalam loyang lalu kukus selama 5 menit hingga agak padat. Kemudian adonan merah, kukus kembali selama 5 menit. Lakukan berselang seling hingga adonan habis. Terakhir, kukus hingga matang selama 30 menit. Keluarkan loyang dari dandang. Setelah agak dingin, kue lapis dikeluarkan dari loyang lalu dipotong-potong serasi. Bungkus kue lapis dengan lembar plastik transparan. Sajikan setelah dingin dan memadat
Tips
1. Membuat kue lapis cukup mudah. Namun perlu waktu memasak agak lama karena harus dilakukan selapis demi selapis.
2. Warna kue lapis menurut selera. 2, 3, 4 warna pun bisa.
3. Adonan kue lapis bisa juga diberi esen atau pasta hingga rasanya lebih kaya.
Demikian resep dan cara membuat kue tradisional, kue lapis beras yang manis, lezat dan gurih. Bahan diatas untuk 16 potong, persiapan memasak: 20 menit, lama memasak: 45 menit, kalori: 187,5 kal, protein: 1,8 gram, lemak: 3,2 gram dan karbohidrat: 32,6 gram. Semoga bemanfaat dan selamat mencoba!
