daunkelor.com – Kastengel keju merupakan salah satu jenis kue kering yang sangat populer di Indonesia. Kue ini biasanya terbuat dari campuran tepung terigu, mentega, telur, gula dan keju parut. Kue kering ini memiliki bentuk persegi panjang dan seringkali dihiasi dengan taburan keju di atasnya.
Kastengel keju biasanya disajikan saat lebaran, namun kue ini juga bisa dihidangkan sebagai camilan di pagi atau sore hari, terutama saat berkumpul dengan keluarga atau teman-teman. Rasanya yang gurih dan lezat membuat kue ini menjadi favorit banyak orang.
Untuk membuat kastengel keju, pertama siapkan bahan seperti tepung terigu, mentega, telur, gula dan keju parut dicampur hingga menjadi adonan yang lembut dan mudah dibentuk. Setelah itu, adonan dibentuk menjadi bentuk persegi panjang dan diberi taburan keju di atasnya. Kue kemudian dipanggang dalam oven hingga matang dan berwarna kecoklatan.
Cara membuat kastengel keju terbilang cukup praktis, jika dibanding membuat kue kering lainnya. Nah berikut ini resep kastengel keju yang lembut dan lumer di mulut yang dirangkum dari berbagai sumber, yuk simak!
Resep Kastengel Keju
1. Kastengel Keju Wafer
Bahan
1. 250 gram tepung terigu protein rendah
2. 70 gram margarin
3. 80 gram butter
4. 20 gram susu bubuk
5. 80 gr gula halus
6. 6 buah wafer Superstar
7. 1 butir kuning telur
8. 30 gram keju cheddar parut
Bahan Olesan
1. 1 butir kuning telur
Taburan
1. Keju cheddar parut
Cara Membuat
1. Pertama, mixer butter, margarin, gula halus dan kuning telur.
2. Kemudian, masukkan tepung terigu, susu bubuk dan keju parut, aduk sampai tercampur rata.
3. Setelah itu, ambil sedikit adonan, gilas dan bungkus wafer dalam adonan. Lalu potong-potong dengan pisau.
4. Selanjutnya, susun dalam loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti, lalu oles dengan bahan olesan dan taburi dengan keju parut.
5. Kemudian, panggang sampai matang. Angkat dan dinginkan.
6. Kastengel keju wafer siap disajikan dan simpan dalam toples.
2. Kastengel Keju Lumer
Bahan
1. 125 gram tepung terigu
2. 125 gram butter
3. 50 gram tepung maizena
4. 1 butir kuning telur
5. 75 gram keju cheddar parut
Bahan Olesan
1. 1 butir kuning telur
Taburan
1. Keju cheddar parut
Cara Membuat
1. Pertama, campur butter, kuning telur dan keju. Aduk sampai rata.
2. Kemudian, masukkan tepung terigu dan tepung maizena aduk rata sampai adonan kalis. Lalu cetak adonan.
3. Setelah itu, panggang adonan di atas teflon dan olesi dengan kuning telur serta taburi keju, panggang sampai kuning kecoklatan. Angkat dan dinginkan.
4. Kastengel Keju Lumer siap disajikan dan simpan dalam toples.
3. Kastengel Keju Spesial
Bahan
1. 170 gram tepung terigu
2. 100 gram mentega wisman
3. 50 gram keju edam
4. 100 gram margarin
5. 1 sendok makan maizena
6. 150 gram keju cheddar
Bahan Olesan
1. Kuning telur
Taburan
1. Keju cheddar parut
Cara Membuat
1. Pertama, kocok margarin dan mentega sebentar saja.
2. Kemudian, masukkan terigu, maizena, keju edam dan cheddar parut, aduk rata.
3. Setelah itu, cetak adonan, olesi kuning telur dan taburi keju.
4. Selanjutnya, panggang selama 30 menit pada suhu 160’c sampai kuning keemasan
Itulah resep kastengel keju yang lembut dan lumer dimulut cocok buat cemilan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
