daunkelor.com – Pasti suka martabak kan? Beraneka ragam varian martabak yang bisa dibuat, salah satunya adalah martabak seafood bolognaise. Martabak varian ini merupakan kreasi martabak dengan menggunakan kombinasi makanan laut sebagi isi martabak.
Cara membuat martabak seafood ini cukup praktis, namun agar menghasilkan cita rasa yang sangat enak dan spesial diperlukan bahan untuk adonan isi terdapat banyak kombinasi.
Nah, jika sobat d’kelor tertarik untuk membuat sendiri dirumah bisa mengikuti resep dan cara membuat martabak seafood bolognaise dibawah ini, yuk simak!
Resep Martabak Seafood Bolognaise
Bahan Kulit
1. 1 resep bahan kulit martabak telur (@ 75 gram)
2. 500 ml minyak goreng (untuk merendam)
3. minyak secukupnya (untuk menggoreng)
Bahan Tumisan Seafood
1. 300 gram cumi (cincang kasar)
2. 300 gram udang kupas (cincang kasar)
3. 600 gram tomat
4. 7 siung bawang putih (cincang kasar)
5. 1 sendok teh merica bubuk
6. 150 gram saus tomat
7. 1 sendok teh garam
8. 2 sendok teh oregano
9. 2 sendok makan minyak (untuk menumis)
Bahan Campuran Perporsi
1. 75 gram bahan tumisan
2. 2 butir telur bebek
3. 50 gram bawang bombay (cincang halus)
4. 3 batang daun bawang (iris halus)
5. 1/2 sendok teh garam
6. 25 gram keju (parut)
7. 1/2 sendok teh merica bubuk
Cara Membuat Martabak Seafood
1. lsi: rebus tomat dalam air hingga layu. Angkat. Buang biji dan kulitnya, lalu blender halus. Ambil 500 ml air tomat. Sisihkan.
2. Kemudian, tumis bawang putih hingga harum, lalu tambahkan udang dan cumi. Aduk hingga berubah warna.
3. Setelah itu, masukkan air tomat, garam, saus tomat dan merica bubuk. Masak hingga meresap. Tambahkan oregano. Aduk rata. Sisihkan.
4. Selanjutnya, campur daun bawang, telur bebek, garam, bawang bombay, merica bubuk, tumisan seafood dan keju parut. Aduk rata.
5. Kemudian, pipihkan kulit martabak, lalu giling perlahan agar melebar dan tipis.
6. Panaskan minyak dalam wajan martabak, lalu letakkan selembar kulit. Beri campuran isi dan lipat. Goreng sambil disiram-siram minyak dan dibolak-balik hingga matang.
Ingat, sebelum di masak lumuri udang dan cumi dengan air jeruk nipis, supaya aroma anyirnya berkurang. Itulah resep dan cara membuat martabak seafood bolognaise yang enak dan gurih serta bergizi, cocok untuk cemilan saat santai dirumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
