daunkelor.com – Bila mendengar kata barista yang terlintas dipikiran tentunya kopi. Barista adalah sebutan dari seseorang yang mempunyai keahlian khusus meracik dan menyajikan minuman berbasis espresso. Minuman berbasis espresso ini adalah suatu jenis minuman kopi yang diekstraksi menggunakan mesin khusus atau mesin espresso. Barista menjadi salah satu profesi yang terbilang keren dan banyak peminatnya saat ini.
Barista tidak hanya meracik dan menyajikan minuman saja, namun pada prakteknya barista juga bertanggung jawab pada mesin kasir dan lain sebagainya. Barista itu biasanya bekerja di bar atau kedai kopi. Nah karena tanggung jawabnya besar maka biasanya fee dari profesi ini dihitung per jam.
Kebanyakan orang yang mengira bahwa jadi seorang barista itu mudah namun tidak demikian. Sebab untuk menjadi seorang barista ada pelatihan khusus. Untuk menjadi sang peracik dan penyaji minuman berbasis espresso ini harus bisa menyajikan minuman dengan baik, berkualitas dan mengandung seni.
Wajib Diketahui Oleh Profesi Barista
1. Mengikuti Pelatihan
Bila ingin menjadi seorang barista maka harus mengikuti pelatihan terlebih dahulu. Ada sekolah khusus barista yang mengajarkan tentang bagaimana meracik dan menyajikan minuman berbasis espresso yang nikmat dan berkualitas. Pelatihan ini biasanyan dilakukan enam bulan. Bagi pemula ada pelatihan tentang memilih dan membedakan biji kopi yang berkualitas dan tidak.
2. Menguasai Tehnik Meracik dan Menyajikan Kopi
Menjadi seorang barista wajib menguasai berbagai teknik dalam meracik dan penyajian kopi. Hal ini agar menghasilkan minuman yang khas dan berbeda dari yang lain. Tehnik yang wajib dikuasai biasanya pour over, french press, cold brew dan syphon. Sebab ini merupakan teknik dasar dalam membuat minuman kopi.
3. Menguasai Rasa dan Tampilan Minuman Kopi
Hal utama yang perlu diperhatikan oleh seorang barista dalam meracik kopi adalah rasa dan tampilan. Teknik dalam meracik kopi hanya diketahui oleh barista yang telah mengikuti pelatihan khusus.
4. Mampu Menciptakan Racikan Kopi yang Nikmat
Biasanya sekolah khusus barista diikuti seorang barista yang ingin memiliki kafe sendiri, memenangkan sebuah kompetisi barista yang bergengsi dan menciptakan racikan kopi yang nikmat.
5. Mampu Membuat Latte Art
Hal paling utama bagi barista pemula adalah mampu membuat sebuah latte art. hal ini merupakan tantanga pertama yang harus dikuasai oleh seorang barista profesional. Untuk membuat latte art yang terbilang sempurna paling tidak membutuhkan waktu 4 bulan.
Peran dan Tanggung Jawab Barista
1. Meracik Kopi
Meracik kopi merupakan tugas utama dari seorang barista. Bila ada orderan dari pelanggan maka untuk meracik dan menyajikan kopi menjadi tanggung jawab barista.
2. Melayani Pelanggan
Selain meracik kopi tugas lain dari seorang barista adalah melayani pelanggan atau menerima orderan dari para pelanggan yang datang. Seorang barista harus ramah dan teliti dalam melayani pelanggan.
3. Menuangkan Kopi Untuk Pelanggan
Seorang barista juga bertugas menuangkan kopi yang telah diracik di meja pelanggan. Supaya pelanggan akan merasa puas dengan pelayanan seperti ini.
4. Menyajikan Pesanan
Seorang barista juga bertugas untuk menyajikan semua jenis minuman sesuai pesanan. Sehingga seorang barista sebaiknya juga menguasai tehnik meracik minuman selain kopi.
5. Melayani Pembayaran
Seorang barista juga perlu menguasai akuntansi dasar, karena seorang barista juga bertugas meng-handle mesin kasir. Seorang barista juga memerlukan ketelitian yang tinggi sehingga bisa mengurus keuangan kafe dengan baik.
Demikian penjelasan mengenai barista sang peracik dan penyaji kopi perlu diketahui yang diolah dari campus.quipper.com. semoga bermanfaat!
