daunkelor.com – Kumpul keluarga, bikin menu apa ya? Ayam goreng tulang lunak bisa menjadi pilihannya. Teksturnya yang lembut tetapi tidak hancur membuat ayam goreng ini sangat bcocok untuk sajian kumpul keluarga.
Cara membuat ayam goreng tulang lunak ini tidak bisa asal, sebab bila terlalu empuk maka tulang akan hancur, begitu juga dengan daging ayamnya tidak bertekstur lagi.
Untuk itu diperlukan ketelitian dalam mengolahnya, kuncinya pada penggunaan panci bertekanan atau presto.
Namun ada juga yang diolah tanpa presto, yakni dengan memasak ayam dalam waktu yang lama dan ditaruh dalam panci yang kedap udara agar uap panasnya mampu untuk mengempukkan tulangnya.
Ayam goreng tulang lunak ini akan menjadi sajian yang menggugah selera saat kumpul keluarga, daging ayamnya yang lembut dan tulangnya juga dapat dimakan dengan mudah.
Digoreng dengan bumbu rempah khas, daging ayam dengan tekstur yang lembut dan memiliki cita rasa rempah yang meresap ke dalam daging ayam.
Hidangan ini akan memberikan sensasi berbeda dan lezat yang tak terlupakan bagi keluarga Anda dan pencinta ayam.
Resep Ayam Goreng Tulang Lunak
Berikut ini resep dan cara membuat ayam goreng tulang lunak yang lembut dan tidak hancur, dirangkum dari 100 Resep Masakan Layak Jual oleh Sisca Susanto, yuk simak!
Bahan Ayam Goreng Tulang Lunak
1. 1 ekor ayam kampung, potong jadi 4 bagian
Bumbu Halus Ayam Goreng Tulang Lunak
1. 5 siung bawang putih
2. 7 butir bawang merah
3. 1 ruas lengkuas, memarkan
4. 1 ruas jahe, memarkan
5. 2 batang serai, memarkan
6. 1 sendok makan ketumbar
7. 5 butir kemin
8. 1 ruas kunyit
9. 1/4 sendok teh bumbu penyedap
10. 1/2 sendok teh garam
11. 500 ml air
Bahan Kremes
1. 90 gram tepung beras
2. 2 sendok makan tepung tapioka
3. 1 kuning telur
4. 1/4 sendok teh garam
5. 400 ml air
Bahan Pelengkap
1. Sambal
2. Lalapan
Cara Membuat Ayam Goreng Tulang Lunak
1. Cuci ayam hingga bersih.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus,lengkuas, jahe dan serai, lalu masukkan ayam, aduk hingga rata, lalu tambahkan air.
3. Masukkan ke dalam panci presto dan masak selama 25 menit hingga ayam lunak.
4. Setelah ayam lunak dan dingin, lalu goreng hingga kecoklatan.
5. Selanjutnya, panaskan minyak dan goreng kremes hingga kuning. Angkat dan tiriskan.
6. Hidangkan Ayam Goreng Tulang Lunak dengan kremes, sambai dan lalapan.
Itulah resep dan cara membuat ayam goreng tulang lunak yang lembut dan tidak hancur. Menu ini cocok buat hidangan saat kumpul keluarga.
Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
